終於有機會來到『小判拉麵專門店』用餐，可是最近好想去吃的拉麵店，在銘傳大學附近的道地日式拉麵店，已經開幕有段時間網路上風評一直都還不錯，只是營業時間只有晚餐時間非常短，想吃拉麵還得算準時間過去才行，日式拉麵風味別有番特色，湯頭濃郁口味較重，品嚐時可以感受到食材上處理的用心，還沒吃過的朋友可以品嚐看看。

小判 拉麵專門店
地址：桃園市龜山區明德路318號
營業時間：16:30~21:00售完為止 (星期六公休)
電話：0977-407-907

外觀就像是一般住家真的很普通，門口沒有任何特殊招牌可以識別，只有懸掛著一盞紅燈籠就是店家位置，特別注意是燈籠有亮才表示有營業，如果開車前往用餐的朋友，可能要到周圍路邊繞繞找停車位，根據當天經驗停車位真的很難找。

廚房後方則是一個日式風味台車作為擺飾，或許如同之前吃過其他家拉麵一樣，都是先以這台車作為販賣方式，後來才轉為店面方式來經營。

在台車上放置不少酒精飲料，因為沒有標價似乎是沒有在販售，日本酒瓶包裝精美搭配些可愛公仔，符合著日式拉麵主題文化風味。

店家前方是製作拉麵的開放式廚房，走過時可以感受到熱氣與烹煮時香氣，室內空間不大沿著牆邊擺放數張桌椅，直接進入找位子坐下準備點餐。

屋內裝潢並沒有明顯風格展現，感覺上有點像是老屋整理而成，牆上佈置不少日式小紙扇等裝飾物品，環境裡營造出不少日式氛圍。

在中央有放置開水可以自行取用，對於濃厚口味較重拉麵真的滿需要，在等待餐點上桌前喝口水休息一下。

調味料區有簡單放置七味粉、白芝麻等醬料可以使用，因為拉麵湯頭已經是重口味覺得真的不太需要。

菜單就是桌上這立牌上的幾種拉麵而已，當天我們全家四人一同用餐，剛好每人挑一種都可以吃到不同，特殊日另外還有限定版拉麵，到訪當天是週日就有『赤蔥豚骨拉麵』可以多作選擇。

鹽味拉麵 $160

使用釉黑色陶瓷碗裝著很有日本味，滿滿好料依序鋪在整碗拉麵上，將底下的麵條通通給淹沒看不到，挺具有澎派的視覺感。

這碗拉麵配料也是相當豐富，除了兩片海苔、半顆溏心蛋、青菜與木耳外，還有一大片泛著油光的叉燒肉。

醬油拉麵 $160

拉麵所搭配配料看起來差異不大，大塊的叉燒肉幾乎佔掉大半碗，散發著撲鼻香氣會想讓人大快朵頤。

拉麵的湯色只有些微不同，點餐時就會事先告知會較鹹，湯頭都是走濃郁路線重口味，喝的出熬煮出來蔬菜水果清甜味，當然還有豚骨的油脂香氣伴隨在其中。

是挑選細麵作為拉麵的麵條，很容易附著在麵條之上一同入口，口感上較為硬上些比較有嚼勁，咀嚼後感受到淡淡麵粉香氣。

湯頭濃稠度就像勾芡一般的濃郁，濃縮著多種精華滋味在一起，伴隨著麵粉香味更是美味加分。

在網路上看到有些人覺得麵條太硬，個人覺得這樣的口感比較有嚼勁，越嚼越有麵香味散發開來。

味增拉麵 $160

這道味增拉麵可是不少人都會極力推薦，初次到訪用餐可以點來試試看，配料上也是有相同豐富內容。

有點偏黃的湯頭顏色看起來格外可口，融入味增香在其中別有一番滋味，濃郁而不膩口絕對是最大特色，所散發的香氣很有層次感。

赤蔥豚骨拉麵 $170

週日才有販售的限量拉麵，中間黃紅色的就是赤蔥，吃之前記得要先攪拌一番，讓赤蔥味道充份融合在湯麵之中。

刺蔥散發味的味道比較沒那樣明顯，湯頭還是以豚骨湯底與蒜香味為主。

拉麵所附上叉燒肉還滿大塊，以瘦肉居多比較符合現代人養生需要，入口散發著淡淡煙燻味道，有著香而不膩的滑順口感。

現在還有打卡送半顆糖心蛋的優惠，入口可是吃得到滑嫩彈牙感，濃郁的蛋黃香可是會在嘴裡化開來。

另外吃不夠可以加麵需加價15元，不過記得還有一半時就要跟店家說，會直接送上這樣盤子裝著，倒進拉麵碗中拌拌就可以將湯頭帶上來，

終於有機會吃到傳說中的『小判拉麵』，令人覺得出乎意料的美味，那軟嫩的叉燒肉吃過就很難忘記其滋味，濃郁程度或許會讓人吃不太習慣，但其甘甜滋味完全不輸在日本吃到，或許主要的客人還是以銘傳學生為主，拉麵份量真的還滿多會讓人吃很飽，而且以日式拉麵來說價格不會太貴，給愛吃日式拉麵的朋友做參考。

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