[八德美食]竹野家拉麵|隱藏在巷弄之中的人氣排隊屋台拉麵~限量供應只營業四小時

八德有間隱藏在巷弄之中的屋台拉麵，這應該是我目前在台灣排隊排最久才吃到的拉麵，一天限量三十碗的限量拉麵，想吃真的要有耐心與運氣，每天拉麵品項可能也不同，營業時間每週四天只有四小時限量供應，僅提供內用只有七個座位的『竹野家拉麵』!

竹野家拉麵
地址： 334桃園市八德區介壽路二段490巷46弄1衖7號
電話： 0900-144 168
營業時間：每週二、三、五、六：17:30–20:30
FB：https://www.facebook.com/20200818buta/ (可參考當天供應品項)

竹野家拉麵創立在令和二年，也就是在西元2020年時，會到2021年才來訪是因為之前來時很快就賣完，而且營業時間平日晚上我都會在家煮飯，所以一直延到現在才來訪。

天真如我，以為只有排這些人應該不會等太久，殊不知光是前面二十位就足以讓我等上二小時!!平常我如果知道要排二小時是絕對不會花時間排，但排到一半又吃不到會覺得不甘心，所以我就認命的排了二小時，在腦海裡不停的腦補這難道是老闆的飢餓式行銷嗎？

後來才知道原來老闆早上還有正職工作，晚上開竹野家拉麵只是為了回饋老客人，所以營業時段比較短，真的不想等候的朋友，老闆也有提供LINE訂購調理包，可以自己回家煮來吃。

現場採登記候位，人數到齊才會入座，每天供應的拉麵品味都不相同，像我六點半抵達已經有一半的口味和飯類已經點不到了，嗚…其實我想吃沾麵和燒肉飯呀…哭~

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竹野家拉麵的菜單比較特別的是每個人要寫一張，以免混在一起，也就是我們二人就要寫二張的意思，可以選出喜歡的口味與口感。

等候的同時也可以喝杯冰水，來到這裡可別傻傻的排隊，記得先找闆娘登記候位。

老闆說要給每位客人相同的待遇，大家都能吃到品質最好的拉麵，在入座後才會現點現煮，一旁的燒肉不斷的飄出香氣，聞到香味更令人感覺到飢腸轆轆，真的好煎熬呀~

在排隊時我早已畫好菜單，但是輪到我時，辣味胡麻叉燒沾麵早就已經賣完，所以只好不停的改菜單，剩下兩種口味，只好先試試看我原本興趣不大的咖哩味噌燒肉拉麵，沒想到味道還挺不錯的耶!

五花烤肉在烤的過程之中不斷飄出香味，因此讓我想要馬上吃一口，將油脂都逼出來，氣味迷人。

拉麵的麵條我一向喜歡偏硬的口感，包括到日本一蘭吃拉麵也同樣是選擇較硬的口感，我喜歡吃有彈性的麵條，竹野家的拉麵麵條吸收了湯汁，保有了Q彈的口感。

因為首次嚐到竹野家拉麵，所以湯頭先選擇了普通的鹹度，本來以為咖哩是比較濃稠的咖哩，喝了之後才知道有點像是味噌拉麵不會太稠，大骨湯頭和咖哩結合相當濃郁，可能是因為我平常吃的口味較淡，所以普通的鹹度對我來說還是鹹了些，下次我就會點清淡的湯頭。

半熟的溫泉蛋，在劃開那一瞬間蛋黃如瀑布般渲洩而下，可以直接吃或是將之攪拌之後，湯頭會變得更濃郁香醇，洋蔥的味道帶著刺激的口感，可以混合著麵條一起吃也刺激著味蕾。

小菜的選擇只有三種，我選了平時喜歡就喜歡的梅漬番茄，酸酸甜甜的梅子香氣，番茄有著去油解膩的功效，剛好可以搭配拉麵一起享用。

黑蒜再加上豚骨湯頭有著濃郁的大蒜香氣，叉燒肉更是每次到日本吃拉麵時不可獲缺的配料之一，大片的叉燒切的不會太薄，才能吃到肉的香氣，肥厚適中吃起來不油膩。

Anita選的麵條是普通的口感，軟硬適中的彈度，麵條也好吃，不過我個人還是喜歡偏硬的口感。

搭配著滿滿的青蔥湯頭喝起來特別過癮，或許下次我會再加蔥喝起來會香。

老闆說通常會招待當天最後一組客人吃剩下的食材，因為堅持新鮮的配料，所以我們當天的小確幸是得到這盤筍干，很香也很脆。

老闆和我們聊天時我忍不住說真的排太久，他說下次不想等可以先在百家姓居家料理line訂購調理包，可以自己在家煮，每一包都有解說，不會煮飯的朋友照著做也能煮出好吃的拉麵，另外還跟我們說這週開始週四營業，可能比較不用排隊排太久，讓大家參考一下囉!