[試吃]7-11．DM預購年菜．金稻子&東雅小廚名店~春節在家輕鬆吃

2015/01/09 /

提到年菜相信是每個家庭主婦最擔心的惡夢，過年算是一年中最重要的節日，家裡成員不管身在多遠都會回家中吃年夜飯，看媽媽從一週前就開始備料把整個冰箱通通塞滿，只怕買不到物美價廉的食材，除夕當天再從早忙到晚只為了準備這頓豐盛晚餐，好在近幾年年菜漸漸盛行起來，讓婆婆媽媽節省不少功夫，晚餐前依照包裝上面所著名烹調方式，逐一加熱就可以上桌簡單方便又好吃，而且只要到便利商店就能預購。

年菜介紹:上海菜飯、小雞燉蘑菇、乾鍋蝦、好彩頭番茄牛腩筋

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東雅小廚VS金稻子+美食家-胡天蘭推薦

東雅小廚VS金稻子+美食家-胡天蘭推薦

網路上年菜預購商品千百種，不管是名廚技術指導或餐廳主打菜色越來越多，自己比較沒有名廚崇拜，反而比較偏好各家餐廳的手路菜，相信為了怕打壞餐廳名聲，不管是味道與品質會有一定的要求，這次在7-11DM預購年菜上挑選，老字號的餐廳(金稻子、東雅小廚)兩家耳聞已久，又有美食家(胡天蘭)推薦，自然相對有信心。

[東雅小廚]-上海菜飯(含運) 9

網址:http://www.7net.com.tw/7net/rui005.faces?ID=141200140276&catid=40858

外包裝側面有介紹關於”東雅小廚”這間餐館的特色，老闆”喻姐”在食材上的要求與飲食理念。包裝內有附上建議的食用方式(微波與蒸煮)兩種加熱方式，主要差別在於有沒有記得先拿出來解凍(常溫4~小時)，這次是晚餐要吃的，下午時就先拿到常溫底下做解凍動作，熱一下就可以直接上桌，真是太簡單了吧!

微波加熱方式約只要4分鐘，還是建議使用電鍋加熱比較不會讓營養流失，家裡如果有大X電鍋那是更加方便，底下先加點水再把食物放進去就不用管了，既可加熱也可保溫，不需要時時去注意也比較不會發生危險。

加熱好時感覺飯粒滿濕潤不會乾乾的，應該是在製作是連濕度都有考慮進去免口感不佳，且有陣陣香氣散發出來，菜葉在食用時還是清翠的綠色看得出食材選用的用心，另有註明起鍋後要將飯粒稍微翻動一下，讓多餘水蒸氣蒸發掉口感會更為Q彈。

粒粒分明的飯粒保留Q彈的口感，鹹香的香氣並未因為有加熱過而有流失，就跟在餐廳所吃到的一樣。

VINCENT超愛吃這菜飯的，一瞬間就見碗底了馬上又來再來一碗。

年菜美食當然要來擺盤裝飾一下，找一下冰箱就用隨手可得的蔬果就能裝點使菜甩看起來更加秀色可餐。

[金稻子] 東北菜-小雞燉蘑菇(含運) 9

網址:http://www.7net.com.tw/7net/rui005.faces?ID=141200140285&catid=40858

道地的東北菜不用遠到吉林當地才吃的到，在家就可品嘗的到東北四燉之一的道地名菜，包裝打開後看到一大一小包，小包的應該就是來自長白山上，十斤只能曬出一斤的野生榛蘑，是這道菜的一大亮點。

我已經事先拿出來退冰過，接下來拿出我最愛用的鍋子，一倒進去就看到滿滿的雞肉與蘑菇料好多，而且感覺已經預先燉煮過許久，雞肉都已經有了湯底的顏色感覺就很入味。

食材都是熟的稍微加熱到滾就可以端上桌，看到半透明狀的粉條在鍋子滾動，又聞到陣陣香氣口水都快流下來了。

最好吃就是那粉條，完全吸飽雞肉的鮮美與榛蘑的香氣，完全融合在一起就是整個精華之所在，雞肉也軟嫩到不行，湯汁也沒過過重的調味直接淋在飯上面，光這道菜配飯就可吃上一餐。

感覺缺少點綠色，就拿VINCENT愛吃的小黃瓜來裝飾一下，用點巧思裝飾年菜就會顯的與眾不同。

[金稻子]東北菜-乾鍋蝦(含運) 0

網址:http://www.7net.com.tw/7net/rui005.faces?ID=141200140294&catid=40858

打開包裝盒可以看到一包包的分類包好，不會像一般的年菜全部混在一起，透明袋子外可以看到翠綠色的蔬菜顏色就知道非常新鮮，還有一包紅色的獨門祕方辣醬包，麻椒、花椒等奇香調味拌炒過，這在東北辣菜中堪稱一絕，這麼冷的天氣來盤乾鍋蝦吃辣暖暖身子，當下酒菜也是不錯的選擇。

盒內共有三個食材包，先將黑木耳與辣醬包加熱拌炒一下，等到香味散發出來後再將蝦子放入，等到蝦子變紅色後就可以起鍋，簡單方便快速就可以完成一道菜。

獨門辣椒醬有著先辣後麻的口感吃過就忘不了，蝦子在香辣中吃得到鮮甜，黑木耳口感紮實清脆，喜歡吃辣的人這道菜千萬不可錯過，重點是剩下來的湯汁也不浪費，另外下麵吃更是過癮!!

這是用來擺盤的的番茄兔一家人，年菜多點紅色感覺比較喜氣，先切1/5切三角狀當兔子耳朵，斜刀切放入，再使用巧克力當眼睛，是不是很簡單就能完成。

[東雅小廚]-好彩頭番茄牛腩筋(含運) 9

網址:http://www.7net.com.tw/7net/rui005.faces?ID=141200140302&catid=40858

牛腩筋瘦肉較多脂肪較少滿適合紅燒與燉湯，好吃又不會堆積膽固醇，在這冬天中可以暖胃在這季節吃就對了，更希望來年有個好彩頭。

依照所附上的加熱方式，解凍後放入鍋子直接加熱到煮沸，湯汁是用蔬果熬製，感覺不會過度濃稠，牛腩筋可以看到都是一大塊。

蔬果熬出來的滷汁非常爽口甘甜，不同於外面死鹹的滷汁，舀上一湯匙拌入飯和麵中更是一大美味，牛肋筋與白蘿蔔份量相當多且相當入味，牛腩筋軟嫩吃得出這是滷上許久才有的火侯，但我比較偏好多點番茄酸味味道會更好。

小黃瓜加上牙籤就成為可愛的小水桶，年菜就是這樣才有趣，才能引起小朋友的食慾。

四樣年菜另外炒上一盤青菜與甜點芋圓，只花個二十來分鐘，輕輕鬆鬆就擺滿一桌，另外煮了一些白飯，邀請公婆一起用餐六大兩小吃上一餐都還吃不完，整桌年菜就這樣大功告成。

每到過年媽媽總想準備大魚大肉，是吃得很過癮但也實在不需鋪張浪費，尤其每到年節前食材變貴了實在買不下手，花心思想菜色也難很有變化，且準備起來麻煩料理起來更加麻煩，還不如上網挑點餐廳的特色菜放進冰箱，想吃時熱一下很快就可以端上桌，趕快在網路上訂些喜歡的料理，讓今年年菜多些變化。

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