[桃園．美食]富川麵屋～大廟(景福宮)附近新開拉麵店．天然食材自家熬煮健康無負擔(關門大吉)

2017/06/22 /

富川麵屋「豚骨拉麵」
地址：桃園市桃園區中山路67號
訂位電話：(03)333-9808
營業時間：11:30–14:30,17:00～湯底售完(星期一例休)
Facebook：富川麵屋「豚骨拉麵」

不少人都有去過桃園大廟拜拜的經驗，自然周邊也聚集不少道地美食店家在這裡，最近聽聞新開一間『富川麵屋』，主要販售我們全家人最愛吃的拉麵，雖然連日豪雨但是依然無法抵擋想吃心情，趁著週末趕緊去品嚐這間拉麵店，了解有何特色之處能吸引不少死忠顧客上門，主打健康飲食以少鹽少油為訴求，湯底不會那樣濃稠讓人喝不下去，口味上較為清淡些接近印象中的台式拉麵，特選新鮮食材用心去料理每一碗拉麵，價格平易近人份量足夠讓人吃得很飽，適合學生、朋友或全家一起去享用這美味拉麵料理，介紹給還沒去吃過的朋友們。

餐廳位置就在中山路與中正路交接不遠處，如果去中正路上逛街或大廟拜拜，剛好遇到用餐時間或肚子餓的時候，就很適合到拉麵店來用餐。

主廚是一位愛吃拉麵的退休媽媽，擔心家人吃到過多人工添加物，希望製作出健康少負擔的拉麵料理，依照這理念開立這間拉麵麵店，湯頭只有食材所熬煮後的滋味，品嚐後就可知道有何特別之處。正逢店家剛開幕推出不少優惠活動，或可注意一下店家粉絲團(富川麵屋「豚骨拉麵」)的活動訊息。

一進門就是結帳櫃檯與候位的等候區，最值得一提的是旁邊所準備的麥茶，可是每天老闆辛苦現煮出來，很少機會喝到這樣無苦澀味的麥茶，是味道濃郁有麥香味的冰涼茶飲，用餐當天就喝了不少杯。

前方是規劃為客人用餐區域，後方則是只留個送餐窗口的料理廚房，拉麵店內用座位數不算太多，有區分單人、兩人或多人用餐設想真是周到，如正逢人多時可能要耐心等候一會。

使用原木花紋的木質桌椅，如同店家所想要表現食材原始味道，沒有多餘人工添加物只有食材所帶出的滋味而已，初次到訪不知道要點什麼，牆上所掛上的幾道美味拉麵，都是店家特色拉麵的展現，不妨可以點來品嚐看看。

如果喜歡較重口味的朋友，可以添加些桌上的七味粉，會讓湯頭多些辛辣口感更能增添風味。

拉麵湯頭有區分，為原味、味噌、番茄與醬油四種，搭配的有炸豬排、叉燒肉與海鮮等，還有幾樣老闆自己做的開胃菜也滿不錯，搭著拉麵一起用餐更是速配。另外為了吃辣的朋友有準備『辛味噌海鮮』，辣度可以隨客人接受度做調整，愛吃辣的人不可錯過。

隨意點了三種拉麵與兩樣開胃菜立刻擺滿桌上，每樣的份量都不少，上菜後開始懷疑是否吃的完？

金鑲炸豆腐 $50

先上桌是這道像金磚一樣的金鑲炸豆腐，呈現的色澤就可知道使用的油有多乾淨健康，上方灑上翠綠色的蔥絲作點綴，格外討喜讓人喜愛。

建議趁熱趕緊享用，外表酥脆裡面香滑軟嫩，沾著一同附上的特製沾醬，口感更加有多層次展現著。

芝麻脆木耳 $50

具有脆度的芝麻脆木耳讓人一口接一口，多了些芝麻營養與香氣更加爽口，味道沒有過重鹹吃起來很健康養身。

味噌海鮮 $220

看到海鮮拉麵當然不會想錯過，這配料太豐富有三隻白蝦、透抽與一顆花枝丸，這樣的價格實在太划算，配料還有青江菜、蔥與玉米粒，光是整碗配料就快將整碗拉麵給覆蓋著。

麵條所使用是博多細麵，更能吸附那鮮甜湯汁口感Ｑ彈，咀嚼時就像在口中跳動一樣，碗裡的麵條份量超多是可以讓人吃很飽，如果真的吃不夠也可以另加20元再加麵。

味噌湯頭清而不濁具有香氣，入口時滿嘴都是食材所熬煮出來的清甜滋味，搭配海鮮更能提升其鮮甜味道。

原味豚骨叉燒肉 $150

吃拉麵最不想錯過是那叉燒肉，想到那肥瘦相間的口感口水都快流下來，一次放上兩大片超有份量，不愧為拉麵最佳的配菜選擇。

這碗是原味豚骨湯頭，沒有白濁過稠只有輕甜的好滋味，入口就可品嘗到店家辛苦用大骨熬煮出來成果，吃完拉麵順道將湯底一起喝完，不會讓人覺得口渴不舒服的感覺。

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店家自己製作的叉燒肉不油不膩，肥瘦比例剛剛好，完全不會搶掉整碗拉麵風采，具有一定的厚度更能品嘗到紮實口感，口味適中搭配麵條一起吃剛剛好。

拉麵麵本來就有附上半顆溏心蛋，如果吃不過癮可以另外加點，蛋黃呈現最完美色澤味道濃郁滑順，蛋白軟嫩具有彈性就是這樣喜愛，或許是泡過湯汁入口更加滑順可口，味道上更加豐富許多。

始終覺得細麵作為拉麵麵條口感最好，大口吸麵喝湯的絕妙美味，讓人難以忘懷。

番茄炸豬排 $180

聽老闆介紹這裡的蕃茄湯頭，也是這裡的一大特色，都是每日使用大量新鮮蕃茄下去做熬煮，再與豚骨濃湯所交融出的鮮甜滋味，搭配這一大塊炸豬排與沾醬，一次都可以品嚐到真是太划算。

這一碗拉麵裡的配料真不少，有小黃瓜、溏心蛋、玉米與番茄等，一吃就會愛上的健康養生拉麵。

湯底都是濃郁番茄的酸甜滋味，每一口都是食材長時間所熬煮出來的味道，真的很愛這份天然美味。

別以為只是拉緬搭配的豬排就很簡單，聽店家說每一塊約有130g重量，炸得金黃酥脆的豬排切成四塊，一並附上特製醬汁與醃製過的洋蔥，簡直可稱為豬排套餐。

豬排有一定厚度增添不少口感，外表炸得的香酥可口，裡面依然保持著豬排應有的肉汁，這樣的口感可是太完美了。

建議沾點一並附上的豬排醬，更添一份鹹甜香氣讓味覺更加有層次，伴著醃製後的洋蔥一起食用，味覺上清脆爽口不油膩，這份豬排真的有物超所值的感覺。

真很喜歡著種多了番茄的湯頭，麵條吸飽滿滿湯汁入口，番茄酸甜立刻在嘴裡擴散著。

很久沒吃到這樣高CP值的拉麵店，『富川麵屋』雖然沒有連鎖拉麵店響亮名氣，卻能以新鮮食材與健康的飲食概念取勝，湯頭喝起來只有食材熬煮後的甘甜，不少客人吃過一次之後都能成為老顧客，各種湯頭都有其喜愛的擁護者，搭配海鮮與炸豬排等食材，讓人吃得美味又很飽，推薦給與我一樣愛吃拉麵的朋友們。

優惠活動：FB上面打卡就送一份溏心蛋，學生身份或六人同行即可享有九折優惠。

<此篇為富川麵屋邀請採訪>

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