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[苗栗．旅遊]農遊百棧．嚐鮮大使~通霄迴鄉有機驛站&城南有機農場

2014/11/08 /

苗栗通霄迴鄉有機驛站
地址：苗栗縣通宵鎮楓樹里楓樹窩92—2號
電話：037-762007
營業時間：平日10:00-17:00、假日09:00-18:00(周二公休)

今年和苗栗很有緣份，常常有活動都是到苗栗來，這次來到和以往不同的地點，位於馬家莊的迴鄉驛站是今年才在此營業的有機驛站，在不瞭解之前我以為這是個腳踏車休息站，但在真正接觸之後才知道原來創辦人與其團隊的志願好遠大，有一群志同道合的朋友走著相同的路，從有機食材開始種植，取得很棒的原料之後創造各種食物。

迴鄉農場每年舉辦上百場各類型有機農耕體驗活動，在每一場活動中，希望都能帶給大家深刻的感動，在生動活潑的DIY、有機課程與有機農耕體驗中，培養對環境的情感，啟發用心體驗與大自然和諧共生的機會。

依照不同季節的農產品特色，舉辦與飲食、農耕體驗有關的各類有機體驗營。不管是採集收割、播種定植、自然飲食、有機加工品DIY、有機蔬食餐，讓『食』與『農』呈現全美的搭配。

復育生態，萬物和諧的有機農場：

自製堆肥、休耕輪作、育苗馴化、露地種植、多元種植、生態平衡、與草共生、適時適地，有機食材能夠自給自足，從頭開始耕作。

目前也是全國第一座有機六級產業館，從一級農業生產、二級各式加工品、三級生態農場教育課程，讓遊客們能實際體驗下田行程，進行採收與愛護土地。

我家的小小農夫Vincent忙碌的在找最大顆的洛神花，目前正是洛神花的尾季，在市場上有看過新鮮的洛神花，卻沒看過花瓣，原來是長這樣，也算是實地上了一課。

以為課程就這樣結束了嗎?我們還要繼續體驗製作有機豆腐的方式，一般在市面上可能會有快速製成的方式，我們這次少了化學添加劑，使用有機黃豆製成豆漿一步一步做起，這才知道原來用豆漿機真的省事很多呀…

一般煮豆漿會出現大量的泡泡一不小心就會燒焦，外面坊間很多都是加消泡劑，其實原料是工業用品，要喝的健康所以我們使用噴水快速降溫的方式來完成，這是最困難的一步，一不小心就煮焦了哦…

等到降溫至74度左右再加入鹽滷，再靜待時間慢慢分離，會漸漸有似豆花的形狀出現。

其實有點像是蛋花湯塊，因為我們想吃嫩豆腐所以提早撈起，這工作就交給小幫忙來完成就可以了，慢慢成型，放平均就差不多囉。

將多餘的水份擠出，就完成豆腐囉，自己完成的豆腐特別有成就感，大家都玩的好開心，這是個很有趣的體驗課程。

我想這是我長這麼大第一次吃到現做的豆腐，Vincent吃到自己幫忙的豆腐好開心，連吃了好幾塊，大人小孩都吃的好開心。

芽菜區和當地盛產的洛神花也可以製成果醬，經過導覽人員的解說與動手做真的蠻有趣的，學會之後回家就能自己做蜜餞。

如果想購買有機食材回家享用，在店內也有販售，像是100%製成的糙米米粉與各式水果乾，都是保留了單純與原始的味道，目地都是在幫助在地小農將盛產的食物做成加工品再販售。

田園生機蔬食饗宴

二樓的甘露餐廳接受一般散客與團客用餐，假日是提供Buffet的型式供應，一人收費400元不加一成服務費，裡頭都是供應蔬食，使用的皆是有機食材，讓大家可以自由取用，只是店內沒有冷氣，可能用餐時會悶一些。

仔細一看其實店內不像一般素食餐廳使用素料居多，而是使用天然素材所製成，提供較生鮮的素材與食物呈現的方式。

種類選擇不少，還有小朋友喜歡吃的咖哩飯，芋頭甜湯則是我的最愛，而糖蜜果凍則是Vincent最喜歡的甜點。

自製的有機豆腐，可以看到這裡的食材都是使用有機栽種，也因為付出更多的心力，所以食材單價本來就高，這也是在為體內做環保。

我選擇豐盛的一盤咖哩飯搭配紫菜米血、九層塔丸子與微辣咖哩的五穀米飯，清爽又養生，在這裡學習到另一種生活態度，身體所需要的食物不就是這麼簡單嗎?

如果能湊成一團一起來體驗一日遊，回歸農村簡樸的生活，也是另一種體驗與生活體悟。

城南有機農場
地址：苗栗縣通霄鎮城南里120號
電話：03-778 3648
http://www.town-south.com.tw/page1.html

因為之前曾到訪城南有機農場，所以對這裡不陌生，使用有機栽種的方式，目前是很多有機店配合的廠商之一，來到產地購買當然是最新鮮，現摘現包的蔬菜新鮮看的見，尤其是如果團體預約導覽行程，還可以自己體會下田內採收的成果。

看著從培養土播種發芽，再慢慢生長到可以採收，葉菜類成長較快，目前也開放和農民契作，共同發展有機菜。

難得看到這麼多菜田的Vincent說好多蔬菜，而且沒有異味，新鮮的蔬菜甚至可以剛摘下來就吃，有機葉菜類果然很讚!

我們快速的拔了一些菜，立即生吃真的很有水份，當然也要帶回家與家人一同分享，隨便清炒就很美味，蔬菜新鮮又無毒多吃多健康。

如果大家有到通霄附近遊玩，可以順道到城南有機農場購買新鮮蔬菜，不過就是以當天採收的種類購買，沒辦法指定葉菜，很多老客人通常都是一買一大袋，還有台北人每月會固定時間來購買，推薦給大家囉!
[苗栗．旅遊]尋找貓裏老時味~城南有機農場．新鮮蔬菜產地

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