[鶯歌美食]曾家薑母鴨．清香養生薑母鴨-在地人不吃連鎖店都是去吃這間大鋼盆薑母鴨．藥膳清香湯頭

天冷了就想來鍋薑母鴨補補身子，這間位於鶯歌路上的『曾家薑母鴨』，藏在埤塘後方民宅之中，主打養生清香的湯頭，愈煮湯頭愈香喝完身子也不會感覺燥熱，超大鋼盆裝的薑母鴨在一進屋子裡就聞到同時開鍋的湯頭香氣不斷飄散，本來不餓聞到只想快點嚐嚐，配料一盤只要50元，我們像開外掛似的通通點了啦，中午就開始吃薑母鴨會不會太補？

曾家薑母鴨
地址：新北市鶯歌區中正三路472號之1號
電話： 02 2670 3045
營業時間：12:00–22:00
曾家薑母鴨FB

養生清香薑母鴨

曾家薑母鴨交通資訊

我家導航老是喜歡帶我走這種單線通行的小路，其實曾家薑母鴨的位置比較靠近大溪中興里的韭菜花，鶯歌中正三路小巷弄裡，在桃園、鶯歌、大溪交界處，吃薑母鴨前也可以順道到附近遊玩走走。

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順著曾家清香養生薑母鴨的招牌進入，就在曾家休閒魚池旁，沿路看著指標就能找到囉~

前方有著超大的池塘也是休閒釣魚池，也因此在薑母鴨裡也可以吃得到新鮮的烤魚，當然也可以先來這裡釣魚晚一點再吃薑母鴨。

隱密民宅吃薑母鴨

前方有超大停車場不用擔心沒地方停車，來到這裡請勇敢的走進民宅，右邊就是餐廳囉!

室內環境/包廂區

一開始營業時間未到很安靜，才沒過多久就已經是滿滿的人潮，原來平日午餐時間也有這麼多人喜歡吃薑母鴨耶~

曾家薑母鴨菜單/MENU/價目表(2022/10月版)

薑母鴨有分半隻和全隻，份量真的是不少，見到這些配料每盤50元，真的會忍不住想多點，這次的用餐人數不多沒吃到鹽烤魚，留著下次來吃。

半隻鴨2斤半/全隻鴨5斤

雖說薑母鴨的單價單看比較高，但真的是真材實料，也可以無限加湯、白飯也可免費續吃。

豆乳醬

闆娘說豆乳醬加辣椒和蒜頭更好吃，在調醬時可以蘸著吃，更提味。

提前預訂的好處是，還沒到的時候薑母鴨湯就已經先在滾了，一來我們就趕緊加點，反正配料一盤50元，就豪氣的亂點啦~

一般薑母鴨上桌後還需要長時間的熬煮才會好吃，但曾家薑母鴨已經在我們抵達前就先算好時間開始煮滾，讓我們入座後加料就可以享用，很貼心的服務!

有別於一般常吃的薑母鴨是以酒氣與麻油的湯頭，這裡主打的是大量的薑片、枸杞、人蔘香，湯喝起來很清香也清澈些，喝起來比較不會燥熱。

半隻鴨的份量真的不是在開玩笑，大約足夠4~5人享用差不多，肉切的好大塊又厚實!

香味不斷飄出的薑母鴨，看著旁邊鄰桌的客人也是沒在客氣的一直點，我們輸人不輸的也點了一桌，明明才四個人吃吼…

鴨腸

鴨腸原來煮薑母鴨也很好吃，用杓網煮掌控熟度，煮好時還保留了脆度，蘸著豆乳醬很好吃。

我們一口氣把所有配料全都丟進大鋼盆裡，大部份的配料都是愈煮愈好吃，像是鴨血、高麗菜都很適合久煮。

蔬菜類必點的就是高麗菜和杏鮑菇，吃的到高麗菜的脆甜口感，吸飽了湯汁真的很清甜。

鴨肉切的又厚實又大塊，平常我真的比較少在吃薑母鴨的鴨肉，多是喝湯吃配料居多，曾家薑母鴨的鴨肉吃起來不會乾柴又香，蠻好吃的很推薦。

湯頭更是愈喝愈想喝，喝起來很清甜，尤其是煮到後面的精華，喝多也不會覺得太燥熱，讓身子都暖了起來很舒服呢!

麵線

加入了油蔥、青蔥拌過後很有彈性，而且份量也不少，大約足夠3-4人享用，建議可以加點薑母鴨的湯會更濕潤好吃。

鹹豬肉蒜

這道很適合當下酒菜，算是重口味料理，鹹豬肉也超肥…

曾家薑母鴨沒有用餐時間限制，我們一路吃了快二小時，湯頭愈煮愈好喝，這一大鍋加點了好多配料，肉多又嫩不乾柴，再點了兩瓶飲料總共消費$1480，真的是有夠俗，很適合中午就想吃薑母鴨的朋友們~

店家/景點資訊

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