[台北．美食]食寨海鮮餐廳~料好實在台菜上海菜(近捷運南京東路站)

2015/01/21 /

食寨海鮮餐廳
台北市中山區龍江路78號(靠近捷運南京東路站 )
電話:02-25189800
臉書：https://www.facebook.com/king5345

南京東路附近算是我比較常到台北的地區，這次來到食寨海鮮餐廳位於中山國小附近很方便停車，

附近也有付費停車場，也可以搭乘捷運到南京東路站步行前往。

從食寨餐廳外觀就可以看到特別的漫畫式設計，原來這是漫畫家蕭言中先生的設計，

讓牆面變的更生動活潑，經過的人看到一定會多欣賞幾眼，門口的燕京啤酒柱也是招牌之一。

門口放置當天供應的新鮮海產，像是三點蟹、鮑魚，大部份的海鮮都是主廚到基隆魚港進貨，

新鮮看的到，店內主要的菜色是以台菜、上海菜和海鮮料理為主。

到訪這天正值公司尾牙的旺季，店內應景推出尾牙桌菜選擇，同事之間聚餐也能讓感情更凝聚，

看到這些菜餚是不是覺得很不錯呢?不需要破萬元就能吃到海鮮類料理。

來到店內看到主廚推薦菜色，像是魚翅佛跳牆、八寶鴨、剁椒魚頭…這些都好適合年菜時享用，

這些都是我在家做不出來的大菜，如果年節時不想煮，直接來這過節也很棒。

店內有許多政商名流來訪時的簽名，其中最可愛的應該是蕭言中先生的畫畫簽名，

就連SHE都有耶，你還沒吃過嗎?還不快點預約。

避開用餐時段才拍的到空景，一、二樓可容納一般桌，即使人不多也可以來享用。

店內有一大間包廂，其中也可以隔開成二小間，我們這天就是訂在包廂內用餐，

拍照比較不會打擾到其他客人。

入座時店內有提供小菜，我覺得這兩道好適合當下酒菜，帶著點微辣卻又會想一直挾來吃。

京蔥羊肚絲$260

以蔥薑先蒸熟吃起來才不會過硬，有加花椒、鎮江烏醋、紅醋三種調味，酸酸辣辣的口味。

白鯧米粉鍋(小)$450

選用新竹特級米粉久煮不爛，加上來自印度洋酥炸白鯧魚塊，搭上熬自濃郁湯頭，以及有雞蛋製成蛋酥，

自製油蔥酥，堪稱絕配。

選6～8兩大小的白鯧魚先炸過後放入雞骨熬的湯頭，另加入芹菜、蝦米與米粉，

米粉吸飽了湯頭的鮮甜卻不會爛爛的口感實在厲害!

苗栗炒飯(大)$480
原本平凡無奇的蛋炒飯加上客家小炒之後還真是意外合拍，沒想過這兩種食材結合很搭，

客家小炒的豆干不會像傳統的炒法又乾又硬，有入味調味也剛剛好，讓大家都添第二碗呢!

橙汁排骨$300

選用小腩排，以新鮮柳橙汁去渣後醃漬先讓排骨入味，讓肉汁全鎖在裡頭，

入口就有香甜的柳橙香甜甜的口感，大人小孩都喜歡。

花東野生螺肉$200

來自花東的野生螺肉處理繁瑣，花東水質好螺肉比較大顆，新鮮冰鎮處理不加藥水，

軟脆的口感與九層塔是道很棒的下酒菜。

五更蕃茄筋腩煲$420

牛腩先加熱之後再和蕃茄一起燒，使用美國牛肉，肉質很Q軟，半筋半肉有香甜的蕃茄甜味，

這如果用來拌麵應該也很美味。

麻辣鴨血大腸臭臭鍋(小)$450

來自新鮮鴨血，配上經由蔬果發酵而成臭豆腐，食寨主廚炮製經典麻辣醬與獨特秘方。

這一鍋端上桌就有濃濃的麻辣香氣，加入花椒與自製辣醬讓我想到那一年在成都吃到的辣鍋，

入口後麻中帶辣又不會過度刺激，牛肚都入味，切成小塊的臭豆腐有附味，

我更喜愛那軟嫰吸飽湯汁的鴨血，湯汁可千萬別浪費，這用來泡白飯也是絕妙好滋味。

樹子山蘇$200
吃多大魚大肉也需要些青菜來搭配，好吃的山蘇只取前段嫩葉，樹子與小魚干調味適中。

孜然羊肉串(一份三串)$180，此為三份。

來自進口少有羊腩條，醃製獨有特殊口味，大火燒烤後，灑上新疆孜然粉，香味四溢。

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XO百花油條0
- 墨魚香腸0
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XO百花油條0

新鮮草蝦仁與特選花枝漿均勻攪拌，包裹在油條上，慢火酥炸，搭上主廚精心炒製Xo干貝海鮮醬，外酥內嫩的口感，挑逗您的味蕾。

飽滿紮實的花枝漿包覆著蝦仁與油條，一咬下根本感覺不到油條，因為裡頭包的太多好料，

外皮脆脆的，帶回家公婆也說好吃。

黃金酥脆肉$200

從鹹豬肉發想的新菜色，這外皮炸的相當酥脆，中間還鎖著肉汁，中間是瘦肉吃起來不會乾澀，

我覺得這道也很適合當消夜，看電影的良伴。

避風塘香辣蝦$380
上方舖滿著切成小碎末的薑與蒜增加香氣，油炸後的蝦子連殼一起吃有香酥的氣味，

我整隻吃覺得特別過癮，味道很夠，算是調味比較重的料理。

脆皮豬腳$680

由上海菜肴豬腳所改良的脆皮豬腳，以花椒與鹽先醃再蒸，之後經過高溫油炸，皮酥肉質甜，

使用前蹄中間段較不油，油脂分佈均勻。一旁搭配的韓式泡菜更是一絕，

酸辣好滋味著實有去油解膩的感覺，脆脆的泡菜很好吃。

滿滿的一桌菜，我們實在是很會吃，不過吃飯就是要三五好友一起相聚用餐才開心，

每道菜嚐一些就可以吃到很多不同的味道，年節與家人團聚或是公司同事聚餐都很合適。

墨魚香腸0

來自澎湖大海的新鮮墨魚製成的香腸，有別於一般傳統香腸，低溫直送，口感獨特。

黑嘛嘛的上桌還真是有點猜不到是什麼東東，原來這是海鮮口味的墨魚香腸，

裡頭包著Q軟有嚼勁的墨魚，少了傳統香腸的脂肪又美味。

在看了這麼多道菜之後是否有注意到店內使用的擺盤雕花，

原來店內的鄭師傅還曾拿過蔬果雕比賽第一名呢!如果有特殊需求，

例如要請師傅雕公仔也可以事先詢問店家。

適合慶生用的壽翁也是雕的栩栩如生，來這裡吃飯不僅是嚐味道，也是一場藝術饗宴，

現在餐廳裡看到的盤飾大多已被假花和LED所取代，能看到這種真功夫的擺飾真令人開心。

店內有許多料理，我們吃的只是店內部份餐點，光是熱炒和湯類的選擇就很多，

每次都可以點不同的菜色選項，而且師傅也會不斷的研發新菜色上菜。

應景推出年菜系列選項，有桌菜與單點選擇，來到這裡推薦必點白鯧米粉鍋與澄汁排骨都很美味，

如果不想花時間點菜也可以直接點桌菜由店家搭配，食寨海鮮餐廳吃起來真的很”實在”，

讓我們這餐吃到讚不絕口，不需要到飯店也能吃到很美味的餐點，最棒的是沒有另外加收服務費哦!

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