[美食．中壢]南方莊園南方江浙料理~圍爐新菜 @VIVIYU小世界

南方莊園
官方網站：http://www.southgarden.com.tw/
地址：桃園縣中壢市樹籽路8號
電話：03-4202122

每次來到南方莊園似乎都會發覺有些些的不一樣，晚上在燈光的照耀之下，又變的更美了些，這回來訪是公公生日，想慰勞一下平日辛苦的二老，當然要吃頓大餐補一補。

順著樓階拾級而上，就會見到南方餐廳。

南方餐廳主要是供應江浙料理，之前來訪時也曾在此用餐，當時住宿房客是在此用早餐。

杭州包廂內的杯盤帶有貴氣，宴請客人感覺很氣派。

在網頁上看了年菜專案發覺菜色很適合我們八大二小，於是去電詢問是否可以提前訂桌菜，請公關may幫忙預訂，果然搶先吃到囉!

小姑們尚未抵達，我們提前入座先喝些飲料，熱茶、柳澄汁無限暢飲。

南方莊園不愧是以茶葉起家的，熱茶喝起來溫潤入喉，解膩又解渴。

專屬的座位，兒童餐椅一坐跟大家平高，vincent也佔了一席之地。

人間喜慶康平世、虎歲承歡幸福春-虎年迎春喜拼盤
(龍蝦大拼/烤烏魚子/紹興醉雞/香辣涼拌哲頭/香檸子魚)

第一盤一上菜果然是五彩繽紛，以龍蝦作為開場似乎是中國人最喜歡的菜色，烏魚子吃起來的軟硬適中，愈咀嚼愈香；香檸子魚有點甜甜的口感又很香酥。

一代英豪生虎氣、三春楊柳動鶯歌-酥脆金沙拌大蝦

看到這蝦子的大小都讓我們驚呼，哇，好大的蝦，雖然是炸的口感卻不會乾澀，火候掌控的剛好。
整尾的大蝦吃起來好過癮，我連蝦膏都不放過，只差沒將殼吃掉。

虎躍龍騰生紫氣、風調雨順兆豐年-頂級勾翅佛跳牆

佛跳牆按照慣例很常出現在年菜上，但是加了頂級勾翅的佛跳牆就很少品嚐到，裡頭的料超級豐富。

豬腳、排骨、大白菜、芋頭…每樣食材都很軟嫩入味。

最重要的就是這排翅，看這完整的樣子比起坊間以冬粉支末來充斥就知道高級許多，口感也很棒。

春光春色源春意、虎將虎年揚虎威-極品紅蟳香米糕

選用的紅蟳品級很優良，裡頭還充滿不少蟹膏，米糕和著紅蟳的香氣，真是誘人，anita最是捧場，吃了三小碗，連她都這麼愛，就知道很好吃了吧~

江山一統騰龍日、歲月三春入虎年-圓盤石榴鮮鮑魚

二樣不同的調味一起上桌，從外盤吃到內盤，口味由淺變深，尤其鮑魚肉質豐厚，軟硬適中，牙口不好的公公也覺得剛好。

做工細緻的寶袋，好像裡頭藏了不少寶物，福氣滿滿。

咬下口是皮薄，內餡除了肉之外，還帶些荸薺的口感，蠻好吃的。

虎踞龍盤今勝昔、花香鳥語舊更新-風尚富貴大全雞

團圓飯少不了全雞，像徵一家人團聚在一起圍爐，不同的料理方式，端上桌時就聞到雞的香味。

倒出一看更是豐富，中間塞滿了香菇和其他香料，外層還包覆著客家酸菜，皮還有些醬燒的口感，挺不賴的。

虎年一來增虎勁、鬥添春色發春輝-招牌椒鹽大白鯧

年年有餘(魚)，好加在我們不是在吃團圓飯而是壽宴，平時就愛吃白鯧的我，專攻這道菜色，魚肉好豐厚，吃起來超級過癮，我連魚骨都吃的很乾淨，肉質鮮美，連一旁點綴的蕃茄也很棒。

光吃魚好像口味淡了些，還附上了不同調味料，淋上些檸檬醬汁，微酸的口感再沾些胡椒鹽更是讚。

人入虎年鼓虎勁、景添春色揚春輝-幸福干貝長年菜

長長久久之意，延續之情意，所以是團圓菜裡不可缺少的主菜，帶有苦味的偏寒蔬菜，但吃後卻有甘美的味道，亦有苦盡甘來之意，加入干貝與金針菇勾芡，有別於一般的料理方式。

醜去寅來人益健、牛奔虎耀春愈新-十全十美養生鍋

帶些中藥的藥膳香味，裡頭添加了排骨、九孔，湯頭喝起來清爽又不油膩，很順口，光喝一碗真是不夠，再續一碗清甜的湯頭順順喉。

龍騰虎躍人間樂、鳥語花香天下春-蘇式手工細點心

蘇式手工細點心含了二樣點心，一樣就是這春捲，這道我就不是這麼喜歡，因為油炸的吃起來較油膩，口感沒有很愛。

這烤元寶