[台中．美食]豐原三大糕餅之一☼ 義華餅行☼ ~最佳豐原伴手禮．鹹蛋糕

義華餅行
地址： 台中市豐原區中正路197號
電話：04-2522 3322
營業時間：上午8:30～晚上22:00
網址：http://www.cake.com.tw/

在台中有很多家鹹蛋糕很出名，這天來到豐原沒逛廟東夜市，友人反而帶我去買附近蠻有名的義華餅行，平日晚間時段還是有不少客人都是為了鹹蛋糕而來，或許下次有機會來把附近所有的鹹蛋糕都買來PK一下，我先從較不油的義華鹹蛋糕開始吃吧。

台中縣豐原市是台灣糕餅的發祥地。豐原糕餅業起源於清末甲午戰爭之前，至今已有百年光輝歷史，在漫長的演進過程中，豐原發展出融合傳承、創新與信用三種精神的獨特糕餅業文化。擁有「餅鄉」美名的豐原，市區內大大小小餅行林立，市區主要道路 – 中正路更享有「餅街」的響亮名號。

豐原糕餅店群集在今日的中正路上，主要原因是由於早期豐原最熱鬧之處就在於此，市集交易大都在於此，糕餅業也是興盛的產業之一，業者基於「吃市」(人潮來往、生意興隆)的考量，所以都選在現今的中正路上開業。久而久之，形成一條風格獨具的「糕餅街」。

<取自官網簡介>

義華餅行創立於1935年，位於豐原知名的糕餅街中正路上，老字號口碑被列為豐原三大糕餅之一，另外二家是「犁記」、「雪花齋」，那就更讓我好奇味道如何。

店內不僅販售鹹蛋糕，還有一般的麵包、蛋糕與老婆餅、太陽餅系列，當地人是買麵包類，我這外地人當然是選店內銷售NO1。

冰櫃內保存的是蜂蜜蛋糕、招牌泡芙、鹹蛋糕系列，因為前一位客人有買泡芙，我也腦波弱的跟著買。

＊招牌鹹蛋糕　　單個／30元　盒裝8入／215元、12入/320元、18入/480元

看著冰箱內擺放著一盒盒的鹹蛋糕都已打包好，就知道這是店內的人氣NO1啦~

我買了二盒八入鹹蛋糕和泡芙各一，泡芙一顆25元。

我家小孩比較喜歡甜蛋糕，所以另外買了泡芙讓他們享用，這是我們隔天的早餐。

小孩比較喜歡吃巧克力口味的泡芙，我嚐了一口原味，覺得外皮是脆的，中間的內餡超多奶油，價格也不貴，還不錯。

八入一盒的鹹蛋糕需要冷藏於5度C冰箱保存，另外有販售素食版的鹹蛋糕。

紅蔥頭、蝦米，肥美香甜的香菇、清脆綠竹筍作為內餡做成三明治的造型鹹蛋糕。

二層蛋糕包挾著內餡，蛋糕吃起來口感很綿密細緻，搭配著綠竹筍為主的內餡，讓平常吃甜蛋糕的我能有多一項選擇，長輩們也很喜歡這口味，是個送禮的好選擇。

下次到豐原不知道要買什麼伴手禮的話，這是個不錯的選擇哦，推薦給大家選購。

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