[青埔美食]隱鰻直火料理專門店（活鰻料理/鰻慢來2.0）|升級版的用餐環境~新鮮活鰻炭烤料理．藏身在KIRI原住民族文創園區二樓

位於桃園青埔的 隱鰻直火料理專門店 是以鰻魚料理為主題的高端餐廳，提供從經典到創意的多樣選擇，就是以前的鰻慢來，搬至KIRI原住民族文創園區二樓，這家店低調卻充滿驚喜的特色料理，同時注重細節與環境，從精選鰻魚來源到炭火的控制，追求極致，作為當地唯一一家專注於活鰻料理的專門店，隱鰻更是許多想吃鰻魚料理時的道選。

隱鰻直火料理專門店（活鰻料理/鰻慢來2.0）
地址： 337桃園市大園區大成路二段100號2樓之11室(KIRI原住民族文創園區內)
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00(週一、二公休)
電話號碼：03-287 0044
隱鰻直火料理專門店FB

文章目錄

青埔鰻魚料理專門店
隱鰻直火料理專門店|交通資訊
- 停車資訊：
隱鰻直火料理專門店|菜單/MENU
隱鰻直火料理專門店|用餐環境
隱鰻直火料理專門店|推薦美食
隱鰻直火料理專門店|用餐心得
- 延伸閱讀

青埔鰻魚料理專門店

隱鰻直火料理專門店|交通資訊

大眾交通工具：

捷運：搭乘機場捷運至桃園高鐵站，轉乘計程車約7分鐘即可抵達。
公車：從桃園高鐵店搭公車302至 大成大智路口，步行約3分鐘即可到達KIRI原住民族文創園區。

停車資訊：

原民文創園區地下室付費停車場（#G電梯出口）
陽光劇場地下室付費停車場（#F電梯出口）
領航A17正對面溢冠停車場
附近公有停車格也都可以停放
坐電梯到二樓，出電梯左轉到底就能見到隱鰻。

KIRI原住民族文創園區往內走可以見到許多店家正在進駐，來到這裡請直接走到電梯往上搭至二樓，出電梯左轉到底就能見到隱鰻。

來到二樓就可以見到這充滿日式元素的門口，門口也有放置菜單可以讓大家參考，也可以事先預訂座位。

隱鰻直火料理專門店|菜單/MENU

來到隱鰻主要就是為了鰻魚而來，有各式鰻魚料理可選擇，當然如果不吃鰻魚的朋友可以選擇定食料理系列囉~

店內是採取QR CODE點餐方式，可以直接點選想吃的餐點，結束後再到櫃檯結帳即可。

隱鰻直火料理專門店|用餐環境

隱鰻直火料理專門店的設計以低調奢華為主，木質桌椅與暖黃色燈光營造出舒適放鬆的氛圍，還有室外陽台區在天氣好時可以前往欣賞風景。

半開放式廚房讓顧客可以近距離欣賞料理過程，特別是炭烤鰻魚時散發的迷人香氣，更是吸引了不少客人觀看。

陽台區除了可以見到機捷不斷經過的風景之外，還可以見到活鰻淨化池的過程，如果當天有進貨會見到許多鰻魚養在水池之中去除土味。

就在我們參觀完室外環境之後，送餐機器人也來到桌邊準備送餐囉，開始期待會吃到什麼樣的料理了~

隱鰻直火料理專門店|推薦美食

店員會細心介紹每道料理的特點與最佳品嚐方式，來到這裡必點的當然就是鰻魚料理系列，一直讓A先生念念不忘的就是名古屋三味鰻，可以點一份吃到三種不同的吃法，絕對是喜歡吃鰻魚必點的料理。

起司雞肉捲2串150元

這道店員建議一定要趁熱吃口感才會好，但剛炸好得小心燙口，中間有濃郁的起司，只是我不太喜歡外面的麵衣，覺得口感偏厚了些，味道也不太搭，這道可以略過。

明太子玉子燒4塊150元

日式玉子燒的細膩口感上方放著滿滿的明子醬，再經過炙燒之後可以吃得到香甜微辣的口感，微微爆漿的感覺讓人一吃上癮，適合作為開胃小菜。

鰻肝180元

少見的鰻魚肝，經過炭烤後，入口滑嫩又帶微苦，是絕佳的下酒菜，每天限量供應。

特上碳烤鰻魚飯(半尾)730元

以精緻的餐盒裝盛，就像是要掀開珠寶盒般精緻，打開之後可以見到半尾烤鰻魚，上方有著雞蛋絲和許多鮭魚卵，感覺就很好吃的模樣。

一旁會附上清爽的熱湯，建議可以先喝一口溫熱暖胃，相當清澈卻有著香甜的自然清香。

鰻魚經過炭火直烤，外酥內嫩，搭配特製醬汁，與粒粒分明的日式白飯一同入口，完美融合香氣與口感。

晶瑩剔透的鮭魚卵、蛋絲拌在鰻魚飯裡一起吃真的很享受，吃的時候需注意鰻魚內的細刺，很香的醬汁，但鰻魚尾巴有點苦味，猜想應該是當天烤的較焦一些。

名古屋三味鰻1130元

可以見到這份的配料滿滿，不是讓你分開吃的喔，可以參考說明書，當然如果你有自己的想法，想怎麼吃也都可以啦~

名古屋三味鰻說明書，吃之前可以參考一下說明書吃法，可以吃到不同的三種口感。

步驟一：請將飯盒中鰻魚飯分為三等份享用。

隔了許久再次吃到隱鰻，可以見到價格變動不大，原本以為會漲價不少，但可以見到鰻魚的份量有減少一些，現在大約是有1.5尾的份量，上面灑了許多白芝麻增添香氣。

通常我都會選擇先吃原味，就是什麼都不加，就吃鰻魚和白飯，可以感受到香甜的醬汁。

步驟二：將第一份鰻魚飯盛入碗中加入蔥花、海苔絲後加以攪拌，口感更加美味豐富。

在這裡可以加入蔥花和海苔，也會再加些芥末調味，微辣的口感更加提味，粒粒分明的白飯也很搭配。

步驟三：將第二份鰻魚飯盛入碗中依照步驟二加入配料，再加入新鮮山葵及茶湯後攪拌，口感令人回味無窮。

第二種吃法就像是在吃茶泡飯的感覺，差別是加入了鰻魚口感更加豐富，更加濕潤的口感，香氣也很迷人。

步驟四：將第三份鰻魚飯盛入碗中依照步驟二加入配料，再加入新鮮山葵及溫泉蛋後攪拌，口感香滑美味再加一級。

最後一種吃法也是我最喜愛的，加入了半熟的溫泉蛋，讓蛋黃、蛋白都融入在白飯之中，口感更加滑嫩，好好吃。

副餐

點餐都會附上甜點和茶飲，用餐結束可以請店員幫忙上副餐，我們則是選擇一起上桌可以看得到全套的份量，茶的部份相當清香甘甜，搭配甜點很剛好，但這次吃到的甜點應該是出自於工廠製作，會覺得沒有很好的結尾，馬卡龍沾著鮮奶油的吃法真的很怪，麻糬更是不要提供可能會比較好，雖然知道這是附贈的，但還是會希望會有比較搭的組合，像是可以上蜜地瓜或是糰子類的比較像是日式套餐的結尾。