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[桃園．約訪]老乾杯★桃園中茂店★頂級澳洲和牛的美味~現點現切肋眼牛排．近中正藝文特區

2016/03/25 /

老乾杯★桃園中茂店★
電話：03-316-3350
地址：桃園市桃園區同德五街77號3樓 ( 中茂新天地 )
營業時間：11:00 – 15:00 (Last Order 14:30)、17:00 – 23:00 (Last Order 22:30)
官網：http://www.kanpaiclassic.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/OKPTaoyuan

鄰近中正藝文特區的中茂新天地近來陸續進駐了幾間不錯的餐廳，老乾杯燒肉是其中一間，也是目前桃園唯一的一間老乾杯燒肉，想吃好吃的燒肉不用再跑到台北吃，桃園區就能吃到現點現切頂級澳洲和牛、比手掌大的天然大蝦、牛各部位的肉，通通都能吃到，偶爾想要吃好一點或是慶祝一下，老乾杯燒肉是個不錯的選擇，也是我目前在桃園區吃到最厲害的燒肉!

如果我說想吃老乾杯燒肉，請平日來享用午間套餐是最經濟划算的選擇，我想大家都非常認同吧，想省荷包又想吃美味的燒肉時，這就是個很不錯的選擇。

有別於其他店的風格，日本空間設計大師 -『道下浩樹』先生打造日式摩登的美學空間，將桃園店的風格是更明亮、更溫暖的色調，感受大正浪漫式的摩登風情，讓人一進入就很舒服，使用的是木頭原色的暖色系佈置。

走進來看到清酒的擺設就像是到日本的感覺，獨家代理滿壽泉清酒，不禁想來一杯清酒吧~

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

往內走是包廂，活動式拉頁隔門，可以將空間變大或變小的設計很靈活，如果有家庭聚會或公司聚餐，想要隱私感就可以預約包廂。

走進門口處可以看到專業的碳火爐，透明式玻璃的設計，讓客人在一進入時可見到炭火爐燒的過程。

這裡有滿櫃的清酒與紅酒，如果喜歡吃燒肉搭配小酒也可以點。

用餐空間座位不會擁擠，而是讓每一桌保留間距，坐起來也更舒服。

老乾杯官網有詳細的menu，我就不另外拍攝圖片，有興趣的朋友想看菜單請點此：http://goo.gl/yfhPwV

每人都會有一碟四款不同的蘸醬，橙醋蘿蔔泥、燒肉醬、黃檸檬、義大利岩鹽提味，但我比較常用到的只有檸檬，好的肉質吃原味就能嚐到甜甜的肉汁。

老乾杯使用的是木炭爐烤，烤肉吃起來會有炭火香氣，而且服務人員會隨時注意炭火溫度是否足夠，會幫忙添加調控溫度。

這天托甘單的福來到廠商招待會，菜單準備了這麼多好料，也是店內的招牌餐點讓大家嚐試，不過我們幾個吃貨後來又忍不住加點海鮮來嚐嚐。

本日海鮮冷盤$320

以新鮮黃雞魚片成薄片，刀工好厲害，佐以秘製高湯凍的吃法，白肉魚獨有的口感搭上冰涼的高湯凍最後再滴上幾滴檸檬提出魚肉的鮮甜，有濃厚的柴魚高湯香氣，是道清爽開胃的前菜。

蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉、乾杯自家制泡菜、可爾必思、現榨柳澄汁

乾杯自家制泡菜真的是名不虛傳，脆脆的口感又不會太嗆辣，搭配著燒肉吃很去油解膩又爽脆；本來以為果汁應該是市售果汁之類的，沒想到竟然是現榨，不另外加水喝起來很香甜順口。

野生石斑寄世鍋

看到這麼豐富的菜色大家會不會跟我有相同的疑問，為什麼要稱寄世鍋呢？寄世（日文：寄せ）就是從各處集結而來的意思，集結了各種食材成為豐富的一品。

老乾杯的野生石斑寄世鍋內加入了各式蔬菜和菇類，石斑魚的肉質Q彈有膠質，還加入了日本年糕吃起來軟軟的吸飽了高湯也不錯，吃了之後覺得身子都暖了起來。

和牛四種組合

腿三角、牛肋條、角切及羽下肉的四種牛肉組合，在老乾杯可以吃到牛各部位的肉，四種肉裡我最喜歡的是腿三角。

伊比利霜降豬

大部份的豬肉都是要吃全熟的，這伊比利霜降豬竟然可以吃七分熟，我們還是習慣吃全熟，烤好之後脆脆的口感，好好吃呀~

再細看這澳洲和牛的油花真不是蓋的吧，正在烤的伊比利霜降豬也是閃閃動人呢~

腿三角

好的牛肉不用烤太熟，一定要專注在烤肉的熟度，不然浪費了上好的肉質可就吃不到最棒的熟度。

如果真的不會烤肉也不用擔心，如果店內服務人員有空的話也會幫忙教導並幫忙烤喔~

挾著青蔥一起享用真的是完美的組合，有蔥的香氣又不會嗆辣，美味呀…

羽下肉

烤好的肉片可以見到那肉汁橫流的模樣，肉汁也好甜美。

角切

看看這油花，雖然是角切肉，厚度也很足夠，味道也不錯。

牛肋條

口感厚實很有嚼勁，烤的時間要久一些些。

冷藏牛舌

這絕對是我推薦的牛肉前三名之一，厚切的牛舌很有口感，咬下口又帶著點脆，擠些檸檬汁調味超好吃。

肋眼牛排

老乾杯的大魔王就是這肋眼牛排，現點現切的肋眼，主廚會在切之前將岩鹽灑在盤子上再讓牛排回溫靜置至最佳溫度。

好吃的牛肉一眼就看的出來，我們是直接交給專業的來處理，這種上等的肉浪費就不好啦~

因為油脂豐厚的關係，雖然我們是選厚度大約2分分，讓肉質吃起來很有厚實口感，牛排烤的時候會跑出不少火花，光是看就很過癮，選擇大約五分熟牛排的口感嫩又不見血水，全套式的服務，服務人員貼心的幫我們分切好一口的大小。

可以搭配著柚子鹽或是芥末一起享用才能吃到

烤肉醬後腹肉

吃過了牛肉的原味之後換一下口味改嚐試一下有加醬的後腹肉，烤的時候看到有出血水再翻面烤後沒幾秒就能吃，而且一定要趁熱享用，放入口中真的是滿足。

聖沛黎洛氣泡礦泉水$160

席間聽到老闆提到為什麼要創立老乾杯，讓我覺得很有趣，也對品牌全方位思考覺得很棒。

為何要在「乾杯」之前綴上一個「老」字？有一次聽到較年長的貴賓於乾杯表示：「雖然我好喜歡乾杯，但是周圍客人都是年輕人，像我這樣的老人家出現在這裡，真的覺得有些不好意思。」

我們一直反覆思考，要如何將這份美味的「感動」傳達給較年長的貴賓呢？而「老」，絕非壞事，反而是代表經驗的傳承與智慧的象徵，於是我們設計一個專屬經過歲月洗鍊的「成熟大人的聖地」，因此於「乾杯」前，綴上一個「老」字。來到老乾杯，變老；也是件很美好的事!

<節錄至官網>

豆腐沙拉

這道是我難得不太合口味的料理，或許要讓客人轉換味道之用，但是總覺得太清淡了些。

雞肉釜飯

釜飯一直是老乾杯的招牌餐點，有兩吃的吃法，其中一吃是直接搭配附上的配料，另外還有海帶可以挾著吃，我比較喜歡乾吃才能吃到雞肉與香油的氣味，飯香也比較明顯。

另外一吃則是加入高湯，變成茶泡飯的吃法，感覺這樣反而減弱了釜飯的香氣有點可惜。

澳洲產和牛大腸$380

因為友人很喜歡吃大腸類的食材，所以特別點了這道，這剛上桌時大家以為怎麼會上修掉的油花呢？其實這油真的很多，但烤過之後就不一樣了~

不過也因為油脂豐富，在烤的時候會不時的滴油，要注意一下火花。

另外不得不稱讚一下老乾杯使用的烤爐是從旁邊就抽油煙，所以在烤的時候不會有大量的白煙嗆到眼睛，衣服也不太會沾到烤肉的味道，真的很棒!

烤好的牛大腸就像是一般吃到的腸子般，少了可怕油花，吃起來不會油膩，脆脆又有嚼勁，同桌友人說從沒吃過，沒想到這麼好吃。

天然大蝦(1隻)$320

使用50元硬幣和友人的手指當比例尺就知道這天然大蝦個頭有多大了吧？

來自東南亞的大蝦還真不是蓋的，果然是很驚人，比明蝦還大隻…

友人犧牲用手掌當比例尺，都已經大到無法一手掌握，一出場就讓我驚呆了。

一個烤爐一次只能烤三隻大蝦，一開始是我們自己烤，後來服務人員會來幫忙剪蝦頭、讓裡頭的肉更容易熟。

最貼心的是完全不需要自己動手剝，就能吃到這美味有彈性的大蝦了，肉質很彈牙，吃的時候真是過癮。

干貝(2顆)$320

生食級的大干貝也是很誘人，不需要烤到全熟，大約七分熟就能吃到干貝甜美的海味，下口時好多汁。

腿三角

因為很喜歡腿三角的美味與油脂青蔥混合的口感，所以又加點了一回，還是很愛。

雞軟骨$150

這裡的雞軟骨不似一般外面看到的雞三角骨，當然老乾杯也是有賣三角骨，但是我更喜歡這帶皮的雞軟胃骨，像是關節的位置，脆脆軟軟的口感，很脆又好吃。

甜點-乾杯純手工冰淇淋$100

甜點選擇抺茶口味的冰淇淋做最後完美的結束，抹茶香氣很足夠，很有日式風味的冰淇淋。

焦糖布丁$120

友人選的焦糖布丁底下充滿了香草籽，而且是以蒸的方式，口感很綿密。

如果像我們這樣的點餐法，一個人的預算差不多要抓在五仟左右，但如果想節省一點的吃法，可以選擇商業午餐時段來或是趁現在把握試營運優惠，就可以吃到這麼棒的燒肉與享受到很好的服務囉。

試營運期間9折優惠
日期：2016/3/16-4/15

老乾杯★桃園中茂店★
電話：03-316-3350
地址：桃園市桃園區同德五街77號3樓 ( 中茂新天地 )
營業時間：11:00 – 15:00 (Last Order 14:30)、17:00 – 23:00 (Last Order 22:30)
官網：http://www.kanpaiclassic.tw/
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