[試吃]黑豆桑．手工醬料~清香甘淳純天然 @VIVIYU小世界

黑豆桑(豆油伯原創)
官網：http://www.dub.tw/
部落格：http://www.wretch.cc/blog/odsdub
黑豆桑品牌原創故事：http://www.wretch.cc/blog/odsdub/7227858

最近常在料理節目上看到黑豆桑的產品，尤其是常看到美食達人吳恩文的節目裡，其實黑豆桑販售的不僅是商品，而是為了要讓消費者吃到簡單、健康、美味、吃出時間的好味道，天然手工醬料，需要的是時間成本，經過長時間的釀造，不用速成的洗豆粉，不用精鹽而是用澳洲的粗鹽，為的只是要把傷人的『碘』捨去不用，包裝更是使用玻璃瓶，為避免塑膠毒素釋出傷身，在在的考量健康的手工醬料。

不知道大家有沒有聽過豆油伯的品牌，其實這也是黑豆桑創立的品牌，經由內部員工的幾番不實指控的波折，重新建立新的黑豆桑，為的就是讓消費者能夠享用到好的醬料。

這次試吃收到好多產品，全都是自信手工醬料，有手工醬油、手工醬料、還有天然嚴選初葉冬菇。

食譜也很受用，因為我平時就是以簡單方便煮食為主，又多學了幾道美食料理方式，料理就是邊吃邊學習，如果沒有吃過好吃的食物，又怎麼會做嘛。

醇釀極品香豆瓣醬
產品成份：朝天椒、黃豆、澳洲海鹽、粗糖、麻油、維生素E

好吃的豆瓣醬夏天可以用來醃菜扣，只要去皮切成片狀，再抓些鹽靜置半小時後再加入豆瓣醬就是道好吃的涼拌菜。

其實我個人也蠻喜歡在吃火鍋時沾來吃，而且煮牛肉時也會加入些調味，但最棒是吃鵝肉沾一些讓鵝肉更鮮甜呀~

醬油有分好多種，各有各的功能，光是看包裝你分辧的出來有什麼分別嗎?
最明顯的就是看瓶蓋上的包裝不同來分辧，當然仔細一點可以看後面瓶身的標示。

鏘鏘鏘~後面就有解答啦。
左邊：天然極品全能缸底醬油
中間：天然極品古早金豆醬油
右邊：天然極品全能缸底醬油
或許有人會說醬油就醬油幹嘛分成這麼多種，請看下方的說明!!

用途不同當然醬油也不同，滋味也不太相同呀，如果想要一瓶用到底那可以選天然極品全能缸底醬油，顧名思義就是沾、炒、燒、滷、醃、拌…通通都可以使用，講究些的當然是分開使用囉!

家人有過敏體質的則可以選用無麥麩配方的醬油-頂級黑金醬油，尤其是煮給小baby吃的時候更是需要注意，用高梁取代小麥，保存了原來的口感與色澤，口味偏向日式醬油，甘醇回甘。

鳳梨淳&蘋果淳

經400天手工純釀，再經菌釀轉化而成。
《淳的使用》
．稀釋飲用：以1：10～20的比例與飲用水稀釋後直接飲用，冰鎮後風味更佳。
．料理使用：食物料理、調酒、雞尾酒、沙拉、泡菜製作、果凍、健康果汁、冰棒製作。
《淳的用途》
．拌、醃、沾、飲、調。
．調理體質、美食入味、美體保健、繽紛情緒、幫助消化、改變細菌叢生態、使排便順暢。<以上載自官網>