(關門大吉)[林口美食]Le Ming 麵食精釀餐酒館-日法料理手法熬煮拉麵湯底．松露干貝雞湯麵喝得到滿滿的膠質~時尚麵食料理選擇多

2023/04/30 /

注意到這間『Le Ming 麵食精釀餐酒館—林口店』已經一陣子，很少餐酒館是以拉麵、麵食類為主的主食，日法手法熬成的台灣干貝雞湯，清爽的湯頭卻富有底蘊，主打創意拉麵讓我一直想找個機會來嚐鮮，午餐時間就有營業，讓平日休假的朋友也可以小酌一下，還有推出個人套餐型式，可以一次嚐到多種不同的餐點，也有和外送平台合作，午餐時間有外送員來取餐。

Le Ming 麵食精釀餐酒館—林口店
地址： 244新北市林口區南勢街118號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00(每週二公休)
電話： 02-2600 1280
FB∶https://www.facebook.com/LeMing.NoodleBar/

文章目錄

林口麵食餐酒館

林口麵食餐酒館

Le Ming 麵食精釀餐酒館—林口店交通資訊∶

鄰近捷運A9林口站，步行 15 分鐘即可抵達，如果是開車前往週邊有許多公有停車格不用擔心沒地方停車，騎機車可以找附近白線停放。

Le Ming 麵食精釀餐酒館用餐環境

本來以為餐酒館的店面應該不小，沒想到入內後才發現裡面的空間真的不大，如果人數多或是假日前往建議預先訂位以免久候，座位區不會太擁擠，坐起來還蠻舒服的。

開放式廚房可以見到料理烹煮的過程，還見到廚師製作外送餐點時大火快炒，感覺應該也是蠻厲害的，坐在這區用餐可以近距離觀賞，開放式廚房的缺點應該就是沒地方收納，所以會有點生活感…

Le Ming 麵食精釀餐酒館菜單/MENU/價目表

餐點可以選擇套餐或是單點的方式，也有不少熱食可以搭配著點，後方也有調酒可以選，但我和友人都開車，就先略過了~

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

Le Ming 拉麵份量大小

如果是餐套餐時拉麵的份量會比較小碗就像右邊，左邊的碗則是正常份量的拉麵碗，和友人都覺得好餓，我們直接捨棄套餐點大碗~(掩面…)

留白的設計裡還有顆楓樹造景，讓客人用餐時可以欣賞窗外的風景，蠻喜歡這裡的景觀，在等候餐點上桌時可以欣賞一下~

店內的桌面不大，一次點太多很可能會放不下，我們各點了一碗拉麵和開胃菜桌面就快放不下了，上菜速度也蠻快的，大約10分鐘就上桌了…

法式蝦蟹湯麵

(自製蝦醬內含蝦、蟹及多種海鮮，過敏者不宜食用)

友人想吃味道比較濃郁的法式蟹湯麵，的確是一般日式拉麵店比較少見的口味，使用蝦醬調味的濃湯，視覺效果也像是法餐裡的濃湯。

上方舖著四隻已先剝好的蝦仁，再豪氣的放上鮭魚卵，真的是光看就覺得很華麗~

實際吃起來蝦仁使用的尺寸很食也蠻新鮮的，鮭魚卵則是在舌尖上跳躍嗶嗶波波的感覺，搭配一口濃郁的湯頭很香濃也很鮮。

放上這蟹肉棒我覺得有減分的感覺，朋友也覺得這和原本的湯頭其實不太搭…

麵條是使用拉麵吃起來蠻有彈性的，和濃湯搭配意外的蠻合拍，喜歡喝湯的朋友應該會很愛，喝的出來真的熬煮很久才有的濃郁口感。

松露干貝雞湯麵

相較之下我選的松露干貝雞湯麵湯頭會比較平順些，入口之後雞湯濃郁的口感在嘴裡飄散著，真的是花很多時間在熬煮才有的濃稠口感，喝得到滿滿的膠質。

二顆大大的生食級干貝經過炙燒再奢侈的放上黑松露醬，可以將黑松露醬放入白湯之中，變化出帶著松露香的湯頭。

半顆溏心蛋的熟度掌控的剛剛好，微軟適中的口感，想在吃拉麵時轉換味道時是個不錯食材。

除了有干貝之外還有炙燒雞胸肉，應該是使用舒肥料理的方式，讓雞胸肉吃起來不乾柴，吸附著湯汁一起吃很不錯，女孩們應該會很喜歡。

一旁的青菜也可以吸附高湯一起享用，吃起來特別清甜~

同樣是使用拉麵麵條，我個人偏愛這白湯多一些，鹹淡適中吃多也不容易膩口，拉麵也蠻Q彈的。

吃到拉麵是整個黏在一塊的口感就不太好，讓我原本還覺得不錯，因此而打了折扣分數，希望這只是例外…

唐揚雞

先醃過的雞肉，薄皮的麵衣，剛炸好時口感最酥脆，咬下口還有卡滋的聲響在嘴裡，趁熱吃口感很好。

使用的是雞腿肉富有彈性與口感，本身已有鹹香淡雅的滋味，不需要蘸醬就很好吃，也可以擠些檸檬汁增加酸度。

炸牡犡

咬下口爆漿的牡犡有噴汁的口感，可以蘸著店家附上的醬料酸酸香香的沙拉醬，味道也很合拍，開胃菜兩種都蠻好吃的。

免服務費活動

可以加入Le Ming 麵食精釀餐酒館會員活動，會員用餐服務費折免還會有集點活動與生日九折券，如果住附近的朋友可以多多利用。

友人加會員造福我們免服務費，以上用餐用消費$1030元，人均一人為515元，是比較偏中高價位的拉麵餐廳，可能是以餐酒館為定位價格也會比一般拉麵店略高一些些，提供給大家參考囉~

延伸閱讀

留下一個回覆取消回覆

Blogimove部落格搬家技術服務