[蘆竹美食]上菜．片皮鴨專賣店|台茂購物中心最新引進漢來美食新品牌~兩人也能輕鬆吃烤鴨

台茂購物中心最新引進了漢來美食集團最新品牌『上菜．片皮鴨專賣店』，讓我們一群姐妹立馬約好前往用餐，除了每天限量供應的60隻烤鴨，還有各式川粵菜、港點可以享用，片鴨就在桌邊秀上菜也能看到師傅片鴨的過程，皮脆油亮令人見到就十指大動，一鴨三吃能一次吃到不同的料理，最棒的是能點半隻鴨，即使人數不多也能享受好吃的片皮鴨喔!

上菜 片皮鴨專賣店

地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓(台茂購物中心)
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00
電話：03-312 5222
官網：https://is.gd/gvMjvm
線上訂位：https://is.gd/wuVfKy

上菜 片皮鴨專賣店就在台茂六樓，漢來海港城隔壁，原來漢來蔬食的位置，重新整修裝潢之後變的大器又明亮。

用餐時間未到已經有許多客人在門口排隊，幸好我們有先預約就可以先入座，晚來的客人需要等第二輪用餐，可以先登記好之後再到附近逛逛。

上菜的生意真的相當好，尤其是假日經常是客滿，每天限量供應的烤鴨一定要先預訂，像農曆年期間的訂位已滿，建議大家想吃可以先線上訂位：https://is.gd/wuVfKy ，以免向隅。

室內用餐區佈置的很高雅，空間舒適，餐期時間經常是高朋滿座，從我們用餐到離開，門口還有不少組客人在等候。

包廂

如果人數較多或是想要有隱私可以預訂包廂，但只有一間包廂，所以低消金額為8000元。

上菜 片皮鴨專賣店菜單/MENU/價目表

詳細菜單可參考：https://is.gd/xtLNrd

店內點餐是直接使用Ipad的點餐方式，很方便又先進的點菜方式，也不用擔心點錯菜，發送前可以再次確認。

每天限量供應的烤鴨，烤的金黃酥脆的烤鴨整齊排列看起來就很誘人，來到上菜必點的就是烤鴨囉~

片鴨桌邊秀

點烤鴨就會有師傅來到桌邊進行片鴨秀，大人、小孩都很好奇的盯著師傅片鴨的過程，看著師傅片鴨聞到鴨肉的香氣再加上噴汁四溢的肉汁流下，每下一刀彷彿就能聽到酥脆鴨皮的聲音。

即烤櫻桃譬皮鴨 隻 1380 元、半隻 760 元，可加價 188 元及 376 元享用 2 吃、3 吃

因為我們用餐人數是11大1小，所以點了二隻烤鴨份量比較剛好，一隻烤鴨大約4-5人分食差不多。

「上菜」的『即烤櫻桃片皮鴨』選用的就是品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨，每隻重 2.8 公斤，主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後，在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水，經吊掛風乾 8~10 小時等繁複工序，最後以傳統港式掛爐法，低溫（約 150 度上下）烘烤 1 個小時，製作出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁的美味片皮鴨。

如果對片鴨的過程有興趣，可以參考下面的影片，有調快速度，看片鴨的過程很療癒呀~

看看閃閃發亮的琥珀色澤的鴨肉，鴨皮和鴨肉汁流洩而下，視覺就已經吸引大家的目光，中間的肉建議可以包著荷葉餅一起吃，旁邊的鴨皮則可以蘸著糖和跳跳糖一起吃，有著甜甜的氣味，可以變化味覺感受。

荷葉餅皮1隻12片

一旁會附上荷葉餅、小黃瓜絲、蔥絲和甜麵醬。

是不是已經迫不及待想吃烤鴨了!表皮酥脆咬下口還會有卡滋卡滋口感。

蒸的熱熱的荷葉餅放上片鴨、小黃瓜、蔥絲再淋上甜麵醬包起來就很美味，讓我們一連吃了二捲才肯停!

珍菇炒水蓮$180

除了二隻烤鴨之外，我們還加點了些菜餚來搭配，炒水蓮就很受大家歡迎，加入了樹子調味有著鹹香的滋味，脆甜的口感。

櫻花蝦高麗菜0

加入櫻花蝦拌炒高麗菜，吃起來有鮮味又爽脆的口感。

臘味煲仔飯0

加入臘腸、肝腸和臘肉一起蒸煮的煲仔飯，其實是想點給小朋友吃的主食。

麻辣水煮肥牛0

選用牛肉薄片吸附著辣椒的湯汁，川菜口味也能在上菜吃的到，裡面還吃的到鴨血、魚蛋，麻辣的香氣不會很嗆，吃了會有點上癮的感覺。

香蔥牛肉炒飯0

同樣也是點給小孩享用的主食，份量大約足夠2-3人分食，切成小塊的牛肉混在粒粒分明的米飯之中。

芋香鴨肉米粉湯

一鴨多吃還有其他選擇，像是『酸白菜豆腐鴨架湯』、『老火鴨絲生滾粥』、『菜片炒鴨鬆』、『乾鍋藕香炒鴨架』及『韭黃銀芽炒鴨柳』，可以挑選喜歡的料理方式。

大甲芋頭，搭配香菇、高麗菜與鴨架一起熬煮，吸附滿滿鮮甜湯汁的米粉，芋頭入口即化，湯汁很香甜。

菜片炒鴨鬆

鴨肉切成丁狀，再炒入筍丁、香菇丁、馬鈴薯、芹菜等，以生菜包裹一起吃，能輕鬆享用入口。

即使單吃也很下飯的鴨鬆，如果有帶小孩和長輩可以選這道，可以輕易享用。

酸白菜豆腐鴨架湯

將原本的的烤鴨架分切後加入酸白菜和豆腐煮成的湯，酸氣不會很嗆，甘醇的香氣很順口，我連喝了二碗呢!

乾鍋藕香炒鴨架

以川菜手法煸炒至乾香入味的『乾鍋藕香炒鴨架』，有別於一般的台式手法，我覺得可以加辣一點會更好吃，也很適合當下酒菜。

金沙中卷四季豆0

炸過中的中卷和四季豆，混合著鹹蛋黃的鹹香滋味，這也是道很棒的下酒菜。

木桶豆花/紅豆0

吃完鹹食是不是很想吃些甜品，絕對推薦的是木桶豆花，漢來美食集團一直很有名的木桶豆花，上桌時還會有溫熱的溫度，喜歡吃多少就加多少配料的方式，可以調整喜歡的口味。

有原味和紅豆口味兩種，一旁會附上薑汁黑糖水，我覺得選紅豆口味可以吃到兩種搭配著吃變化口味剛剛好，豆花入口即化有著黃豆的香氣。

以木桶豆花當作結尾，紅豆口感很綿密，大人小孩都很喜歡的滋味。

這回來到上蠻喜歡片皮鴨的口味，而且2人就能享用烤鴨，以後人數不多也可以輕鬆享用烤鴨~

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