[台中清水]正牌米糕莊-食尚玩家等美食節目採訪店家~傳統粳粽加入紫芋內餡甜而不膩

台中清水米糕真的是超多家，每個人心目中都有著支持的店家，在吃過王塔米糕和阿財米糕之後，這回來到下午沒有午休時間的『清水正牌米糕莊』，殊不知千算萬算將時間接的剛剛好之後，結果店家目前沒有開放內用，在門口站著吃也是蠻特別的體驗，而且我覺得最好吃的不是米糕耶…

清水正牌米糕莊
地址： 43654台中市清水區大街路75-1號
營業時間：09:00–19:30(每週三公休)
電話： 04-2622 0567

白沙屯拱天宮媽祖加持的清水米糕

正牌米糕莊交通資訊

正門口有著白沙屯拱天宮媽祖的大招牌相當好辨認，但附近沒有停車場，所以可能要多繞幾圈或是派代表下車購買。

繞了一圈又一圈後好不容易有停車位，看到暫停內用服務有種哭笑不得的感覺，幸好店家人很好，願意給我們免洗碗在門口用餐呀…

除了有現吃的餐點，其實店家也有販售冷凍版本的米糕、生餛飩、貢丸…等可以購買，也有人當伴手禮。

正牌米糕莊菜單/MENU/價目表

騎車前來的在地人好像多是點麵系列比較多耶，還是這裡的招牌其實是麵？

米糕一杯杯先放入蒸籠裡蒸熟，待客人點餐時才取用保持溫度，最後才淋上醬。

三人各自點了想吃的銅板美食再分著吃，其實米糕是分辣和不辣而已，看起來外表就很不一樣。

米糕

點餐時友人喊著要大辣，我以為是很辣的那種醬，殊不知就只有分有辣和不加醬無辣版本。

上方的辣醬有點像是平常吃肉圓的味噌米醬，強烈建議要淋醬比較好吃，比較有味道，像是甜辣醬的口感。

最上方可以清楚的見到滷肉切塊，肥瘦各半的口感，再淋上滷汁…

單吃有種蒸過頭的味道，我個人比較沒這麼喜歡~

紫芋粳粽

紅豆粳粽最重要的步驟，就是手包成形。要靠經驗及手感去控制大小及形狀，經炊煮後才能膨脹到剛剛好，呈現晶瑩剔透的美味型態。正牌米糕莊傳承古法包粽手藝，精選圓糯胚芽，搭上精心熬煮、甜而不膩的紅豆內餡。

<店家介紹>

不知道是不是說法不同，在台中稱之為粳粽，北部都習慣叫鹼粽，平常都是吃沒包或是紅豆口味，這回吃到我最愛的紫芋口味覺得很好吃耶，中間的芋泥甜度剛剛好，我可以為了這款再吃一次，但米糕就可以直接略過了…

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