南部地區-(台南、高雄、屏東)

[台南．旅遊]黑橋牌香腸博物館~大小朋友一同走進歷史的觀光工廠『免門票』．一起來玩”十八豆仔”

2016/02/05 /

文章目錄

黑橋牌香腸博物館
- 金生小食店
  - 台南五條港
- 延伸閱讀

黑橋牌香腸博物館

地址：台南市南區新忠路2號
電話：(06)261-6990
官網：http://www.blackbridge.com.tw/

每次回去老家台南總是在吃吃喝喝中渡過，都沒有規劃一些新的景點，趁著這次回台南請客順便搭配幾個沒去過的景點，這次是三代同堂一同出遊四大三小，一台車七個人好不熱鬧還是應該說是吵鬧不休，為了符合小朋友們的興趣規劃了其中一個景點就是黑橋牌香腸博物館，這個品牌相信是不少南部人都耳熟能詳的，從小到大一定吃過不少黑橋牌的商品，如最有名的香腸、肉鬆與肉乾等都是從小吃到大的，參觀博物館順便一道來回憶一下這品牌的相關歷史。

博物館直接就在工廠的另一邊，車子直接就可以開進大門停在廠區裡，光戶外就有拍照打卡留影的地方，復古繪畫的門市場景很有歷史的店面。

博物館的另一邊依舊是工廠的生產線，因為參觀當天是上班日還看到穿白色制服的員工走進去，讓人覺得這個工廠滿注重乾淨清潔的，畢竟是以食品為主給遊客參觀時好印象就滿重要的。

大老遠就看到這個吉祥物娃娃站在門歡迎我們，相當明顯完全不會走錯位置，穿著傳統服飾相當可愛討喜。

入口相當大器相當漂亮，沒想到平常時間還吸引不少遊客前來參觀，裡裡外外都是自行開車來的遊客，滿多人喜歡來觀光工廠玩。

門口就放了一台傳統賣香腸的腳踏車，很有歷史的造型後面還可以掛上一串串的香腸，現在幾乎都看不到了印象中小時候在一些路邊時時會見到，時代在進步一些東西只能在博物館才看的到了。

只是在門口可以吸引我們一家老小站在腳踏車前面原來是這個東西，傳統的賭香腸遊戲擲骰子或彈珠台，早期還小我是完全沒玩過，聽說只要贏了老闆就有吃不完的香腸，小朋友光打彈珠就玩了不亦樂乎。

黑橋牌從府城起家經過五十餘年在台南深根成長，於府城建蓋香腸博物館2012年開幕，透過展覽的一切分享黑橋牌的故事，博物館館內三層樓，一樓是產品專賣店、熟食區與遊息區，二樓是香腸文化展覽區，三樓是黑橋牌歷史展覽區。

相當復古的電視與黑膠唱盤機，沒想到現在這樣的黑白電視還可以播放影像，小孩子相當好奇這些是什麼東西，他們是完全沒看過一直提出很多疑問。

入口處右邊就有一小排座椅有一個書籍架子，一旁就是落地窗採光相當好，除了大人看的也有適合小朋友看的書籍，可以在這裡看些書休息一下。

這塊石頭超像香腸的色澤，巧雕成一串香腸真是滿具巧思的。

販賣各類商品不全是黑橋牌的產品，也有其他食品可以選擇。

年節將近現場有很多禮盒可以選擇，自己吃或送禮都滿體面大方地。

冰櫃裡是香腸、火腿與醃製肉類商品，香腸與培根片都是我們常買的商品，大廠牌的品質對消費者來說感覺上比較有保障。

一樓最後方當然是來一隻黑橋牌香腸，好像沒點過一根香腸來吃既像沒來過一樣，試吃看看好吃再買當作伴手禮。

這是幸運轉輪嗎?答案是香腸排列出來的迷宮，透過旋轉滾動把石頭轉到出口。

小朋友轉來轉去還是不會玩，出動阿公指導一番。

室內一樣擺放一個賣香腸的腳踏車，骨董腳踏車現在已經變成裝置藝術品。

坐上電梯從三樓慢慢逛下去，樓梯間就看到[香腸嘉年華-DIY體驗活動]的立牌，需預約報名費用可以電話詢問，香腸加上豬的臉孔看起來滿可愛的。

看這個布置大概就知道吃香腸最適合的時間點，沒錯就是烤肉的時候，沒烤上一根香腸真的會覺得缺少什麼。

既然吃得這麼開心，由小表弟為大家唱首[妖怪手錶]讓大家開心，這場景很有歡樂氣氛的感覺。

現在我們來看看黑橋牌早期製作的環境，古早的廚房裡製作開始，相信很多小朋友不知道台語的廚房為什麼是[灶咖]，趕緊來參觀看看。

紅磚砌出來的矮房子，在[灶]的下方自己燒木材真的很辛苦，大鍋炒料應該需要很大的力氣。

自己從市場買上好的豬肉回來，利用這手動的絞肉機製作絞肉，全部都得自己來，不像我們在市場買肉還可以請肉販幫忙處理好。

製作好的肉片就放在竹篩上曬乾，看過一輪就能體會早期製作上的辛苦。

提到台南美食不得不說到一個地名[沙卡里巴]，台南曾是繁華熱鬧的重要通商口岸及漁獲集散地，而小吃美食齊聚在[沙卡里巴]裡，是當時南部地區最大的市集之一，在民國五十二年時黑橋牌食品，第一家門市就在沙卡里吧旁開張的，非常具有時代的意義。

金生小食店

看似平凡的小店好吃的美食都藏在裡面，在這裡將店裡的每一個景物都給保留下來。

就這樣將食物堆在桌上，就像一座座的小山丘一般。

各位顧客不知道今天想吃點什麼，老闆不在家今天通通吃不用錢，如果面前這些模型可以吃的話。

仿造當時的第一家門市的實際場景搭建，櫃檯上就掛上一大串香腸，相當醒目引人注意。

自製的肉酥與香腸可是店內熱銷的商品，盒裝的禮盒可是當時送禮的代表物，一罐罐裏面應該是裝著零賣的肉酥之類的吧。

三個小朋友走到腳痠了就坐在長板凳上休息。

一步步都代表黑橋牌的每一段歷史，就這樣一步一腳印地走出自己的路。

這面牆上大大的指紋圖案，可是用一根根香腸排列出來在上頭，裡面寫下所有黑橋人的名字。

櫥窗裡陳列一些具有代表性的東西，如星星知我心、馬蓋仙與任天堂的紅白機.等，可是這樣不就洩漏出我的年紀了，應該說我都沒看過才行。

台南五條港

臺南市中西區裡的五條商用港道，以前臺灣府城最重要的商業門戶，現在於其位置設立的五條港文化園區，也是頗具代表性的地方。

走到二樓樓梯間就看到三隻可愛的小豬。

來自於德國空運來台的三隻小豬，採用原始未加工的皮革手工縫製而成，皮革會隨著時間漸漸變色變黃，因為很脆弱可不要觸摸或抱抱。

介紹香腸很重要的一項食材就是[鹽巴]，介紹世界各地的鹽巴，沒想到就連喜馬拉雅山上都分這麼多種，真的很少見。

這裡介紹放在香腸的靈魂材料就是各式的香料，放置的香料比例與種類可都是每一家的機密。

包裹在香腸外的腸衣詳細的介紹，拿動物的器官作為食物的容器，相當多國家都有這樣做，聽說早期的爺爺奶奶那輩分的老人家有一些都會自己灌香腸，像腸衣就是挺難處理的部分。

世界各地的香腸介紹，原來各個國家都有香腸這樣美食，指示製作的方式稍微有些不同。

國外販賣醃製肉類的櫥窗。

展示工廠生產線使用的機器設備。

中式香腸現今不管是節慶美食與特色小吃裡都可以看的到，香腸這樣美食成為不可缺少的角色。

這裡參觀除了可以知道香腸的製程和歷史之外，品嘗香腸之外還可報名參加DIY活動，香腸博物館是個寓教於樂的好地方喔，如果到台南玩可以來這個觀光工廠旅遊。

延伸閱讀：
[台南．旅遊]築樂窩．浪漫地中海~置身希臘風情．親子房
 [台南．美食]莉莉水果店．孔廟週邊商圈&福來伯臭豆腐．站著吃也甘願
 [台南．美食]裕成水果店．草莓牛奶冰&泰成水果店
 [台南．住宿]迪利小屋 / Deely house．親子出遊落腳處~近海安路美食圈
 [台南．美食]大東夜市．到台南怎麼能錯過逛夜市~每週一二五營業
 [台南．住宿]金花旅店．老房子重新打造~安平老街旁
 [台南．美食]安平貓小巴．龍貓車站現身台灣&夕遊水逸埠頭~安平新景點

加入Viviyu小世界粉絲團接收即時訊息不漏接

延伸閱讀

留下一個回覆取消回覆

Blogimove部落格搬家技術服務