[台南美食]阿財牛肉湯安平二店 精品牛肉鍋|安平老街附近超高人氣排隊在地人大推溫體牛肉火鍋

去完四草綠色隧道肚子覺得點餓，在安平路上看到這間『阿財牛肉湯安平二店 精品牛肉鍋』，馬上被這迷人香氣給吸引住，主打溫體牛肉火鍋，可以吃到整頭牛各個部位，從頭到尾依喜好來做選擇，天氣變冷剛好來滋補一番。

阿財牛肉湯安平二店 精品牛肉鍋
地址：台南市安平區安平路97-7號
時間：11:30–22:00
電話：(06)221-1181

深受在地人喜愛的『阿財牛肉湯』，這招牌已在地經營超過三十年，老店就在古堡街只有販售牛肉湯，在老街附近也開了二店，可是現在最流行的牛肉火鍋。

黃色超顯眼的招牌，經過時很難不去注意到，如果是開車前往用餐，運河路旁就可以免費停車，再步行個幾分鐘就可抵達。

調味料區

吃火鍋還是習慣搭配些調味料，知道大眾喜好將常見醬料都準備好，如沙茶醬、辣椒醬與豆瓣醬等，用鍋子裝醬料相當霸氣。

依照個人喜好調出專屬醬料，或許是吃牛肉火鍋，多了薑絲與蔥花加入其中，現燙牛肉入口會更加香甜。

這裏也有販售多種飲料，有茶飲、果汁可以選擇，不過喝牛肉湯就很過癮，當天沒想到要去拿飲料。

菜單上當然是牛肉各部位，可搭配鮮鮮蔬菜、火鍋料與飯麵等，以活體牛肉來說，這價錢相當平易近人。

所點的牛肉現點現切，時間上要稍等一會，有點熱菜可以先墊墊肚子，一副好吃模樣肚子更餓了。

清湯鍋底 0

主要是來吃牛肉的，鍋底就點簡單的清湯，湯汁充滿光澤的咖啡色，散發著濃厚牛肉香味，不夠時可請服務人員加湯。

牛肉燥飯

如果是怕肥肉的朋友一定要嚐嚐，整碗牛肉飯沒有多餘肥肉，牛肉拌在飯裡滿滿好味道，不自覺就扒完整碗飯。

娃娃菜

吃肉當然要點些蔬菜中和一下，點了娃娃菜與高麗菜搭配，清洗乾淨入口清脆爽口。

牛肉丸 ＆魚冊

牛肉丸叫印象中更加Q脆彈牙，一口咬下可會爆漿超會噴汁。

台南才有看到魚冊當然是必點，用魚漿把豬肉餡包起來，入口滿是魚肉鮮甜滋味。

高麗菜

將點好的食材一次下鍋，滿滿好料真是太可口，牛肉湯頭更帶出蔬菜清甜滋味。

芥藍牛肉(小) 0

餐前先來盤芥藍牛肉，牛肉份量添加還蠻多，少了苦味的格外可口，牛肉保持著軟嫩口感，調味鹹淡適中恰到好處。

蔥爆牛肉(小) 0

蔥爆料理最能吃到牛肉的美味，大量青蔥與牛肉清炒在一起，清甜爽口美味又下飯。

片溫體牛肉質格外鮮嫩，外觀呈現最美鮮紅色，沒有冷藏過肉裡保留完整水分，油花上有著明顯差異，還貼心放上部位名稱。

嫩肉 0

牆上沒有明顯標示嫩肉部位，外觀上沒有明顯油脂，應該是脂肪含量不多的部位，猜想應該是常吃到的腰內肉。

肉片不大都切的滿小塊，沒有什麼脂肪在裡面，口感軟嫩比較有嚼勁，味道淡上許多沾點調味剛剛好。

肩胛 0

肩胛油花與筋明顯較多，口感較軟些軟嫩中帶有咬勁，切成條狀方便下鍋川燙。

使用店家提供的鐵網烹煮，充分在湯裡煮上幾十秒，瞬間變成美味的粉紅色，軟嫩帶著些微嚼勁，滿滿牛肉香氣唇齒留香。

板腱 0

少量的夾心肉也可以吃到，這部位有著少量肉筋特色，用來煮火鍋別有特色。

板腱肉更加扎實有嚼勁，越嚼越有濃郁肉香味，溫體牛稍微燙一下就可入口，半熟程度最能吃到原始味道。

肋眼蓋 0

想要油脂豐富些肋眼蓋就很適合，色澤更深紅伴隨雪白油脂，最喜歡這有細緻油花的部位。

同樣在果理時間不要過久，切得很漂亮差不多一口大小，來回撈個幾下顏色轉粉紅色，就可放進碗裡好好品嚐了。

先從吃原汁原味開始，油花分布更加均勻，不斷散發出來香甜滋味，肉汁飽含水分滿是肉香味。

沾點調味醬料味道更有層次，牛肉本身沒有異味只有清甜，現在想到依舊會讓人口水直流。

這次到訪『阿財牛肉湯安平二店』用餐感覺不錯，店內冷氣開放用餐很舒適，溫體牛手工修得很漂亮，多種牛肉部位一次可以品嘗到，店家特製湯頭與牛十分速配，價位上還算合理讓人接受，喜愛吃牛肉火鍋朋友不能錯過。

台南三天之旅行程：

第一天：桃園-> 阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店-> 保安車站-> 深藍咖啡博物館店-> 木由甜點咖啡-> 煙波大飯店台南館->臺南市美術館2館-> 林百貨-> 和興號鮮魚湯-> 水仙宮粽葉米糕-> 藥師的私房紅茶-> 小良田

第二天：悅津鹹粥-> 十鼓仁糖文創園區 -> 碳佐麻里精品燒肉台南府前店-> 康橋慢旅-> UBUNTU烏邦圖書店_環河店

第三天：弘記美食店(鴨母寮阿婆布丁)-> 安平市場-> 四草綠色隧道-> 台江國家公園管理處遊客中心-> 阿財牛肉湯安平二店/精品牛肉鍋-> 益生堂中藥蜜餞-> 味芝鄉-> 菁寮老街-> 甜蜜的家

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