[楊梅美食]八方園百年三合院景觀客家餐廳二訪|過年菜色依舊相當高水準~40年老菜脯燉雞也是一絕!

楊梅推薦美食-八方園百年三合院景觀客家餐廳，最令人印象深刻的就是百年三合院古厝的樣貌，就在楊梅高爾夫球場邊，有許多政商名流也會到此用餐，自從前一次到八方園用餐，吃到細火慢燉的八方悶鴨，燉了五小時就像化骨綿掌般輕輕就能剝開之後，姐姐們也說要嚐嚐這好滋味，選在每年過年聚會時間來嚐鮮，年節時間務必要提前先訂位喔，真的是滿滿的候位人潮，而且僅限內用，大家想吃真的要訂位!

八方園百年三合院景觀客家餐廳
地址：桃園市楊梅區校前路580號
電話：03 478 4735
營業時間：11:00–14:30, 16:30–20:00（週一公休）
八方園百年三合院景觀客家餐廳FB

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八方園客家餐廳|交通資訊

八方園百年三合院景觀客家餐廳在高速公路校前路楊梅交流道附近，旁邊就是揚昇高爾夫球場，經常會有球友打完高爾夫球就相約到這裡聚餐，備有免費停車場，交通也蠻方便的，但如果有帶寵物的朋友要注意一下，八方園謝絕寵物入場喔~

順著山坡往下會有著世外桃源的感覺，來到這裡不用擔心停車問題，規劃了二、三區的停車場空間，用餐的客人都可以免費停放。

八方園客家餐廳|百年古厝建築

八方園百年三合院景觀客家餐廳結合了百年古厝建築，過年營業時間每天都是滿滿的用餐人潮，幸好我們有預約用餐不用等太久，可以在百年古厝內用也是很不錯的體驗，有著古樸建築的設計很有年代感。

因為八方園的座位數不多，建議一定要提前預訂，我們也是打了二天的電話，據說老闆正在導入線上訂位系統，以後會更好訂位，也可以私訊八方園百年三合院景觀客家餐廳FB，這樣會比較快速些。

池塘邊涼亭也是大家在候位時最喜歡的休息區，大年初三前往時櫻花已有部份開花，來到八方園還可以欣賞美麗景觀。

大年初三的訂位真的都是全滿，午餐有二輪用餐時段，生意相當好，大家都早早就抵達等餐廳開門，入座後就依照訂的套餐上菜，所以不會等太久就有得吃啦~

我們十人用餐安排在圓桌，很適合家人聚餐，因為平時大家工作忙碌，難得有機會可以娘家姐妹們聚在一起，聊聊彼此的近況真的很棒。

牛蒡茶、地瓜白飯免費供應

備有整桶的溫熱牛蒡茶讓大家可以自取享用，有著淡雅的特殊香氣，喝起來很順口，也很適合搭配料理去油解膩。

免費的地瓜白飯隨你取，放在木桶之內多了木頭香氣，見到有人喜歡吃地瓜添了好大一碗，這地瓜吃起來香軟鬆甜口感特別好。

八方園的豆乳腐讓喜歡吃豆腐乳的姐姐、姐夫都覺得這味道很好吃，光是這道配白飯就扒了好多口，離開時還不忘帶二瓶，櫃檯旁都有販售，架上都快一掃而空就知道有多受歡迎了。

八方園客家餐廳|菜單/MENU

店內有推出少人用餐合菜菜單，可以依照人數多寡來點菜，平日也有提供單點菜色~

最新菜單可以參考線上菜單較詳細。

八方園客家餐廳|推薦美食

我們這次選了年節特別菜單9800合菜，菜色也是滿滿一桌，剛好適合我們一桌十人，其中還有幾道還打包帶回家，份量也很足夠。

八方燜鴨

絕對是八方園客家餐廳的招牌菜，經過五小時的燉煮才能煮出這化骨綿掌的八方燜鴨燉菜，使用全鴨也加入了大量的蔬菜、菇類增添香氣與湯頭的甜味。

輕輕一撥就可以讓鴨肉骨肉分離，鴨肚中間塞入了大量的蓮子，上方還有加入麻油燉煮，入口即化的口感，回家後另外煮了麵線搭配又是一道好菜，可以多變化的吃法，真的很讚。

清蒸龍虎班

選用肉質細緻的龍虎石班魚，清蒸之後再淋上滿滿的蔥油添加香氣，味道特別香，魚肉也很新鮮好吃。

祖傳老菜甫燉雞

八方園使用40年的老菜脯才能燉出這香氣十足的雞湯，還加入了些中藥材燉煮，熬製成雞肉也可以很容易享用的燉雞，雞湯喝起來很滋補養身。

輕輕剝開就能將肉和骨頭分開方便享用，即使是牙口不好的長輩也能輕易吃雞肉，也可以蘸些豆腐乳搭配雞肉吃，也很香喔~

竹筒蝦盅

使用竹筒裝盛的蝦子，就連湯頭也帶著淡淡的酒香與枸杞的香氣，我覺得這道湯很好喝，蝦子也很有彈性口感很好。

客家獅子頭

以往在其他客家菜料理也有獅子頭，同樣是加入梅干菜卻不死鹹的口感，在八方園吃到的獅子頭特別大顆，足足可以分成10人份吃都沒問題，肉質紮實又吸飽了湯汁很香也很獨特。

浦鯛香菇飯

這款也是小孩最愛吃的油飯系列，有著滿滿的香菇，上方的浦燒鯛魚片吃起來甜甜的，單吃就很香了~

桂筍蹄膀

以前吃辦桌絕對少不了的封肉蹄膀，現在反而很少機會能吃到，一旁還搭配著桂竹筍吸附著醬汁，也可以去油解膩。

肥美的滷蹄膀，肥肉已經滷到很柔軟，搭配著瘦肉一起吃的口感剛剛好，以前我也很愛搭配著麵線一起吃，滷汁淋上就香氣十足了~

薑絲大腸

這道也是客家料理的經典菜色之一，酸味恰到好處不會過重，大腸有嚼勁隨薑絲入口，開胃又有嚼勁。

季節時蔬

這天吃到的蔬菜是山茼蒿，炒的很青脆也可以多補充些纖維質。

八方牛鍋

使用的食材有牛腩、牛筋和大白菜，整個牛肉的精華都已經吸收到大白菜裡，看似濃稠的湯汁吃起來卻很清爽，燉至入口即化的口感，特別香濃也可以淋在白飯上像是在吃牛腩燴飯的感覺。

我們是當天第一組入座的客人，菜單也是事先就預訂好，所以上菜速度真的是很快，沒一會兒功夫就通通都上桌了，正好可以拍張合照，據說這也是過年期間最受歡迎的菜色。

客家小炒

客家料理的代表菜色絕對有這道客家小炒，以豆干、五花肉、青蔥、辣椒拌炒的客家小炒，醬汁有收乾而且又超下飯，又油又香的菜色，我姐夫是客家人就很愛這道。

八方豆腐

類似像是紅燒豆腐的作法，這八方豆腐有先炸過再加入醬燒，讓豆腐能保持完整性，入口軟嫩的口感，吃起來相當嫩香。

以上這兩道是老闆特別招待的菜色，應該是我們一臉寫著很餓，感謝老闆的招待讓我們家每個人都吃超飽的啦~

客家甜點

今年過年我也炸了二次年糕，但是都沒有八方園年糕有著滿滿的花生紅豆年糕，一口咬下有著滿滿的花生，酥脆的外皮麵衣，趁熱吃軟軟的好香~

八方園客家餐廳|用餐心得

這次初三到八方園用餐大家都覺得很滿意，有著滿滿的菜餚，不管是燜鴨還是燉雞大家都很愛，從山產到海鮮都有吃到，而且經過改良後的客家料理吃起來也不會過鹹，菜色豐富。

在吃過老師傅煮的客家菜餚後還意猶未盡的在園區內逛逛走走，老闆當天招待我們到咖啡館內喝茶和咖啡，看得出來這滿滿的美式風味建築是由早期的豬眷改建的嗎？

上次來是晚上不知道原來咖啡館內的風景這麼棒，大面玻璃窗前有著美麗的池塘景色，綠意環繞的美景真的好讚。

新婚夫妻也喝著現沖咖啡，單品咖啡的風味也很棒，待了美好的一下午，不禁期待老闆下一步將咖啡館規劃好，下次就能來喝下午茶咖啡配蛋糕囉~

很開心難得的全家人團聚，在八方園客家餐廳吃到豐盛的合菜料理，讓家人們也說下次要帶朋友再來訪呦~

店家/景點資訊

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