最近在新北市新店區品嚐到剛開不久的餐廳『Olí』，前往olí之前，在facebook和google map打oli都找不到這間餐廳，後來發現i是重音的í才找到olí，店內主打西班牙風味美食與雞尾酒酒吧，環境雖然在市區之中卻隱身在住宅區裡相當幽靜，營造出低調高貴的用餐氣氛，選用每日送達新鮮食材下去製作每道菜，精緻料理手法展現出食材原汁原味，只要品嚐過就令人印象深刻難以忘懷，這樣特色餐廳當然要介紹給喜愛異國料理的朋友知道。

Olí
地址：新北市新店區中興路三段220巷2號1樓
電話：(02)2910-5887
營業時間：11:30～14:30、18:00～2:00
fb：https://www.facebook.com/olirestauranteybar/

Olí位置就隱身在中興路三段220巷巷口，外觀沒有太多華麗裝飾，隱身在民宅之中的小酒館氛圍，只有來用餐過的內行人才會知道。

雖然是週六中午用餐時間並沒有遇上塞車，上國道3新店交流道下6分鐘左右就可抵達，如果是開車前往在寶元路二段1巷上，HTC旁有一個很大的停車場。如果是搭乘捷運新店線，從大坪林站3號出口步行五分鐘就可到達。

因為擔心塞車所以提早出門，還沒營業時間就到達餐廳，可以先在外面等候區稍等人員帶位。

餐廳建築物有個特色之處，就是保留著以前舊宅一些磨石子與磁磚，再添加入現代建築元素，形成傳統與現代衝突美感，卻又不覺得突兀能帶出與眾不同和諧感。

這幾天天氣漸轉涼在室外用餐也很舒服，長桌很適合朋友或同事一同聚餐聊天，當然有抽菸的癮君子也可以安排室外用餐座位。

既然是家小酒館當然少不了調酒吧台，黑色為主的裝潢風格搭配微黃燈光，這樣氣氛很適合喝點酒精飲料小酌一番。

中央是開放式可以看到正在調製飲料，坐在高腳椅上喝點酒精飲料，微醺能讓人放鬆釋放平常累積的壓力。

吧台上方放置許多各式酒，不同酒瓶透射出截然不同顏色光線，酒瓶作為裝飾的一部分，更能凸顯小酒館主題。

桌上看到添加在調酒內的醃製水果，用透明玻璃罐排列成一整排，在燈光下展現不一樣的美感。

座位之間用餐空間很大不會相互干擾，原木桌椅很具有溫度不覺得冰冷，可以坐下來舒服享用每道餐點。

窗邊專屬於兩個人的座位，很適合情侶或男女朋友一同用餐，享受專屬於兩個人的用餐世界。

像我們這樣一家人用餐，就比較適合這樣的四人座位，平常上班上課只有在假日才有時間，全家人才有機會聚在一起聊天用餐。

西班牙菜有幾個特色之處，就是冷熱前菜類可以點來嚐嚐看，如果是要喝點酒可以點些下酒菜來搭配，當然還有飯後甜點來做為完美結束。

招待麵包(免費)

點餐後最先送上餐前麵包，法國麵包淋上些許橄欖油，麵包內含有許多氣孔，看起來就知道是美味的保證。

外皮酥脆裡面依然維持軟嫩，嚼起來帶有Q度與濕度，多嚼個幾下麥香味漸漸散發出來，中間的小黑點其實就是黑橄欖，伴隨著橄欖油香非常動人。

章魚番茄沙拉佐大蒜鯷魚醬 $280

平常較少機會可以吃到這到章魚番茄沙拉，大量牛番茄切片搭配上生菜，汆燙後的小章魚排列在一旁，外面還有一圈的大蒜鯷魚醬，是道有創意且色彩豐富生菜沙拉。

這道菜份量頗多，很適合多人一起分享，牛番茄大約有2顆份量，微酸番茄味道搭配小章魚，清爽口感中帶些滑順感，是一道越吃越讓人胃口大開的沙拉。

血橙汽泡飲 $160

深紅色的血橙真的很少機會喝到，味道上相較葡萄柚幾乎沒有酸澀味，果香味較為明顯，天氣熱喝很消暑。

伊比利火腿 30g $580

常吃到的都是金華火腿，但少有機會吃到伊比利火腿，可是西班牙知名的高級食材，不管是單吃或搭配紅酒一起享用，慢慢享受到這火腿色香味與令人驚艷口感。

除了火腿香味外還多了橡子果實香氣，每片都只有0.2公分的厚度，在入口時與嘴裡的溫度相融合，脂肪帶出細膩口感入口即化，散發出屬於橡子特有燻香，這份香氣味在嘴裡迴盪著。

當天因為開車用餐並沒有飲酒，伊比利搭配法國土司別有一番滋味，越嚼越能品嚐到其油脂與香氣，多層次展現出深遠韻味在其中。

海鮮冷盤-綜合五種海鮮 (2人份 $340 ; 4人份 $580)

我們點的是2人份，Olí的海鮮冷盤更是別具特色，展現出西班牙道地的家常菜，挑選當季新鮮食材來料理，獨特料理風味更能凸顯出海鮮食材鮮甜滋味。例如這道胡萎籽醋醃鯖魚就很少品嚐，平常吃到都是烤鯖魚居多，沒想到用胡萎籽醃製更能去掉魚味道，口感更加軟嫩展現出迷人芳香氣味。

使用成熟甜潤的『波特酒泡白蝦』，原本只有彈牙口感的白蝦，更能增添一份獨特酒香風味。另一道『紅椒粉漬章魚足』是西班牙的一道家常菜，將章魚腳切成一小塊方便入口，添加紅椒粉微辣鹹甜醬汁醃製過，作為開胃涼拌菜最適合不過。

霹靂醬漬淡菜 $160

很好奇什麼是霹靂醬汁，入口後發現有點像是五味醬，但辛辣氣味更加濃郁一些，將粒粒肥美飽滿的淡菜鮮味帶出來，味道較重真的很適合作為下酒菜。

塔塔扇貝 $180

這道扇貝塔塔就是很創意一道菜，將扇貝肉、臘腸等食材打碎後混和在一起，上面在灑上松子增添香味，入口都是海鮮甜味。

炙燒鮪魚和風沙拉 $280

這道炙燒鮪魚和風沙拉也是超級吸睛，一片美味的鮪魚肉排列在生菜上，外表經過炙燒過散發著香氣，裡面呈現著鮮紅色澤散發著迷人油光，展現著一副好吃的動人模樣，讓人忍不著拿起筷子。

魚片特意切的很有厚度，就是要讓人咀嚼到那油脂鮮明的鮪魚肉，在炙燒過魚肉外熟內生散發著自然鮮甜，搭配著清脆生菜一起吃特別爽口，沾上一些特調芥末美奶滋醬更加滑順可口。

漁夫海鮮湯 $360

這道海鮮湯也太豐盛了，令人不覺得這是一碗海鮮湯，海鮮食材超多樣有蝦仔、扇貝與小卷等，喜愛海鮮的人絕對不會想錯過。

喝上一口海鮮湯絕對會發出讚歎聲，超濃郁海鮮味道就濃縮在每一口湯裡，就像用喝的方式在品嚐海鮮一樣。

喝了幾口湯該是品嚐海鮮的時候，碗裡的食材並沒有因為烹煮過味道流失掉，依然維持著Q彈甜美肉質，每口都可品嚐到專屬於海鮮甜味。

紫甜菜根濃湯 $240

這樣美麗的紫紅色可是使用甜菜根來熬煮才有的，聽說這可是女生補血的明星食品，而且低卡健康很符合現代人養生，在這入秋微涼天氣裡喝最適合。

甜菜根入口滑順散發著獨特香氣，沒有感覺出根莖類的土味，口感濃郁微甜只要喝過就會愛上這味道。

紅酒東坡肉 $420

有別於傳統東坡肉這道紅酒東坡肉更富有創意，利用棉繩將其綑綁避免散開，放入獨門中藥與紅酒醬汁中燉煮，帶著酒香的東坡肉別有一番風味。

帶著酒香的醬汁已經滲透到肉裡，肥肉部分都已經只剩下膠質居多，入口肉質軟嫩不油不膩，真是超下飯的一道菜。

白酒煨淡菜 $420

很少機會看到這樣大尺寸的淡菜，聽店家說這可是從馬祖搭飛機空運直送，只用簡單蔬果與白酒去清煮而成，新鮮淡菜這樣烹調方式最能品嚐到其原汁原味。

每一顆淡菜可都是處理的乾乾淨淨，吃到的肉質飽滿富有彈性，鮮甜的肉質搭配白酒餘韻，真的讓人覺得吃再多都嫌不夠。

葡萄牙海鮮粥 2人份 $560;4人份 $980

剛入秋天正是品嚐螃蟹的好時候，米粒在哪都被滿滿海鮮食材給淹沒，著鍋粥裡都是紅蟳、蝦仔與蛤蜊等也太犯規了，讓人分不出是吃海鮮還是吃粥。

用西班牙Bomba米煮成帶有米心的粥，品嚐起來更帶有米香與口感，吸收海鮮裡的精華美味在每顆米粒中，放入嘴裡的每一口都是最棒的好滋味。

伊比利豬老饕上蓋肉12OZ $1680

前面吃過伊比利火腿有些意猶未盡，材料選自肩部與背脊肉上部的上蓋肉，只有內行人才知道其美味之處，更是夢想中的頂級食材。

主角當然也是需要一些配角來陪襯，一旁擺上夜來香花苞、甜梨、洋蔥、乾番茄，很少機會吃到夜來香沒想到是這樣清脆，口感就像是白蘆筍般清甜，裝飾的像是一幅畫美極了。

五分熟的肉片口感剛剛好，呈現最好吃的粉紅色，就像是在吃頂級牛肉一般，這部位沒有筋只有豐厚油脂與香氣，軟嫩口感接近入口即化境界。

雪莉酒藍莓起司慕斯巧克力盅 $260

剛送上桌馬上被這充滿創意的甜點中給吸引目光，慕斯就極富巧思的裝在巧克力中裡，真的很少人能禁得起這樣甜點誘惑。

還有飄散在空氣中淡淡的酒香，雪莉酒原來是放在中央的小巧克力裝著，份量不會太多只是增添其風味而已。

在巧克力盅周圍灑上大量脆餅作為陪襯，脆脆的口感搭配入口即化慕斯再適合不過。

享用前先將雪莉酒倒在慕斯上，讓迷人香氣更加濃郁，微甜的慕斯搭配有點苦味的巧克力真是絕配，幾乎整個都被我們家Anita給吃光了，只留下巧克力殼而已，嘴巴說吃不下但遇甜點馬上就有兩個胃的容量。

西班牙吉拿棒襯野莓蜂蜜羊乳乳酪 $220

常見的吉拿棒都是拿來作為零食吃，但經過師傅巧思轉變成為華麗甜點，用大量野莓鋪在上面很有層次感。

微酸味道的野莓搭配甜滋滋的吉拿棒，融合出最美妙的甜蜜滋味，作為最後的甜點再適合不過。

很開心有機會來『Olí』品嚐美味料理，這樣環境是可以讓人放鬆舒適用餐，店內人員客氣有禮貌服務好，絕大部分的餐點都融入酒的元素在裡面，頗能與符合小酒館裡的菜餚美食，運用新鮮海鮮料理出西班牙菜，融合異國風味與創意元素在裡面，激盪出屬於Olí獨特美食佳餚，適合家庭或朋友聚餐這裡可是絕佳的場所，介紹給像我一樣喜愛異國料理的朋友們。

<鳴謝Olí邀約>

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