[台南佳里]金葡萄蛋黃酥-傳承三代手工製作隱藏版麵包店~台南伴手禮代表．最喜歡綠豆椪肉脯蛋黃酥

每年中秋節總是會收到許多糕餅禮盒，這回趁著友人糖團購我們也跟上腳步來這試試來自台南佳里隱藏版的糕餅店『金葡萄蛋黃酥』，傳承三代手工製作的烏豆沙蛋黃酥、綠豆椪肉脯蛋黃酥都很受歡迎，也是台南伴手禮的代表，每年中秋禮盒一開放預購總是引不少人購買，有禮盒包裝與自用包裝，口感在友人間評價很兩極，聽別人說不如自己來吃吃看，於是我就跟訂了一盒綜合口味就能全吃到囉~

金葡萄蛋黃酥．佳里佳興店
地址： 72263台南市佳里區佳里興458號
營業時間：08:00–18:00(每週三公休)
電話： 06-726 2967
官網∶https://www.yolk-crisp.com.tw/

傳承三代佳里隱藏版蛋黃酥

金葡萄蛋黃酥2023年中秋節訂購時間∶

1. 8/1(二)起開始接受中秋預定。

2. 9/1(五)~9/29(五)僅有2種口味販售，烏豆沙蛋黃酥和綠豆椪肉脯蛋黃酥。

3. 9/1(五)~9/29(五)每一天均正常營業，星期三正常營業沒有公休。

4. 112年中秋最後宅配日為9/21(四)。

如果有理想的訂購送貨日期，就請大家要訂好鬧鐘，從8/1開放中秋預定。

宅配免運和運費計算

平時滿6000元免運、中秋前一個月需滿1萬元免運。

本島3000元內運費為250元、 3000元~5999元運費為400元。中秋前一個月6000元~9999元運費為600元。外島，金門、馬祖、澎湖、綠島、運費如下，3000元內運費為400元、 3000元~5999元運費為600元。中秋前一個月6000元~9999元運費為800元

6粒盒裝(綠豆椪肉脯+烏豆沙+棗泥)

官網上有說明六粒裝比較不適合宅配，我想原本就是自家吃沒有關係，但友人說15入禮盒裝收到時也差不多是這樣，如果要送人還真的只能衝去店內購買了…

保存期限∶

保存期限為製造日期起14天內(含常溫+冷藏)。保存方法為超過常溫3天(最佳賞味期間3天)，之後請放入冰箱冷藏保存，如果保存環境良好可以不冰，期限為14天內。冷凍保存期限為一個月。

金葡萄蛋黃酥總共有四種口味，分別是烏豆沙口味蛋黃酥、綠豆椪肉脯口味蛋黃酥、棗泥口味蛋黃酥和烏豆沙麻糬口味蛋黃酥，我選了後面三種口味，這樣就可以吃到大部份的口味囉~

棗泥口味蛋黃酥

當天收到後切下時就能感受到酥脆的外皮，底下的皮會比較厚實些，滿滿的棗泥包著一整顆鹹蛋黃，

友人說今年的鹹蛋黃漲得有點可怕，金葡萄的鹹蛋黃相當飽滿香濃，但吃起來有點偏乾，棗泥的口感會比較甜一些，就是傳統的口味。

冰在冰箱裡直接拿出來吃的口感會偏乾，會覺得沒有大家形容的這麼好吃，但只要經過烤箱回烤之後變得香酥許多，味道也好許多。

烏豆沙麻糬口味蛋黃酥

鬆軟的麻吉口感，鹹蛋黃外加了一層麻糬，讓口感變得更有彈性，層層酥脆的外皮，吃起來也更豐富些~

綠豆椪肉脯口味蛋黃酥

這款竟然成為我最喜歡的口味，可能是因為我本身就很愛吃綠豆碰的關係，表層也相當酥脆，綠豆沙的香氣混合著蛋黃，酥酥香香的很好吃。

這次嚐了金葡萄蛋黃酥，發現如果是直接從冰箱拿出來真的是又乾又硬會覺得這是什麼東西？但烤過後酥脆的外皮和內餡混合在一起就變得好吃許多，當然收到時常溫也很好吃，如果有時間真的要烤過才好吃。

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