[中壢．美食]坐著做すし握壽司．二訪~依舊感動的美味

2014/09/23 /

坐著做すし握壽司
地址：中壢市廣安街30巷
電話：0989 025 064
需提前預約，不接受散客，每月15號開放電話訂位!
粉絲團：https://www.facebook.com/ZuoZheZuoSushiWoShouSi

坐著做如果不是因為難訂位的話，我可能在朋友聚會的話就直接前往享用，此次二訪也是沒有乖乖訂位，而是不經意看到粉絲團有釋出坐位的訊息，馬上去電將位子訂下來，結果在颱風天就有好吃的日本料理大餐可以享用，真是太幸運。

和上次一樣抵達時先吃些枝豆打發時間，我喜歡這原味的口感，才吃的到原始的毛豆香，這時搭配著啤酒應該是很不錯的選擇。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

因為還需要開車的關係，所以我們點了可樂搭配，其實店內有很多日式清酒選擇，可樂也不錯啦，反正店內還有供應熱茶。

百香果佛手瓜丶甜薑、阿里山山葵

每次來的漬物可能都不太相同，會依照當時的時令特產做調整，像我很愛的醃蘿蔔，就很想請老闆做好賣我，哈哈!

百香果佛手瓜的口感是脆脆的，又有果甜蜜的果香滋味，很解膩的口感。

剝皮魚，上面加柚子鹽，一口呑下的口感清爽開胃，先從清爽的魚種開始，些許的柚子鹽提味就很棒。

年輕有為的老闆目前已經在尋找二店座落的位置，希望屆時座位可以更大些呀…

炙烤海鱺魚
新鮮紫蘇花灑在上方，澎湖海鱺，再加灑了些紫蘇鹽調味，經過炙烤後表皮層有焦香味。

整排的牡丹蝦看起來好有氣勢，如果這盤都是我的餐點的話有多好?

牡丹蝦

一手蝦頭，一手蝦尾，抽出蝦頭，吃蝦肉…

接著入口的是滿嘴的鮮甜，真的是太美妙，我真的可以一次吃十尾沒問題呀!

烤玉米筍，鬚鬚也可以吃

老闆說現在因為座位比較多的關係，所以很少出動烤海苔，因為要一片一片烤，所以需要時間等待，很幸運吃到啦~

黃旗鮪魚骨邊肉手捲

先烤過海苔，外脆加紫蘇塩和紫蘇葉

吃到中間還是很滿足，有濃濃的紫蘇葉香氣，混合在口中很美味。

台灣小卷

加入明太子，像花朶般炙燒，肉質Q彈，沒想到市場內的小卷也可以處理的這麼美麗。

日本甜蝦和北海道馬糞海膽

看到這兩種我愛的食材組合在一起，我能說什麼呢?

這就完全是我的愛，海膽沒有腥味，卻有種滿口的甜味，真的是太美味了~

烤鮸魚骨

以往都是坐著做店內的魚生所處理好的魚骨，現在因為供不應求的關係，會對外購買些好的鮸魚骨，這鮸魚被戲稱是有錢人吃的魚，烤過的魚骨將油脂逼出，烤的口感更香。

紅魽生魚片
小紅魽上加柚子胡椒，微辣口感，味道較原味重點發揮。

比目魚鰭邊肉

油脂豐厚，上面有明太子調味中和，我個人是不太喜歡這口感，因為對我來說太油了些，吃起來有點怕怕的。

現煎玉子燒

甜嫩的口感，入口即化，很少有機會吃到熱的玉子燒，甜甜的口感，我喜歡。

散壽司

比目鰭邊肉，星鰻、海膽、鮭魚卵、甜蝦、鰹魚

在一連串的食物上桌之後看到這碗豐盛的散壽司之後，我又被擊敗了，真的是太弱，不過我吃的很開心，A先生會幫忙解決的。

星鰻雖然小尾但還是不減其鮮美的滋味，每一口都吃的到鮭魚卵。

烤馬鞭(尾鞭魚)

肉質很嫩很鮮甜，沒有魚鱗，在上桌前老闆還賣了關子不告訴我們當天是吃什麼烤魚，沒想到是這麼特別的馬鞭魚，魚肉很有彈性，好好吃。

因為我坐的位子一直看到老闆今年醃的梅子酒，開始說服起老闆開給大家喝，每人一小口，雖然還不到開的時間，但一開瓶就有股濃濃的梅子香。

加上冰塊之後小飲了一杯，透心涼的口感，少許的苦澀味，還有股甜甜的梅酒香。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

味噌蛤蠣湯

大顆的蛤蠣加上魚肉煮的味噌湯有著鮮甜的口感，我喜歡以此為鹹食結尾。

紫米豆腐

其實我比較注重甜點，會希望有一些不同的火花，但是老闆目前人手真的忙不過來，雖然他會製作很多款不同適合的甜點，但也只能以較不費時不會出錯的甜點來結尾，我覺得這有點可惜。

不過這樣一人880元套餐吃下來真的蠻超值的，還有1680元的套餐，因為在網路上看人家不推，所以我也沒吃過，就每次都吃一樣的880元套餐^^

延伸閱讀：[中壢．美食]坐著做すし握壽司~中壢新店面．物超所值

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