[桃園美食]和東燒肉屋|JC PARK 食尚廣場附近炭火燒肉料理餐廳‧獨家夢幻牛舌七吃與雙人超值套餐真的太享受

身為愛吃燒肉的在地桃園人，不藏私介紹心中的第一名桃園燒肉，就是這間獨特風味的『和東燒肉屋』，這天為了慶祝女兒期中考結束，晚餐就是全家人最愛的炭烤燒肉，會這麼愛這間店當然是有原因，許多食材品項都是這裡特有，例如牛舌七吃、季節海鮮拼盤與美國肋眼牛排等，這樣食材等級可是來這裡才吃的到，還有使用炭火作為爐火，多了份炭烤香在食物上，融合出最佳的燒肉組合，介紹給大家一起享用無煙碳烤。

和東燒肉屋
地址：330桃園市桃園區民有三街485號
營業時間：11:30–14:00,17:30–23:00(星期一公休)
電話：(03)317-9877

『和東燒肉屋』位置很好找，就在春日路附近的民有三街上，之前開車來都會為停車而煩惱，這次發現附近出現公有停車場，就算開車前來用餐也可以很輕鬆。

外觀就如同在日本看到燒肉屋，給人高雅低調自然感覺，提供下班後放鬆吃飯聊天的地方。招牌上畫著店內代表人物牛寶寶，逗趣表情可讓人印象深刻。

令人出乎意料之外的熱鬧，在平日晚上居然也座無虛席，還好早已事先訂好位子，抵達後馬上就可以入坐用餐。店內多數是四人座位為主，桌子中央放置著排煙烤爐，圍在旁邊開心聊天吃飯，這樣環境之下格外有溫度，營造出讓人喜愛的歡樂氛圍。

如果是一、二個人想來用餐，吧台旁邊也有規劃單人座位，這裡也有販售果汁、沙瓦與啤酒等，不管含酒精或不含酒精飲料都有，找個地方休息放鬆也滿不錯。

燒肉店大多會先送上雞湯，給客人暖胃這家也不例外，自己是特別喜歡這裡的雞湯味，可是店家每日辛苦燉煮出來，大量雞骨與蔬果下去熬煮出來，享用前灑點所附上蔥花提味，入口濃郁醇厚無油膩感，還散發著蔬果甜味，就連小朋友都連喝好幾碗。

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多了份炭香味在其中

大部分燒肉店已改使用電爐，這裡依舊使用炭火來燒烤加熱，木炭沒什麼煙溫度集中，當溫度變弱時，工作人員還會隨時來加炭服務，燒肉如果少了這份炭香味，總是覺得吃起來就是不對味。

玫瑰鹽最能表現牛肉原味

好牛肉就是要吃原汁原味，老闆都有為肉品品質做把關，食材可是新鮮沒有異味，簡單灑上玫瑰鹽或吃原味，品嚐到自然無修飾的天然滋味。

野莓沙瓦 & 可爾必思 & 奶蓋芒果汁

這裡的沙瓦讓人喜愛，呈現出美麗的漸層色澤，如需開車還可選無酒精版本。小朋友可選果汁與可爾必思等軟性飲料，隨便點幾款都是小朋友的最愛，大杯份量大口吃肉時絕對不可少。

D 特選肋眼兩人套餐(組合價 80)

如初次到訪建議可以選擇套餐組合，裡面就有包含幾款必吃食材，當所有餐點上桌真有點嚇到，擺滿整個桌面有肉有海鮮，將好吃的美味都包含在裡面，兩個人吃這份套餐真的綽綽有餘。

松坂豬(椒鹽)

松坂豬可是我們家Anita的最愛，特選豬隻珍貴的黃金六兩肉，這裡肉片會帶著均勻油花，還帶著些許脆度口感，連小朋友都吃到會指定。

食材事先已將多餘油脂修掉，並切成最佳厚薄度與形狀，在烤網上不需停留太久，微微翹起差不多可以翻面了。

兩面粉紅色消失就差不多，不要烤太久以免口感較硬，最先嘗到是軟嫩滑順口感，多嚼幾下會發現其脆度，在嘴裡散發出迷人油脂香氣，吃到這樣美食真的太幸福了。

美國原味肋眼牛排

接下來當然是這套餐主角，令人吃到會上癮的肋眼牛排，可是我最愛的美國牛，吃榖物長大沒有草腥味，這油花與外面吃到品質完全不同，一併附上檸檬片、玫瑰鹽與料理剪刀可搭配使用。

將牛排豪氣放上鐵網，炭火逼出牛肉上多餘油脂，所滴下的油讓火焰更猛烈，空氣中散發著迷人炭烤香氣。如果對於烤功有些沒信心，可詢問一下店員其中竅門，就會發現燒肉過程可真充滿樂趣。

兩面烤到有些出血水，就可用剪刀剪成塊狀，本身較具厚度剪開較快熟，側邊再烤一下差不多是六分熟，這時即是最愛的入口黃金時刻。

整塊剪開後份量真的很多，放滿整個小碟子，可以依喜好吃單吃原味就好，也可沾點玫瑰鹽或淋上檸檬汁，都別有一番風味與特色。

不過肉質好真的不要烤太熟，豐厚油脂入口滿是肉香味道，而且越嚼滋味更明顯，柔嫩多汁讓吃過的我念念不忘。

和風沙拉

雖然愛吃肉當然還需要吃蔬菜中和一下，特別選擇當季盛產的生菜，搭配上些許的番茄丁與海帶芽，這樣的內容既營養又豐盛。

吃之前淋上特調的和風醬汁，不僅可以化解口中多餘油膩，輕脆爽口程度，咬下還會發出卡茲聲音。

韓國泡菜

如果是喜愛吃辣味的朋友，可搭配一起附上的韓式泡菜，辣度是我可接受的程度，搭配著燒肉一起吃，真會讓人越吃越順口。

季節綜合海鮮

原以為套餐所搭配海鮮很普通，上桌時出乎意料的也很吸睛，有北海道生食級干貝、帶卵柳葉魚、蝦與透抽，剛好都是最愛的海鮮種類。

草蝦有兩隻個頭還滿大，烤蝦可是相當輕鬆簡單上手，基本上完全變成紅色就差不多，事先已先開好背去掉泥腸，蝦殼好剝肉質彈牙新鮮度吃的到。

柳葉魚一直是我覺得對難烤的漂亮，經過工作人員指導後，終於有比較懂得其中訣竅，不要還沒烤乾就急著翻面，魚皮不會破損也較美觀，帶卵的柳葉魚格外肥美，老闆真是會精挑細選食材。

透抽已清洗乾淨切成適當大小，事先添加上蔥花提昇香氣。北海道干貝已經事先在碟子中，同樣直接放在烤網上就可以。

充滿光澤的片狀透抽，很快就熟會變乳白色，可別顧著聊天烤過久變老。烤好時富有鮮味口感，像我愛吃脆點的可再多烤一會，些微變金黃色後脆度更佳。

這生食級干貝更要特別介紹，有乾式與濕式兩種燒烤吃法，可以加入雞湯放在炭火上煮，或者是直接將干貝烤乾，兩種都可以品嚐到最甜美滋味。

特選雪花牛

這份特選雪花牛也令我印象深刻，油花均勻分佈在這肉片之上，如同圖畫般的雪花牛真漂亮，只有簡單灑上玫瑰鹽作調味，最能品嚐到這肉片的美好滋味。

事先切成最佳厚度大小，不一會時間就會產生血水，這時就是翻面黃金時刻，原來要烤的漂亮真的很簡單。

我喜歡吃差不多五分的熟度，更加明顯較為軟嫩些，肉片被油脂完整包覆住，帶著鮮甜肉香味，讓小朋友吃到會吵架的可怕程度。

馬茲拉起司牛肉捲

起司牛肉捲也是小朋友最愛，挑選偏瘦的菲力部位，還會附上一碟馬茲拉起司，包在一起很受小孩子喜歡。

原本以為包起司很簡單，初次體驗似乎有些困難，起司條很容易掉進火爐裡面，加熱後變軟比較好包在肉片中。

熱呼呼起司很會牽絲在一起，越嚼越散發出香濃滋味，牛肉與起司味出乎意料超速配，大家可都吃到讚不絕口，讓小孩回家後問我會不會做這道菜色，想要在家裡也重現，我回答直接到和東吃可能會快一點!

嚴選鯖魚

相信大家會好奇鯖魚有多好吃，來這裡吃過才知道美味之處，特別挑選油脂肥厚的進口挪威鯖魚，最適合放在炭火上燒烤食用。

切成適當大小的鯖魚塊，在烤網上很快變成金黃色，油脂豐厚不斷的往炭火滴下去，散發著鮮甜陣陣香氣。

剛烤好的鯖魚格外軟嫩可口，幾乎吃吃不到什麼魚刺，淋點檸檬汁不僅可去除腥味，還可讓魚肉更加鮮甜味明顯。

煮酒野菜菇(熟食)

這道煮酒野菜菇是煮好熱食，加入大量金針菇與香菇等去燉煮，帶出蔬菜的自然清甜，這份好滋味在口腔裡迴盪許久。

和牛橫隔膜(限量供應) 0

吃和牛或許很稀奇，但吃到傳說中最嫩橫隔膜，每頭牛能取到份量真的不多，完全是限量供應，是老饕吃燒肉必點食材，當然也是店內人氣商品之一，點菜時可以詢問一下還有沒有。

本身肉味會較重明顯些，事先淋油並調味過增添滑順口感，灑上白芝麻讓香氣更加提昇，這薄度在烤網上不久就變色，建議烤差不多五分熟來食用。

或許初次吃橫隔膜會覺很獨特，不需沾醬直接放入嘴裡享用，口感鮮嫩又具有些微咬勁，牛肉香味較為濃郁許多，會讓人一吃就上癮的傳奇美味。

伊比利黑毛豬梅花 9

說到店內人氣商品還有這道伊比利豬，被稱為豬肉界的勞斯萊斯真不為過，可是放牧於橡木林採食橡果，使的豬肉組織間儲存豐厚油脂，可是挑選橡實等級的夢幻食材。

伊比利豬豐厚油花真是漂亮，在炭火上會慢慢釋放出油脂，食用時是不需等待到全熟，稍變色就可以入口食用。
油脂雖然較為豐潤卻不覺膩口，肉質細緻口感上完全不輸牛肉，肉汁表現非常豐厚，肉裡毫無腥味有淡淡核果香，不愧是傳說中的夢幻珍品。

牛舌七吃拼盤 9

如果是愛吃牛舌的老饕，那這裡招牌菜牛舌七吃，居然有高達七種變化吃法，如果有吃到特愛食材，還可依照喜好來單點，要烤的最佳火侯有點難度，還會提供代烤的桌邊服務，真的很貼心。

如果像我們第一次點牛舌七吃先試試口味，之後想要再單點的方式也是可以，像我此次最愛的是厚切牛舌厚實的口感，下回來就會直接單點2份吃個過癮了!!

特選牛舌

在燒烤店常吃到的標準款特選牛舌，外觀呈現出美麗的鮮紅色澤，上面紋路就是一副好吃模樣，稍微炭烤過就可品嚐到牛舌的美味。

菲力牛舌

可是擁有菲力口感的獨特口感，明顯較一般牛舌切片厚上許多，表面上更有多道清楚刻痕，真是少見的牛舌吃法。

鮮紅色牛舌攤開在鐵網上面，不斷吱吱作響香氣四溢，瞬間食慾大開肚子又餓了起來。

牛舌有著絕佳先嫩口感，並帶有獨特的咬勁在其中，牛舌不僅味道美味，營養價值也是一級棒，更沒有多餘油脂在上面，多吃也不會擔心過胖問題。

玫瑰牛舌

這碟子中玫瑰花可不是裝飾品而已，經過師傅巧手把牛舌捏成花朵，真是太漂亮相當受到女生喜愛，特別選用舌尖部位格外軟嫩，真是好看又好吃的牛舌吃法。

炭烤後呈現美麗的粉紅色，邊緣出現微微翹起，更加像是花瓣散落在上面，呈現出好吃又美麗的模樣。

牛舌不要燒烤時間過久，喜愛吃生點可以單烤一面，當稍微變色就可放上盤子裡，添加點油蔥花更有層次感，肉質Q彈富有嚼勁唇齒留香。

黑椒牛舌大薄片

沒想到牛舌有大薄片吃法，切成超過十公分的長度，想必這口感更加截然不同，但記住不要忘情拍照過久，免耽誤了入口的最佳黃金時機。

事先已經先灑上現磨黑胡椒，直接放上烤網瞬間就偏白色，變得有點皺皺真像是培根模樣。

入口的牛舌大薄片口感完全不同，咬起來更增脆度卻又不會偏硬，因為夠大嚼勁與肉味更明顯，吃過真是令人難忘，如吃上癮別忘了可單獨加點。

馬茲拉起司牛舌

牛舌包起司算是種創意新吃法，事先用鐵叉串好在一起，直接就可以放下去烤超方便，就只有來這裡才可品嚐到。

牛舌本身已經很具有香氣，再搭配上馬茲拉起司，那香味更讓人難以想像，巴不得可以趕快吃到嘴裡。

馬茲拉起司本身很濃稠，加熱後更加會呈現牽絲狀，柔軟牛舌夾著起司一起吃，可是連小朋友吃過都會上癮，接連一直問還有沒有。

厚切骰子牛舌

旁邊是將牛舌切成骰子形狀，特別挑選牛舌根中間部位，口感更加紮實有彈性，是七種中最有脆度的吃法。

多虧老闆一流烤肉功力，讓這骰子牛舌外脆內嫩，滿滿肉汁埋藏在裡面，在咬下時瞬間爆炸開來，真的好想再吃一次。

川味涼拌牛舌

單吃或許會覺得味道上稍重些，牛舌半入花椒與洋蔥，入口充滿川味中的麻香味，發現真是超下飯的配菜，不自覺讓人扒完整碗白飯，相信搭配啤酒也是完美組合。

當天最後所上的甜點是黑糖奶凍，不定期還會調整更換，不管大人與小孩來用餐的都有一份，甜而不膩帶著Q彈口感，入口後盡是黑糖香氣。

吃燒烤應該不只是吃粗飽而已，更要食材精緻味美，而『和東燒肉屋』就符合這樣的挑剔味蕾，有別於一般吃到飽燒烤店，獨家推出肋眼牛排與牛舌七吃等吃法，並不嫌麻煩要求用炭火來加熱，而且價格不貴讓人可接受，適合家人或朋友來用餐聊天，找時間來大口吃肉的快感，感受炭火燒肉的獨特魅力吧！