[體驗]紐約私廚(十里飄香紅燒牛肉麵)~天氣冷就是想來碗熱騰騰的牛肉麵 @VIVIYU小世界

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紐約私廚-十里飄香紅燒牛肉麵
- 料理方式非常簡單
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紐約私廚-十里飄香紅燒牛肉麵

放假在家裡是不是跟我一樣很懶得出門，或是想吃消夜時又擔心餐廳都已經關門了，天氣越冷就是想來碗熱騰騰的牛肉麵，而這是哪裡賣的牛肉麵看起來這樣的好吃，想必一定看不出來這是調理包做出來的吧，怎麼說這碗十里飄香的紅燒牛肉麵用料實在又用心呢?所以愛吃牛肉麵的我來幫各位看看有和好吃的地方。

通常以為這樣的調理包，吃到內容物與包裝上的圖片或多或少會有些許差距，但食用後感覺不然完全顛覆我的印象，只是差別在青菜與辣椒沒有而已，青菜我就拿冰箱裡找的到的蔬菜就行了，根本就一模一樣完全貨真價實。

冷凍宅配配送來這樣一盒產品，裝在這包裝精美的彩色紙箱中，台灣製造工廠本身通過ISO22000、HACCP食品安全管理系統認證，並且已投保產品責任險3000萬元，衛生安全有保障。

商品收到後我就直接把他丟進冷凍庫，冷凍-18度可以保存長達一年以上，打開後看到一盒裡有四包牛肉湯與四包麵條包，四人份的量對於我們這樣的小家庭剛剛好。

獨立小包裝不管是塞在冷凍庫的哪個角落都不佔空間，每次要食用時各拿上牛肉湯與麵條一包做解凍就可以，要準備幾人份就拿出幾包。

料理方式非常簡單

需要先解凍有兩個方法，改放到到冷藏中解凍12小時，或者泡在水裡解凍只要1小時，我是比較心急直接選擇泡在水裡解凍，看到牛油均勻分布在調理包裡面。

其實一包牛肉湯的份量感覺滿多的，兩包下去已經一大鍋了，相信淋在飯上面應該也相當美味。

使用肉裡帶筋的整塊牛腱肉

因為解凍沒完全，拿個鍋子煮了大概十分鐘，牛肉湯的香味漸漸在四周散開來，整塊的牛肉撈起來就是滿滿的一湯匙，差不多與湯是六比一的比例，不是只有牛肉的渣渣而是一整塊的牛肉塊。而牛肉麵要好吃一定要使用肉裡帶筋的牛腱肉，肉多大塊略帶點筋可以增加不少口感，而牛筋相當硬不易入味要燉成如此火侯，相信應該是花上許多時間才會這樣軟Q。

我們家小朋友愛吃牛肉麵卻又不太能吃辣，因此將麵條另外水煮在與牛肉湯做混和，針對自己的口味想搭配多少牛肉湯就自己來。

麵條煮了一分多鐘很快就在水裡散開，純白的麵條在滾水中不斷跳舞著。

寬麵厚實的彈性在夾上筷子就能感覺到，一包麵條差不多一碗公的份量，相信一個大男生也可以吃得相當飽。

我們則是依照包裝上的做法，等湯的部分煮到滾再將麵條(不需先解凍)整包丟下鍋中，這樣子麵條浸泡較久也較入味。

麵條是冷凍熟麵已經是熟的，只要一起滾個九十秒就可以食用。

搭配山西刀削麵好Q勁

紅燒牛肉麵一定要配上Q勁十足的山西刀削麵，這是最完美的組合搭配，麵條較寬會吸附較多的牛肉湯汁，口感紮實入口又帶嚼勁，麵條的好壞都在牙齒咬下的剎那間，口感一目了然，而且麵條不會因為吸飽湯汁後變的很軟爛，仍保留了嚼勁十足的口感。

花個十分鐘一碗媲美市售的牛肉麵讓人吃的到，也可以簡單的撒上蔥花馬上端上桌，香氣這麼濃郁加上牛肉這麼大塊，一碗牛肉麵放在眼前口水都快流下來了。

牛肉湯頭濃郁甘甜

湯頭剛喝進嘴裡就會感覺到濃郁的牛肉高湯，吃到一半時濃郁的味道漸漸轉變為甘甜滋味，慢慢的十幾種中藥材香氣迴盪在整個口中，紅燒的味道會比較重上許多，可以加入一些開水讓味道沖淡點。

十多分鐘輕鬆上桌

現代人生活忙碌真的很難煮出這樣細火慢燉的牛肉麵，隨時想來碗牛肉麵那是多困難的事情，而這些凍食品調理包正好符合我們的需要，加熱後直接就可食用非常簡單方便，如果想要營養均衡一下，還可以切點蔥花提味，燙個青菜或刨幾片小黃瓜增加爽脆的口感。

Anita也是牛肉麵的愛好著，一次就把一大碗給吃完了，因為牛肉麵有些許辣度才好吃，看他邊吃邊喝開水的模樣可真好笑。

一般在外吃有肉的牛肉麵湯麵要價也差不多在兩百元上下，紐約私廚現在推出免運費的十里飄香牛肉麵ㄧ份共四入只賣$650元，非常誘人的優惠價格，平常買個幾包丟在冷凍庫裡想吃就有得吃，完全不用擔心肚子餓。

吃完之後覺得一人份的量相當足夠，半筋半肉的牛肉搭配刀削麵條，相當具有Q勁吃起來口感特別好，喜歡吃有大塊吃牛肉的感覺，稍微可惜的是只有紅燒口味，更期待有其他口味的產品推出，滿足我這樣愛吃消夜的夜貓族。