方圓涮涮屋(新店民權店)
地址：新北市新店區民權路103號
電話：(02)2218-6722
開放時間：11:00–15:00, 17:30–22:00
FB粉絲團：方圓涮涮屋-新店民權店

入秋後天氣漸漸變涼了，不知不覺也開始想吃涮涮鍋，選個喜愛的火鍋湯底，再點上一大盤美味的食材，想到這裡口水真的快流下來，最近連續假期出遊行經新店，品嘗到一家值得推薦的「方圓涮涮屋」，尤其入秋後海鮮更是肥美，在汆燙後入口更能品嘗到其中蝦、蟹原汁原味，在來上一盤油花均勻的肉片，快速汆燙後入口後在嘴裡散開，想到這裡真的是肚子餓了，趕緊來介紹當天品嘗到那些食材是不可錯過的。

外觀使用是黑色的招牌搭配白色字體，展現出時尚有充滿現代感的感覺，招牌上就清楚寫著主打「平價高級肉專賣」，讓人充滿期待的心情，等不及要品嘗一番。

若是搭乘捷運在大坪林站下車，從一號出口沿著民權路走大約六百公尺就可到達。如果像我們一樣開車前往的，附近的建國路上有許多停車場。

門口看到正在舉辦「買一送一」的活動，當月壽星點主餐享有買一送一的優惠，這活動好划算，壽星月都享有這活動，詳細情形請查閱官方資訊。

「方圓涮涮屋」非常特別的是一樓並沒有用餐座位，只有候位區、水族箱與廚房，可以先坐在這裡翻閱菜單，討論一下這餐要吃些什麼。

如果在後位區等待中口渴，還有小朋友最愛的可爾必思可以飲用，真是太貼心的設計了。

我想最具特色的就屬這間廚房，只以透明帷幕做簡單區隔，這樣可以拉近顧客之間的距離，可以看到所製作出來的食物，讓人吃起來更加放心。

水族箱裡滿滿都是活跳跳的蝦蟹，需要什麼食材廚師都直接從水族箱拿，現殺的海鮮最新鮮就是美味。

原來「方圓」這個店名的含意，是取自古時候銅錢「內方外圓」之像，期許為人處事圓融不失方正，店名裡就藏著大大的學問。

走上二樓用餐區覺得座位不算多，所以有用餐時間九十分鐘限制，座位之間很寬敞不會太近讓然有壓迫感，以火鍋店來說用餐起來非常舒適。

還好有提早訂位裡面已經沒有多人的座位，店家為我們準備三大兩小五個人的長桌，有一邊還是沙發座椅非常喜愛這裡的規劃設計。

家中的Antia最近也特愛吃火鍋，喜愛這大口吃肉的感覺，飯後還可享用冰淇淋，難怪說要吃火鍋小朋友超興奮的。

這裡可選擇的鍋底有六種相當多，如果不敢吃辣可選擇原味或牛奶鍋，愛吃辣的朋友可選四川麻辣、韓式泡菜，如果愛吃特別的可選擇蒜香或咖哩當鍋底，湯頭採用蔬果或天然辛香料熬煮而成，吃完後不會感覺不舒服或口渴。

如果同行的人較多且都愛吃海鮮，那就不可錯過這四人份的鱈場蟹或波士頓龍蝦鍋，還有贈送霜降牛或黑毛豬，海陸一起享用真是太華麗的組合了。

如果像我們一樣沒有要吃特定的海鮮，只想CP值較高的超值餐，可以選雙人澎派海陸、無敵蝦爆鍋，搭配牛豬雞三選二。

菜盤以高麗菜為主要，在搭配上南瓜、芋頭與絲瓜還有幾樣火鍋料，相當豐富多樣性的食材。

吃火鍋飲料也是很重要的，氣泡飲料有雪碧、芬達與可口可樂，如果喜歡喝冰的有奶茶、檸檬紅茶，熱的則有咖啡、巧克力或奶茶，而且飲料都是由機器調配出來的，感覺衛生乾淨許多。

在飲料旁是開放式的調味料區，有蔥蒜、辣椒與沙茶醬等，最特別還有提供日式醬油不會死鹹或壓過食材的味道，沾醬水果醋就很少看到，為酸甜的口感越吃越開胃。

蒙古蒜香&四川麻辣鍋底

蒙古蒜香有枸杞、當蔘等，特選多種的中藥材熬煮而成，但不會有過濃的中藥味道。雖然說是四川的麻辣鍋底，但不至於辣到讓人受不了，痲而不嗆愛吃辣的人一定相當喜愛。

原味&牛奶鍋底

這個很容易猜到是為了兩個小朋友點這不辣的鍋底，牛奶鍋有著香濃的牛奶與起司，有著清甜的口感外還多了份奶香味。

白飯、讚岐烏龍麵、王子麵、冬粉(附餐)

小朋友愛吃王子麵與白飯，大人反倒喜愛比較有口感的讚岐烏龍麵與冬粉，將其放入鍋裡煮後就會吸飽湯汁，入口時將精華一次吃到真是太過癮。

小朋友喜歡王子麵的味道，似乎每次吃火鍋都不會錯過，但可別煮太爛就失去應有的口感了。

雙人澎派海陸鍋 $1850

入秋正是吃螃蟹的好時間，當然吃火鍋要點螃蟹來品嘗一番，一般大多是吃的是紅蟳或沙公，很少機會遇到石頭蟹聽店員介紹，其肉質美味可不輸其他螃蟹，其他還有一大隻的野生海大蝦就這樣橫躺在盤子上，其他還有澎湖來的小卷、干貝與牡蠣做搭配，超豐盛的一大盤海鮮就送上桌。

這隻石頭蟹外表清洗得乾淨有光澤，外殼堅硬酷似石頭，兩隻大螯加上身體大小比一個手掌還大。

螃蟹師傅已經切成一塊塊處理過了，整隻螃蟹肉質紮實還有滿滿蟹黃覆蓋在上面，大螯也稍微敲碎過以方便用餐時食用。

生食干貝有兩顆尺寸還滿大的，不需要煮太熟口感剛剛好，味道鮮甘甜口感綿密有彈性。

新鮮澎湖來的小卷事先處理成適合的大小，外表光亮泛著光澤筷子夾著感覺到極富彈性，下鍋汆煮沒多久就變色可以食用。

小卷肉質厚又脆甜度也更高，這樣子的尺寸的口感最適中，不用沾過多醬料更能吃的到小卷本身的鮮甜。

這蟹蓋下的卵的份量也是相當驚人，紅通通的一大塊佈滿在整個蟹蓋上，看上去就十分的誘人，吃到嘴裡滿口都是鮮香，香味極其濃郁的好味道。

雙人無敵蝦爆鍋 $1680

看到這無敵蝦爆鍋端上桌真是無比開心，除了主角波士頓活龍蝦外，還有野生海大蝦與、天使紅蝦與草蝦等做最佳的陪襯，愛吃蝦子的人絕對不會想錯過。

剛還在水族箱看到活跳跳的波士頓龍蝦被處理好端上桌，肉質甜美Q彈直接下鍋汆燙對能吃到海鮮的原汁原味，活龍蝦的肉質口感相當美味。

看這蝦肉有多紮實，稍微剝下蝦殼整隻雪白的大鉗就呈現在眼前，一口吃下實在太美味了。

野生海大蝦的大小比一個手掌還大，肉質厚實鮮甜Q彈。肉質扎實彈牙味道鮮美。

最近才開始愛吃蝦子的Vincent大口吃超過癮，一直再問下次什麼時候要再來吃。

蝦子背上都已經被畫上刀痕，師傅將食材先處理好真是太貼心，煮熟後很容易就取下蝦肉，可以偷懶不用再辛苦剝蝦殼了。

呈現鮮紅色的天使紅蝦肉質綿密甜度較高，草蝦肉緊實極富彈性口感較佳，兩種蝦子各有優點一次可以同時品嘗到過癮。

安格斯培根牛 9盎司

安格斯培根牛肉理細緻，脂肪如大理石紋般分布其上，而且切的厚度剛剛好，在鍋裡來回涮個幾次，就呈現最好吃的淡粉紅色澤，適合搭配口味較重的鍋底。

肉質鮮甜口感香嫩柔滑，入口不澀不柴帶有濃濃的牛肉香，實在太讓人食指大動。

葛瑪蘭培根豬 9盎司

培根豬油花還滿漂亮，肉呈現淡淡的粉紅色，沒有豬騷味脂肪分佈均勻，肉質真的太棒。

無骨鮮嫩雞

去骨雞腿肉在鍋底煮熟後沾上特調醬料，一口一塊剛剛好，鮮嫩Q彈不乾柴，肉質厚實鮮嫩緊實。

吃完熱熱的涮涮鍋整個人熱烘烘，當然要吃冰淇淋降溫一下，冰櫃裡有知名品牌冰淇淋，有多種口味可以選擇，香芋、香草、巧克力與草莓。

超愛吃冰淇淋的兩個小朋友，再趕緊吃完飯後馬上衝過去要拿冰淇淋，挖上幾大球超愛的。

喜歡吃海鮮來方圓涮涮屋準沒錯，連鎖經營具有一定的品質水準，所點的雙人無敵蝦爆鍋就吃起來相當過癮，龍蝦外加三種蝦子一網打盡。肉類份量大品質又好，兩千元內同時吃到海陸食材，平價又美味果然名不虛傳，愛吃火鍋的朋友吃過一定會愛上，記得要事先訂位不然只能在一樓候位流口水。

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