京四郎火鍋

地址 : 宜蘭市和睦路154巷3號 ( 宜興路二段與和睦路交叉口，東門夜市附近)
電話 : (03)935-5141
營業時間 :周一~周五 : 17:00~24:00 周六、日 : 11:00~14:00 / 17:00~24:00
消費提醒：1.低消每人300元  2.每桌提供熱茶、開胃小菜、甜湯，白飯鴨血豆腐免費供應
粉絲團

林北烤好居酒屋繼四家分店之後，最新力作推出的就是『京四郎』炭火紫銅火鍋，光聽名字是不是覺得真的是驚死人？而且這裡使用的是特別的炭火紫銅鍋，保溫的效果很好，肉品食材也有一定的品質，不僅是寒冷的冬夜可以暖心，夏天吃的熱汗直流也是讓人大呼爽快！

店址就位於東門夜市附近的和睦路和宜興路二段交叉口，雖然沒有附設停車場，附近有免費停車格可以找找找。

餐廳是老屋改建而成的，從外觀看很像是日式居酒屋的風格，其實這裡是間火鍋店。

才剛進屋就看到收藏了許多鑄鐵壺，還有日本清酒，充滿濃濃的日本懷舊氣氛。

引用陳藻的詞～白秫新收釀得紅，洗鍋吹火煮油葱。莫嫌傾出清和濁，勝是嘗來辣且濃。

還沒到吃飯時間裡面已經滿滿都是客人，欲前往用餐的朋友們，建議提前先電話訂位比較保險，用餐空間多以2~4人桌，後面還有兩個小包廂可以坐到六人，每張桌子旁邊另外擺有鍋物的擺放台，不佔桌面用餐空間很方便。

湯頭加上鍋底已經很有味道，如果喜歡吃口味重一些還有多種調味料可以搭配，如烏醋、胡麻醬與辣椒等可都相當夠味，針對不同的湯頭店家還提供建議沾醬配方，真是太貼心。旁邊還有鴨血與白飯都是無限享用的，很餓的朋友可以先嗑碗白飯先。

吃麻辣鍋當然要選個飲料做搭配，如果不用開車夏天喝杯啤酒是個不錯的選擇。聽店員推薦京四郎風味的口水雞與水煮魚可都相當美味，還有利用湯頭煮份烏龍麵或寬粉條，不僅能吃飽還能讓吸飽湯汁的美味一口吃下。

鍋底有三種(川味麻辣、東北酸菜、原味豚骨)可以選擇，而聽說川味麻辣、東北酸菜(每人 $90)可都是相當多人推薦，如果同時想吃到兩種湯底，還可以選鴛鴦鍋(每人 $110)三種鍋底可以任選兩種，最讚的是吃完後如果是打包麻辣湯底，另免費加鴨血與滷豆腐相當划算，店家推薦的品項上都有做上特殊的符號參考。

當需要服務人員服務時，不需等待服務人員經過或大聲呼喊，直接按下需要服務的項目，馬上就有人為你服務，這樣收服務費相當值得。

日式鑄鐵壺

這裡使用的是比茶藝館還高級的日式鑄鐵壺，沉甸甸的重量使用起來不太習慣，但聽說鐵壺能除去自來水中的氯，且具有導熱性及保溫性佳等特性，不少人都特地買來泡茶使用。

厚柄的勺子在鍋裡撈食物完全不會燙手，將海鮮放在勺子裡晃個幾下燙熟超好用。

煙囪紫銅鴛鴦鍋

與其他家店家最大的不同，就是使用煙囪銅質火鍋，銅鍋導熱速度相當快，而且不是插電的鍋具，是使用環保碳來加熱鍋內食材，產生的煙較少差不多可燒兩小時，鍋子周圍夠深可以將食材完整浸泡到，一群人圍在爐邊吃飯整個氣氛更加歡樂。

原味豚骨(鍋底-蒜、苗、豚五花)

這次一起去還有小朋友，當然會選最喜歡的豚骨湯底，最漂亮的湯色，喝出香濃中微微透著奶香，乳白色湯頭喝起來相當清甜，嘗的是以骨肉精華慢熬，卻不聞肉腥、不過油膩的，適合拿來煮各種食材。

川味麻辣(鍋底-鴨血、豆腐)

才剛端上時就已經被那麻辣香氣，肚仔馬上餓起來忍不住開始吃鍋底了，麻辣湯頭是偏四川麻辣風味，採用多種中藥材炒製而成，花椒香氣十足麻而不辣、溫潤回甘，湯頭辣度是我可接受的範圍，如嫌不夠辣還請可以請店家調整辣度。

鴨血用筷子夾起來就很嫩，加上吸飽了湯汁附著上滿滿的美味，入口真的好棒。

天使紅蝦 $150

沒想到這裡也可以點到天使紅蝦，外表紅到發亮的紅蝦端上桌，體積超大實在是不容小覷。

雖然只有四隻但每一隻可都有手掌這麼大，放進碗裡時就幾乎被占滿，如果愛吃海鮮的朋友一定要點來吃，天使紅蝦大又好吃真的很划算。

紅蝦肉吃起來非常香甜軟Q，蝦肉肉質很有彈性，蝦腦味道很濃郁，相信再多我都吃得下百吃不厭。

綜合蔬菜拼盤 $200

吃太肉類當然要來盤蔬菜均衡一下，蔬菜拼盤種類相當多有高麗菜、玉米筍、茼蒿與娃娃菜等，都是很適合煮白湯類，吃起來新鮮帶有甜味。

迷幻鴨片(大) & 松阪豬頸肉(大)

迷幻鴨片是宜蘭在地飼養的櫻桃鴨，選用鴨胸部位油質豐富、肉質細嫩，拿來涮煮火鍋的各種湯頭都相當適合，只需在鍋裡涮三下(約七分熟)熟度剛好，那緊實的肉質口感實在太美妙了。松阪豬頸肉肉質較Q ，燙熟時將湯底的味道吸附上去，加上肉質本身Q嫩彈牙有勁不油膩，果然是人氣必點的兩樣食材。

精選肉品盛合 $450

也就是活菌豬五花肉搭配梅花肉，份量還不少油花分布均勻，像是大理石般的紋路相當誘人。

在鍋裡涮一下七到八分的熟度剛剛好，口感紮實又帶有嚼勁，細緻的油花增添了肉質的肥美，吃起來肥嫩多汁，牛肉柔軟又帶點甜美滋味超迷人。

香滑多汁的口感，還帶有一點油花的彈性，肉片本身保有水分與甜味，椒麻香氣讓肉片的美味更有層次，才想到而已就馬上肚子餓起來了。

去骨雞腿肉$180

一般通常看到幾乎好像是切成塊狀，比較不容易熟透要煮久一些，這裡很貼心的為了方便客人涮肉，將雞腿肉處理成薄片條狀，放入鍋裡來回擺盪就看到漸漸變白，肉質吃起來嫩Q有彈性品質極佳。

霜降牛肉 $250

霜降牛肉的油花較多一些，煮過的口感上會比較嫩更加好吃，現點現切也會將多餘的油花與筋的部分去除，每一片顏色可都是相當漂亮。

紅裡透白肉質的保水度相當好，那麼大一片在湯裡擺盪個幾下，那肉質的原味軟嫩香甜就在口中嶄露無遺。

用餐過程中服務人員很熱心的會來問說要不要加湯，不知道是真的吃比較快還是銅鍋深度較深，鍋裡的湯一下子就剩一半了。

老油條($60)、豆皮

油條與豆皮這兩樣真是麻辣鍋的最佳夥伴，在湯鍋裡浸泡到變軟即可享用，吸飽滿滿麻辣香氣與油香在嘴裡爆開，加上外酥內軟的口感非常美味。

手工芋頭丸、手工鴨肉丸、黃金福袋、手工川丸子、芝麻麻吉燒、魚餃、起司球

尤其是手工芋頭丸能吃到芋頭的甜與鬆軟，而手工鴨肉丸是非常有嚼勁的肉丸子，入口時帶有濃濃鴨肉香呈現一種爆汁的狀態，反正只要食材新鮮搭上速配的湯頭就是最完美的組合。

吃炭火麻辣鍋看著銅鍋邊緣不斷冒著泡泡，陣陣白煙從鍋裡升起，多人做在一起圍爐聊天真的很有歡樂的感覺。

綜合草菇拼盤

有香菇、鴻喜菇、金針菇、杏包菇等多種菇類，品質很好也夠新鮮，清洗得相當乾淨，煮過的菇類更能展現其特有的香氣及清甜滑順，適合搭配兩種鍋底。

這裡還有幾種主食可以選擇，如寬冬粉、讚岐烏龍麵或王子麵可以選擇，在家很少機會吃到到泡麵，遇到機會小朋友們當然是會選擇王子麵，點來吃個過癮。

麵條在鍋裡漸漸變軟，當然也吸飽煮過三珍海味的湯汁，湯裡的精華於一口吃下時在嘴裡散開，最精彩的時刻不就在這時候嗎?

滷味拼盤 $300

滷水拼盤絕對不可放過，裡頭的滷牛筋、滷牛肚、招牌大腸頭一樣是麻辣鍋必點選擇，Q彈的麻辣湯頭越嚼越有勁相當過癮。

大腸頭吃起來入味帶點Q勁很好吃，越吃越順嘴配白飯很讚，牛肚軟Q有嚼勁在川味麻辣鍋裡煮帶點小辣口感不錯，牛筋的滑嫩涸溜口感膠質很豐富。

鯛魚片、軟絲、鮮蛤蜊

白鍋最搭的還是這海鮮類了，一般看到的是凍到硬梆梆的海鮮這裡完全看不到，這裡海鮮可都是夾起時非常有彈性，只要是食材新鮮在湯裡燙到熟透，那海鮮鮮美的甜味就會在口中散開，但記得別煮太久海鮮會漸漸縮小變硬，像蛤蜊只要稍微開就可以起鍋食用了。

搭配麻辣鍋最速配的不過是可樂與烏梅汁，不僅可以紓解辣度還可去油解膩，天氣熱喝個冰涼飲料超過癮。

花枝滑 $80

發現這一管手打花枝滑果然是人氣商品，仔細一看魚漿中裡面有大顆的花枝，這魚漿用料相當紮實，用竹片將花枝滑一小團的滑入到湯鍋中，想吃的尺寸自己做調整。

花枝滑漿Q彈，料好實在吃的到花枝鮮美滋味。

木耳枸杞甜湯

最後是甜湯上桌，這次吃到的是滑順入口木耳枸杞甜湯，讓你補充膠質，中和剛才辛辣的口感適合大小朋友一起享用。

用餐當天是在母親節的前夕，用餐後拍照+打卡+評論就可參加抽獎活動，獎項都很不錯我也好想得到。

餐廳裡可是裝潢得別具風味，再加上使用煙囪紫銅鍋與鑄鐵壺器具，食材多樣且品質都很不錯，讓原本美味的食材更上一層樓，看到銅爐裡放進熱木碳就覺得超有感覺的，經過炭火的洗禮就是讓美食更具有香氣，獨家的鍋底湯頭的鴛鴦麻辣火鍋，喜歡吃麻辣鍋的朋友應該也會蠻喜歡這口味的。

延伸閱讀：
[台北．美食]林北烤好串燒酒場．台北延吉店~第四家分店
[宜蘭．美食]林北烤好串燒酒場/居酒屋/燒烤店~消夜時間登場

[宜蘭．旅遊]2016宜蘭綠色博覽會@武荖坑風景區~博覽會主題♡糧心♡親子旅遊♥ 展出至5/15
[宜蘭．約訪]食光寶盒Time Box蔬食主題館~港式飲茶&無菜單料理
[宜蘭．美食]頭城農會．甜心芭樂QQ凍(夏季特產)~二城驛站&烏石港魚貨直銷中心
[宜蘭．美食]幸福時光~一起塗鴉在黑板上，愉快的用餐溜小孩
[宜蘭．美食]藏酒酒莊探索宜蘭物產與再製成加工食品&頭城農場
[宜蘭．旅遊]農遊百棧．嚐鮮大使~烏石漁港賞鯨船&花泉休閒農場
[宜蘭．美食]頭城伯朗咖啡城堡一館&二館+八甲休閒魚場~絕美外澳海景
[宜蘭．美食]力行早點．傳統好滋味~現撖蛋餅皮&味噌湯
[宜蘭．美食]頭城好店~龍記牛肉麵．開店就賣完&頂埔阿嬤蔥油餅

加入Viviyu小世界粉絲團接收即時訊息不漏接

延伸閱讀

• 
  [宜蘭美食]宜蘭文昌炸醬麵|在地必吃的經典美食~炸醬麵好大碗．價格經濟又實惠
• 
  [宜蘭美食]奕順軒宜蘭店|宜蘭伴手禮名店~必買奶凍捲、切達乳酪狀元餅．當日現烤麵包也很值得買!
• 
  [宜蘭美食]小花徑 minami coffee-鄰近河濱公園充滿綠意的文青風格咖啡館~不定期更換佈展．舒適空間
• 
  [宜蘭美食]火生餛飩麵店-沒有招牌的在地麵店~有著40歷史的人氣店家．營業時間長又經濟實惠
• 
  [宜蘭美食]北門綠豆沙牛乳大王-1973年創立迄今不變的濃郁好味道~必點芋頭沙牛奶、木瓜牛奶