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[金門．美食]聯成廣東粥~現點現煮．熬成水的美味粥品

2014/10/28 /

聯成廣東粥
地址：金門縣金城民生路45巷1號
電話：08-232 8994
營業時間：06:00–13:30

團友說每到金門就會想念廣東粥，因為國內線飛機沒有供餐，所以我們抵達金門第一站便是到聯成廣東粥報到。

搬遷新址的聯成，從以前到現在累積不少老客人，店面也很舒適。

以紅磚牆面的閩式建築設計風格來設計廚房，透明式廚房，可以看到阿姨正在煮廣東粥。

店內有供應廣東粥、海鮮粥、海鮮麵線、海鮮麵條、蚵仔麵線、皮蛋瘦肉粥、雞蓉玉米粥、油條，最出名的當然就是廣東粥囉。

莫笑稀粥供一飽
須知風味有三鮮
路旁小店佈城市
聯成美肴譽滿城。

老闆正在鍋中熬煮的就是將白米粒粒烹煮成粥水，金門的廣東粥是完全看不到米粒的，和台灣吃到的廣東粥，口感大不相同，感覺將精華全鎖在粥裡。

點餐後老闆娘會一鍋煮一碗的方式來煮粥，並加入配料，每一碗都是現煮的配料，吃的到熱呼呼的粥品。

在瓦斯爐上每一鍋都在翻滾著，香味不斷飄出，每桌客人幾乎都是點廣東粥居多。

牆上留著很多客人和名人的簽名，當然也掛了許多店內得獎的獎牌。

老闆娘快手的煮好廣東粥上桌，我們一行人都快將店內坐了一半，不過大伙肚子不是挺餓的，以半碗的方式分食，看看這香氣四溢的廣東粥，本來說不太餓的我也吃了半碗呀~

打上蛋花加上青蔥就完成，不過我覺得廣東粥的好朋友一定少不了油條，我平常不愛吃油條，但這泡在熱湯裡的滋味實在是令人難忘，建議一定要加點一根油條搭配。

金門的油條也和台灣的口感不太一樣，這裡的油條不是屬於酥脆的老油條那種，是口感比較鬆軟，澎澎的油條撕成一段一段的放入粥中，口感真的是很棒呀~

裡頭有丸子、豬肉、豬肝和魚肉的口感都好吃，聯成的口味比起之前嚐到的廣東粥口味淡一些，建議可以加些胡椒粉增添香氣，如果喜歡吃口味重一點的，倒是可以去受氣的壽記試試囉。

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