[桃園美食]28烘培坊．28 Bakery & Coffee手作私房酵母麵包|有機酵母，低油、低糖製作麵包．蛋糕

在桃園向陽公園附近有許多新大樓，我們也經常經過附近，但卻都不曾發現原來有間28烘培坊，主廚曾在日本麵包研習、美加遊學歸國，採用自家培養的有機酵母，低油、低糖製作麵包，深受附近住戶的歡迎，每天手作烘焙數量有限，所以每天會出爐的麵包、蛋糕口味也不同，每次到訪都可以吃到不同的麵包、吐司，我們這天內用的感覺也很棒!

28烘培坊/28 Bakery & Coffee手作私房酵母麵包
地址：桃園市桃園區正光路186巷91號
營業時間：09:30–18:00(每週三、六公休)
電話：03-335 5770
官網：http://www.28bakery.com/

門口漆成的藍色的建築，讓原本冰冷的大樓頗有英倫風的感覺，小巧的店面門口是老闆娘自家種植的薄荷與香草，看起來是不是很綠意盎然。

每天門口會公佈當天烘焙的品項，後來詢問之後原來老闆娘有經營line會事先公佈，像當天供應的海苔魯蛋餐包早已預訂一空。

店內供應的飲品都寫在看板上，主要是以咖啡為主，我們選了水果茶一起飲用；

如果想要像我們一樣內用可得碰碰運氣，因為本來就只有四個座位區，大部份的客人還是外帶居多。

28烘焙坊也有販售咖啡豆，冰櫃之中放了大量的司康，據說也是店內的招牌商品，另外也有起司蛋糕和烤布蕾。

店家主要的經歷可以參考：

麵包主廚/許富沺
2016日本麵包研習
2017澳洲雪梨85麵包
2012-至今28Bakery麵包主廚

西點主廚/高橋貴樹

下午時間到訪的好處是，一走進來空氣之中漂著麵包與麵粉的香氣，我一向愛聞麵包味!

或許是以前隔壁鄰居就是麵包店的關係，所以習慣了麵包的香氣，尤其是烤箱出爐那一刻，超香的~

海苔魯蛋餐包就是我們當天很想吃的麵包，可惜已預訂一空，據說這款餐包要二週才做一次…

德國香腸捲也是很特別的麵包，使用的是信功香腸，二個100元。

吐司類也很誘人，像這是核桃口味，家中小孩愛吃原味再塗果醬的吃法，

隨後我也買了原味吐司，當天現做的吐司真的很好吃，我已經很久沒有吃到是純粹麵粉的香氣，單吃就相當柔軟美味，就連小孩也吃的出來差異，還說以後吐司可以都買28bakery的嗎？

蔓越莓乳酪(2個$90)

剛烤好的蔓越莓乳酪上灑了糖粉，在現場吃就能吃到這粒粒分明的糖，中間看到蔓越莓乳酪也飄著淡淡的香氣。

在撕開麵包時就知道相當的輕柔，中間的內餡真材實料，蔓越莓果乾也放了不少，香香甜甜中間的乳酪有淡淡的鹹香滋味，很好吃。

水果茶$150

藍莓乳酪蛋糕$140

蛋糕有原味乳酪和藍莓乳酪，友人選了藍莓乳酪，上方放的是店家自製果醬，口感酸中帶甜的滋味，吃的到整顆的藍莓，也嚐得出來原料使用的等級很好，真材實料!

28烘焙坊是近期在我家附近可到的麵包店裡最愛的一家，但因為每天產出的量不多，想買最好要提前預訂呦~

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