[美食．宜蘭]青山食藝．無菜單料理~視覺與美覺響宴

 

青山食藝

營業電話：03-933-1900
營業地址：宜蘭縣宜蘭市宜中路21號

宜蘭近來愈來愈多無菜單特色餐廳，每回到宜蘭總是有不同的驚喜，這次選擇到青山食藝幫a先生慶生，壽星相當的滿意，直說這樣就對了!!

原本每人價格是599元，已悄悄調整為799元另加一成服務費，

我有看了之前其他人的食記，食材相對來說有好一些，所以可以接受價格微漲。

建築物獨特的風格，給人很像是藝術品的感覺。

沒有說會不會以為裡頭是民宿呀?

寬敞的大門迎接著賓客到來，原以為平日應該沒什麼人，結果我錯了，人還蠻多的，最好提前預約也方便餐廳準備菜色。

紅色的大門令人印像深刻，頗有時尚風格感，但進入後又是另一個感覺。

融合著時尚與華麗的風格，改良式的彩繪玻璃窗，上頭寫著如意。

候客座位有間小包廂，因為我們當天的行程提早抵達，所以在這裡稍坐等待一下。

桌上備有冰涼開水和宜蘭名產-蜜餞，試吃了金桔口味帶有爽口的酸甜滋味。

古董鋼琴，在這拍照也挺有感覺的~

這是通往祕室必經之路~

其實是要去廁所，而且裡頭有流水聲，女廁外還能看到小石頭與流水的感覺，我很喜歡這樣的設計。

店內一些要出售的二手餐盤，因為缺角的關係，所以便宜賣，害我也想搬幾個回家，這些都好別致。

陽光灑落在包廂區裡，在這用餐感覺就很棒，而且有隱私感，

下回如果人多，我想預訂這裡呀~

視覺延伸到用餐區，帶著些許的神祕感，讓我想要快點到座位區。

柳暗花明又一村的感覺~

牆面上投影著詩句，讓人融入情境，

很有趣的設計!

餐桌邊有個小小的置物檯，桌椅的設計別具巧思。

預約早一點是對的，沒人的時候才好拍呀!!

就連餐具都很講究~

九道精緻料理好吃到讓我拼命做筆記，店家還以為我是同業，問我在那裡開店?

我是個愛吃愛記錄的人，沒辦法煮出這麼好吃的料理啦!!

另一邊的餐桌看起來好高貴，很有貴族的氣息，而且每桌中間都有牆面，能保留小小的空間。

先來杯溫潤的桂花香茶，來到這裡不自覺也放鬆了~

沙拉

鴨胸南瓜凍

沾醬

最右邊則是石蓮花沾著蜂蜜吃，甜甜的也很脆。

加入了白味增的南瓜凍，味道不明顯，但呈現的方式很好玩，

視覺效果大於味道，這道我覺得普通。

不一會兒服務人員送上餐巾紙和牙線，使用小鞋子裝，小巧又可愛，好特別。

刺身

鮭魚、海鱺、花枝絲、黃金魚每一種魚品嚐都好新鮮，生魚片只要新鮮就好吃。

前菜

蝦子、杏鮑菇、青榕椒炸物

三種炸物不嫌多，每一種都讓我驚艷，沒吃過青榕椒不似辣椒的辣度，就像是蔬菜的口感，沾著黃芥未醬很好吃。

芋頭絲包住蝦仁，這還是第一次吃到，應該很費工吧?

可是口感真的很酥脆，多了一味更好吃!

海鮮原味鍋

牛奶鍋湯底，溫潤卻不甜膩，南瓜片上有著青山的鉻印。

在這裡就連火候都不用自己控制，甚至連盛湯都是由服務人員幫忙，完全不用自己動手，服務真的很好。

娃娃菜青脆的口感，好爽脆。

最讓我歡喜的是這片圓鱈魚下巴，肉質非常的豐厚，將汁都鎖住，真的好好吃呀~

飽食

櫻花蝦炒飯

當然這也是不用自己動手的，如遇到有興趣的食材，也可以詢問服務人員，每一個都答的出來。

這櫻花蝦炒飯，炒的是粒粒分明，吃不夠也不用擔心，可以無限續碗，

而我們則是能夠吃完就很了不起啦~

菜脯看似平凡無奇，卻是搭配櫻花蝦炒飯的好吃小菜，

知道我們一連續了幾回嗎?

 

 

總共續了三次才過癮，好吃到詢問店家有沒有賣外帶，沒有另外零售，但是這裡可以讓你吃個過癮，不會死鹹，保留著脆度，好好吃哦!

冰鑽

烏梅冰沙這擺盤的盒子也太美了!!

連著小盆栽一起上桌，讓人重新注入了活力。

這冰沙酸酸甜甜超解膩，一樣可以無限續杯，

我續了5、6杯有吧，好好喝哦!!

邊吃還能邊欣賞古詩~

臻品

美人腿中間劃了一刀，放進了花枝漿，再舖上青豆泥，最上方佐飛魚卵，

口感有嗶波嗶波~

我平常就挺愛烤茭白筍，中秋節快到了，來烤這個吧!

強肴

有豬、牛、蝦、生蠔、鴨肉五款選擇。

愛吃蝦的我自然是不能錯過，我喜歡吃右邊鹽烤原味，左邊則是焗起司口味，

左邊的醬味太濃，單吃有些偏鹹了…

細緻Q彈的蝦肉，原味吃才過癮，而且蝦肉很大隻!

生蠔

A先生點的主餐，有二顆大大的生蠔，上方淋滿蒜泥醬汁。

有沒有超犯規!!

好大一顆，吃起來好過癮呀~

看他邊吃邊露出滿意的微笑，還跟我說，這才是人生呀~~~(笑)

甜品

視覺效果大加分，先讓眼睛滿意，美學的效果~

最後一道甜品是摩摩喳喳，整套吃下來覺得有點不太搭，

也有些偏甜，這應該是我當天最不喜歡的一道吧!

壽星的驚喜!

這是訂位時就先向店家說明要慶生的小禮物。

壽桃來祝壽，好喜氣呀!!

留給壽星獨享!

(其實是我已經吃的超飽，根本塞不下任何食物了!)

不止有壽桃，就連牆面上也換上祝賀投影片，

好害羞呀!

謝謝我們這天的服務人員-哲豪，讓我們有個愉快的午餐經驗，

好的服務人員真的會令人想再度上門消費，

下回我還會再來的!~

 

 

<店家資訊>

青山食藝

電話：03-933-1900
地址：宜蘭縣宜蘭市宜中路21號

延伸閱讀：2012.02.25 [美食．宜蘭]渡小月．創意台菜~新鮮魚穫
2010.01.22 [美食．宜蘭]饗宴互動式鐵板燒~顛覆對鐵板燒的印象

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