最近很常在家煮食之外，瑞典友人也教我製作最簡單的『巴斯克乳酪蛋糕』，開始製作甜點，這真的是所有材料全部攪一攪也不需要打發蛋白，這次學做的是六吋蛋糕，原本想說不用烤模也可以製作的蛋糕，但後來為了美觀，我還是入了烘焙的坑，感...

之前分享過紅燒滷牛肉的作法之後，一直想要試試比較清爽的清燉牛肉，煮一鍋清爽的牛肉可以在分成兩種切法，分別為切滷菜或是清燉牛肉麵的吃法，煮一鍋就能變化菜色是主婦想偷懶時可以試試的好方法，要讓牛肉入味除了花時間燉煮，當然也少...

在台灣夏季裡最常吃的水果就是芒果了!每次看到FB回顧總會有許多芒果冰品甜點，這回興起製作簡單版的『芒果椰漿西米露』，在家也能輕鬆享用簡單的甜點，也可以延伸變化出喝的飲品，不用再點外送，在家就能吃到屬於台灣夏天消暑飲品，不...

夏天家中冰箱的常備菜有一道就是馬鈴薯沙拉，因為家中的小孩特愛馬鈴薯系列菜色，每回到夜市也是必買烤馬鈴薯，這次利用馬鈴薯沙拉做了變化版的『馬鈴薯起司培根捲』，前後總共做了三次，因為第一次剛做好材料就被小孩當下午茶吃光光，根...

會興起做『蛋黃蒸肉餅』，完全是一個假會買了鹹蛋黃的故事，在買刀削麵時看到有販售鹹蛋黃以為和平時買的鹹蛋是一樣可以拿來炒的，殊不知這熟鹹蛋黃是拿來包粽子或是烘焙甜點之後，看著剩下的六顆鹹蛋黃發愁的同時，上海友人建議我可以拿...

因為太想念泰國的美食，除了在家煮綠咖哩、喝泰奶之後，最想念還是充滿南洋風情的『芒果糯米飯』，想起了以前在曼谷廚藝學校學的料理過程，再參考食譜稍微變通一下，其實製作過程很簡單，但可能糯米飯無法放過夜，所以在台灣的泰式料理店...

以前小孩想吃『豆干肉燥』只要一通電話就有阿姨幫忙煮好，現在疫情的關係只好由我來線上學習，幸好現在通訊很發達，我透過電話教學買好材料就煮好一鍋好吃的『豆干肉燥』，不僅適合淋在白飯、麵條上，就連燙青菜淋上肉燥都變得更香，如果...

最近在家很想吃甜點，興起了自己動手做的念頭，原本我想試試看戚風蛋糕，但家中沒有蛋糕模具，看到友人製作甜點，想起了之前一直想試的『雲朵蛋糕』，完全不需要模具，不需要複雜的程序，這是連小幼孩都可以吃的，一歲左右的小孩也能吃的...

夏天我最愛的一道料理就是『涼拌綠竹筍』，每年5~10月是綠竹筍的產季，當季的竹筍最對味，有時候挑選到好的竹筍，煮好的綠竹筍會像水梨般脆甜，煮一次就可以儲備在冰箱之中當常備菜，尤其是夏天時就想吃冰冰涼涼的食物來促進食慾，以...