[台北．美食]台北凱撒飯店．王朝餐廳~大菜與小吃的結合．家宴料理

2017/01/06 /

凱撒飯店王朝餐廳
地址：台北市中正區忠孝西路一段38號3F
電話：02 2311 5150#2331
官網：http://taipei.caesarpark.com.tw/
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隔了半年的時間再訪凱撤飯店王朝餐廳，這次品嚐的菜色是很適合家人聚餐或是友人來訪時的家宴菜料理，結合了台灣家庭宴客菜與餐廳的大菜，尤其是在年終歲末時吃團圓飯或是尾牙都蠻適合的。

王朝餐廳家宴菜，而且是二人以上就能點餐的方式，即使人數不多也能吃到許多特色佳餚，足以賓主盡歡，而且價格也不貴，最低每人1000元加一成服務費就能吃到。

我們這天享用的是每人1500元的家宴菜料理，又稱為6242，也就是六道迎賓小菜、2道凱撤美饌、4道特色料理、2道經典料理，都是可以任選的，有幾道次是需要先預訂才吃的到的料理。

迎賓六小福-豆醬苦瓜

手打川丸子

宴客菜先嚐到六道小菜當作前菜，先吃些小品墊墊肚子，暖暖胃。

府城蝦捲

五味冰卷

王朝三層肉

黃金烏魚子

有別於以往吃到烏魚子烤過的型態，加入了變化讓烏魚子入口的黏度減少些反而更好入口。

醬爆波士頓龍蝦

看到個頭這麼大的波士頓大龍蝦，讓在場的人士都驚呼了，據說還有客人聚餐一桌20位，選用的波士頓龍蝦一隻就5斤重，我們吃到的這隻大約是2.2公斤左右，就已經蠻驚人的…

底下的煨麵更是吸飽了醬汁精華，龍蝦肉也很Q彈，麵條吃起來也不會太軟，蠻好吃的。

來看看這超大的蟹螯都快比女生的臉還大了，實在是有驚人。

吃過海鮮主廚馬上端出脆皮豬腳，這個頭也很大，大約有3.5斤重耶…

凱撒脆皮豬腳

豬腳以橄欖木盤大方的上菜，加入炸薯條、烤蕃茄、酸菜絲，辣根醬、優格醬、蜂蜜芥末三種醬料可以蘸著豬腳搭配著吃，其中我最喜歡的就是優格醬，吃起來最清爽。

以先滷蒸過後再烤的繁複手續才能成就這道脆皮豬腳，也因此皮的部位吃起來不會油膩，連我這平常不敢吃皮的人都敢吃，而且很Q軟好吃。

王朝美饌四如意-川麻松阪豬

家鄉白菜滷

潮式水瓜烙

吃的到絲瓜的鮮甜，又加入硬花生的脆口，吃起來很順口，我很愛~

XO醬爆雪白子

蒜香黑鑽雞

需要事先預訂的菜色，因為事先要醃料就需要一天的工夫，所以想吃最好提前預訂，蒜香的味道很濃厚，皮也蠻脆的。

胡椒豬肚湯

加入牛奶讓湯品變成乳白色，加入了大量的胡椒，喝起來有些微辣的口感，像是在喝馬來西亞的肉骨茶香味一樣。

中西精美點

有法式軟糖、生巧克力、閃電泡芙。

冰糖蓮藕(單點)

這道做工也很繁覆，很適合在年節菜裡出現的甜點系列，像微徵著圓圓滿滿。

蘿蔔絲酥餅(一份3顆) $110

這次到王朝餐廳享用了美味餐點，謝謝公關邀約讓我一飽口福呀~

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