最近很常在家煮食之外，瑞典友人也教我製作最簡單的『巴斯克乳酪蛋糕』，開始製作甜點，這真的是所有材料全部攪一攪也不需要打發蛋白，這次學做的是六吋蛋糕，原本想說不用烤模也可以製作的蛋糕，但後來為了美觀，我還是入了烘焙的坑，感...

之前分享過紅燒滷牛肉的作法之後，一直想要試試比較清爽的清燉牛肉，煮一鍋清爽的牛肉可以在分成兩種切法，分別為切滷菜或是清燉牛肉麵的吃法，煮一鍋就能變化菜色是主婦想偷懶時可以試試的好方法，要讓牛肉入味除了花時間燉煮，當然也少...

會興起做『蛋黃蒸肉餅』，完全是一個假會買了鹹蛋黃的故事，在買刀削麵時看到有販售鹹蛋黃以為和平時買的鹹蛋是一樣可以拿來炒的，殊不知這熟鹹蛋黃是拿來包粽子或是烘焙甜點之後，看著剩下的六顆鹹蛋黃發愁的同時，上海友人建議我可以拿...

以前小孩想吃『豆干肉燥』只要一通電話就有阿姨幫忙煮好，現在疫情的關係只好由我來線上學習，幸好現在通訊很發達，我透過電話教學買好材料就煮好一鍋好吃的『豆干肉燥』，不僅適合淋在白飯、麵條上，就連燙青菜淋上肉燥都變得更香，如果...

夏天我最愛的一道料理就是『涼拌綠竹筍』，每年5~10月是綠竹筍的產季，當季的竹筍最對味，有時候挑選到好的竹筍，煮好的綠竹筍會像水梨般脆甜，煮一次就可以儲備在冰箱之中當常備菜，尤其是夏天時就想吃冰冰涼涼的食物來促進食慾，以...

南瓜除了可以蒸熟之外我很少煮，這陣子不能到餐廳外食，突然很想念那甘醇香濃的『南瓜濃湯』，友人說作法很簡單，直接在線上指導作法，而且可以因應季節變化做出不同版本的南瓜濃湯，如果像她在國外冬天時就會加上鮮奶油讓口感更濃郁，但...

最近宅在家防疫是不是已經不知道要煮些什麼料理？夏天時我喜歡弄比較簡單的菜色，放在冰箱裡備用，隨時想吃也可以減少開伙時間，這次弄的是『七喜醃蘿蔔』能輕鬆完成，也可以是『雪碧醃蘿蔔』，類似的材料都可以製作簡易的這樣的涼拌菜，...