桃園好店, 龜山區美食

[龜山美食]濟善老麵|長峰親子公園附近隱藏限量版干貝魚子醬雞湯拉麵與極黑羽2.0烏骨雞拉麵

2021/02/04 /

幾次經過龜山光峰路在路邊，都會注意到這間『濟善老麵』，外觀有著古色古香復古味道，店內不只用餐環境有特色，主打清爽版的台式拉麵，招牌老母雞湯麵更是主角，另有隱藏限量版『黑金珧（ㄧㄠˊ）』與『極黑羽2.0』，選用大干貝魚子醬與烏骨雞來搭配拉麵，結合美食與在地文化合而為一，是家充滿風味的特色麵店，趕緊找時間一起吃麵去。

濟善老麵-光峰店
地址：桃園市龜山區光峰路181號
時間：11:30～14:00, 17:00～21:00(星期一公休)
電話：(03)359-0816

『濟善老麵』從台北萬華間頗具知名度，在光峰路上新開不久的分店，附近是新社區聚集不少住戶，自然不少新商家都聚集在這裡。

店門口採用大量使用木材元素，擺上許多盆栽顯得綠意盎然，木牆、木門與木窗多了幾分古樸意味，從旁邊經過時還滿引人注意。

室內用餐區空間不大，開放式廚房清楚看到裡面一舉一動，簡單擺上幾張桌椅，座位之間保留很大距離，給人清爽舒適的感覺。

旁邊的櫃子裡擺上菜單與茶水，已經不多見的大茶壺有些令人驚訝，倒起水來真有些沈重感覺，如有需要可以自行取用。

菜單上另有隱藏版美食，就是這以大干貝與魚子醬，來搭配這碗雞湯麵的『黑金珧（ㄧㄠˊ）』，喜愛嚐鮮的我當然不想錯過。

桌上另有準備特殊的黃色辣油，不會過於辣口卻有著濃郁辣香味，添加在雞湯麵裡很有加分效果，愛吃辣的朋友不可錯過。

菜單內容簡單扼要，主食拉麵種類只有四種可挑選，副食與小菜配料都只販售銅板價格，就算多加點幾樣也不傷荷包，先找位子坐下來填寫菜單，再拿去櫃台點餐即可。

所使用餐具也很有復古味道，大紅色囍字與龍的圖案，讓人感覺喜氣洋洋。

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濟善雞肉丸＆脆皮豆虎

濟善雞肉丸＆脆皮豆虎

雞肉丸與雞皮仙貝都是頗具特色小菜，手工捏製出雞肉丸充滿Q度，有別一般常吃到的口感。

豆虎名字真是可愛，雞蛋豆腐沾滿柴魚片去油炸，入口滿是柴魚香氣，外表酥脆裡面軟嫩可口，讓人一吃就上癮。

老雞湯麵 0

黃澄澄的雞湯真是漂亮極了，卻沒有想像中的油膩厚重，並帶有蔬菜清甜滋味在裡面。

送上桌時工作人員會告知獨特吃法，就是碗邊柚子胡椒與水果酒，吃完原味後倒進湯裡面，雞湯會變得更加有層次感，散發更加迷人的香氣令人驚喜。

配料還有附上半顆酒香溏心蛋，與舒肥厚後的雞胸肉，湯裡另外有看到大白菜與青蔥，這樣內容豐富感不覺單調。

麵條就只有一種有些可惜，使用含水量較少些的細麵，軟硬度適中會吸附大量雞湯，入口有著美好滋味在裡面。

老雞拌麵 0

介紹過湯麵另外還有乾拌麵，麵條下面含著為酸辣的拌麵醬，整體味道稍重些，吃起來順口開胃一口接一口。

搭配的配料與湯麵差不多，舒肥後的雞胸肉更加軟嫩，入口帶點炙燒後的淡淡焦香味，不油膩無負擔很符合健康概念。

極黑羽2.0 0

這碗黑漆漆拉麵更是別具特色，可是很少見的烏骨雞拉麵，黑色湯裡更有清甜濃郁雞湯味，一口吃下吸飽湯汁的香菇，在嘴裡爆發的美味真是棒極了。

碗裡搭配的炙燒肉片也是烏骨雞肉，肉質軟嫩好入口展現出絕佳口感，真是不可多得的美味。

這碗雞湯可是長時間熬煮的精華，香醇滋味就像是在喝雞湯般滋補養身。

黑羽所搭配居然是皮蛋，同樣黑嚕嚕真的很速配，同樣是重口味卻出乎意料，完美融合在一起。

黑金珧 0

最後來介紹隱藏限量版『黑金珧』，整碗拉麵最吸睛是這超大干貝，還有被稱為黑色黃金的魚子醬，集合山珍海味在一起格外讓人期待。

特別加麵這麵量真是太驚人，大口吃麵伴隨著雞湯所帶來的鮮味，吃的真是超飽的一頓午餐。

工作人員還特別附上一個小碟子，先把超大生食干貝移到這上面，不然真不知道該從哪裡開始下手。大大干貝格外鮮美彈牙，絕佳的咬勁真是太過癮，魚子醬粒粒分明在嘴裡爆發開來，不過會有些許腥味感到稍微可惜。

湯裡還有些與眾不同之處，就是可以吃到小干貝絲，多了份鮮甜滋味結合在一起，更添美妙的滋味在其中。

我們全家人共點四碗拉麵，花費金額超過一千兩百元，真是太華麗的一頓午餐。

來『濟善老麵』享用與眾不同的台式拉麵，舒適寬敞用餐環境，太晚來真的真的要候位好一會，使用食材華麗很有誠意，吃到炙燒雞肉、花菇與干貝魚子醬，這樣海陸大餐真是太鮮美，且吃過隱藏版黑金珧拉麵，那份高檔滋味之後真的回不去了，可是充滿驚喜的暖心拉麵，介紹給愛嚐鮮的朋友們。

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