[澳門]mezza9 Macau~到澳門旅遊品嚐多國料理的最佳選擇
mezza9 Macau
地址：澳門 路氹連貫公路 新濠天地-君悅酒店3樓
電話：+853 8868 1234
晚餐：下午5:30至晚上11:00
官網：http://goo.gl/AIVPTl
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最新推出的泰式料理讓我覺得很道地，像是米餅、泰式和牛咖哩都很像在泰國當地吃到的美味，後來得知原來廚師本身就是泰國人，廚師們都在開放式廚房內，即席為客人準備多國美食。
前一趟旅程就是住在新濠天地內，對此算是熟悉，我特別喜歡新濠天地在一進入時就聞到一股淡淡的精油香氣，連呼吸都覺得香香的特別舒服，走過充滿時尚的走道整個感覺就完全不一樣了。
澳門旅遊業發展快速，也帶動相關的酒店、飲食業文化的發展，在這個彈丸之地卻融合各國多種的文化特色，除了葡撻、豬扒包、澳葡菜，愈來愈多不同類型的餐廳進駐到澳門裡來。
一進大廳就被宏偉的高度給驚訝到，挑高設計讓大廳裡更顯氣派輝煌，極具現代感的典雅氣質讓人喜愛，不管是到水舞間劇場或精品大道都很近。
Mezza9 Macau 的裝修富時尚感，高高的樓底營造十足的空間感，而且氣氛恬靜舒適，入口處的兩旁都是鏤空門設計，低調奢華的簡約設計讓人印象深刻。
餐廳裡的一個角落，擺滿醃製過的水果與食材作為裝飾，讓餐廳多了份鮮明不一樣的餐廳特色。
餐廳裡以大量木質配上玻璃，搭配暈黃的燈光其實非常舒服，用餐環境寬敞舒適。
mezza9裡的開放式廚房，讓客人可以一目瞭然見到廚師們處理食材的過程，供應著泰式、日式、葡式…等各國佳餚菜色，所以在不同的座位區塊都有不同料理的吧台區，每一區都有負責的各種料理廚師，用餐的位置可以看到開放式的廚房一切，在用餐時欣賞廚師精湛的做菜表演。
餐廳外面緊鄰飯店室外游泳池，白天有大片陽光倒印在池面上，晚上投射燈光美得不像話，在這用餐真的是一種享受。
來看看當晚的菜單，都是道地的葡國美食非常令人期待，看來又是飽到不行的一餐。
餐前麵包
餐前麵包可以佐著師傅特製醬一起享用，麵包聽說每次都不一定會一樣，會以當天出爐的麵包為主。
麵包塗上抹醬吃在嘴裡，酸、辣、鹹、甜多層次的口感，充滿濃濃泰式香味。
泰式拼盤(辣蝦沙律、泰式香草、香茅、青葱、紅葱頭、辣椒油)
中央一小籠的泰式免治雞肉餃子，原是泰國皇室在下午茶時享用的傳統食譜，外皮摺成小小花型更顯美麗皮薄，內裡的免治雞肉豐富又好味。雞肉利用香蘭葉層層包裹處理，讓雞肉除了醬料外還有香蘭葉獨特的香氣在裡面。脆米餅是泰國相當道地的小吃，酥脆的米餅搭配蝦肉醬一口咬下香脆好吃又營養。厚實的蝦餅咬起來夠彈牙煎得香脆適中，配上味道濃郁的秘製甜酸醬更是美味，輕易品嚐到全數泰式小食。
辣蝦沙律沒有想像中的辣度，充滿泰式風味頗具開胃，多種調味下讓鮮蝦更顯甜美可口，作為頭盤開胃菜最適合不過。
脆炸筍殼魚、醬油汁
脆炸筍殼魚搭配醬油汁，這道菜是用熱油慢慢的澆淋而成，外酥內嫩，只有醬油的香味沒有多餘的調味料，反而更可以吃出魚肉的鮮美。
表面已經炸得金黃酥脆的筍殼魚，裡面依然保持魚肉的軟嫩鮮美，其實沒有過於濃厚的調味，就只是沾取很清爽的醬油汁，可以吃到魚肉最原使的美味，我個人很喜歡這一款！
澳門式焗鴨販
這道菜原為葡國菜的家常料理，加上澳門長年融合在地口味，所烹調演變而成的特色餐點，可是只有在澳門在別的國家可吃不到，屬於是較乾的煲飯，口感似糯米飯與煲仔飯的綜合體，飯上以葡國臘腸切片覆蓋。
米飯以鴨湯及鴨脂煮成，粒粒都滿懷濃郁鴨香和油香，食材香氣完全被米飯吸入其中，每一口飯就像把所有精華吃在嘴裡。
香草豬頸肉、薯仔、西班牙臘腸
是第一次吃到豬頸肉沒想到如此的軟嫩，應該是有先醃製過所以口味較重，裡面雖然全熟但還留著肉汁、脂肪雖然完全融化吃不到過多的油脂，上面鋪上幾片西班牙臘腸更添風味。
和牛牛柳、帕能咖喱 、芫茜醬、檸檬葉
當服務生端上桌即傳來陣陣咖喱香氣，特製陶製容器可以不斷溫熱讓咖喱始終熱騰騰的。
特別選用和牛做成牛肉絲，軟嫩程度可說是入口即化，咖喱香甜不辣，拌入泰國米飯中一起吃更是下飯。
葡式甜品拼盤
吃完正餐這時候就來到甜點結尾了，而葡式料理中最幾樣是讓我印象深刻的，尤其是木槺布丁與葡塔具有代表性，布丁中央淋上巧克力醬更是風味迷人，是我吃過幾家之後覺得最美味的。
烤葡塔
我滿喜歡吃這裡現烤的葡式蛋塔，外皮酥較其他家更為酥脆些，，尤其端上桌還熱呼呼才是葡塔最美味的時候，中央餡料奶味更香濃兼富質感，咬在嘴裡那「格滋格滋」的聲音，顯示葡撻酥皮的多層次，每當想到口水就快流下了，來這裡用餐甜點當然是不可錯過的。
中間搭上一大杯的冰淇淋冰涼讓人喜愛，天氣在熱來上一口馬上暑氣全消。
在此還看到即將開業的新濠影滙模型，有特殊的高空8字型摩天輪好人期待，澳門幾乎每年都有新酒店推出，讓人感覺到氹仔簡直就像是個不夜城。見識到mezza9 Mezza的名不虛傳，各國餐點的種類相當多樣，不僅食材與菜色相當美觀，味道也是相當的多元化，來澳門想要吃不一樣的異國料理，可以將這間餐廳列入首選名單中。
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澳門旅遊參考資訊：http://zh.macautourism.gov.mo/
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