[體驗]老協珍．熬雞精~嚴選飼養12個月以上老母雞熬煮 @VIVIYU小世界

世上只有媽媽好，有媽的孩子像個寶。

我想每個媽媽都想要給孩子最好的，當然我也不例外，打從懷孕到餵母奶時我有喝滴雞精的習慣，多喝湯湯水水可以幫助發奶，也可以讓奶水更有營養，所以我總是努力的每天喝，補自己也為孩子補身，想讓他們抵抗力更好一些。

這次受邀試喝老協珍的熬雞精，使用熬工法，第一階段利用水合技術帶出雞隻精華，第二階段運用日本高溫高壓設備破壞食材表面結構，以8小時熬煮萃取雞隻深層精華，並只取第一道萃取。

一般我在家煮雞湯，使用壓力鍋燉煮雖然可以煮到肉質軟爛，但卻煮不出像雞湯般的清澈精華湯頭，在夏天要長時間待在廚房裡熬煮這可真是件苦差事，所以我還是採用現代媽媽的宅配法，直接購買老協珍熬雞精省事也方便許多。

八十年老店迪化街四代傳承以生鮮貨品與批發乾貨起家的老協珍，在民國八十五年耗資新台幣數億元建立通過 ISO 22000 與 HACCP 的國際認證食品廠，生產生鮮與調理食品，不但直接銷售國內外消費者食品，並將這些食材販售到全台灣各大高級飯店、知名餐廳、超級市場與量販市場等通路。有興趣想看媒體報導可以參考此連結。

這次收到的是一組三包的體驗包，每包裝是60ml，我覺得喝雞精最好的時機就是早上空腹喝，效果最好，也可以在一早就先補充精力，有滿滿的活力才能事半功倍，衝衝衝!

置於冷凍保存，可放於冰箱一年，使用IQF急速冷凍保鮮技術-18度C冷凍可保存12個月，專業的技術可讓保鮮期延長，而且就像現熬的雞湯一樣好喝。

包材比起一般市售滴雞精使用的鋁袋，老協珍是採用四層不透光材質，食品安全無疑慮也較安心。

食用的方式很簡單，只要取出老協珍熬雞精，剪開後放入碗中與電鍋一起加熱，像我有時候會偷懶，就先剪開一包置入碗中，另一邊則放包子，電鍋一次可以蒸不同早餐，全家都照顧到了。另一種更簡單的方法則是使用隔水加熱法，取保溫杯注入熱水再將熬雞精放入約5分鐘，即可放入吸管飲用，很適合上班族吧!

<點此可看大圖>

以營養成分來看與市售二大滴雞精品牌相較蛋白質含量最高，並且不含脂肪與膽固醇，熱量僅20大卡，最適合產後孕婦、哺乳媽媽，滋補又不容易發胖的天然營養品，傳統滴工法只能滴出雞肉中的肉汁，但老協珍傳承八十年的熬工法, 可以精煉出雞隻本身更深層的精華，包含蛋白質及胺基酸等營養成分都會比用傳統滴工法來的更豐富，滴滴珍貴，滴滴營養，讓媽媽更容易照顧全家人的健康。