大同全功能蒸氣烤箱體驗會 地點：大同健康生活館 地址：台北市中山區南京東路三段225號號1樓（南京復興站8號出口左轉） 門市電話：(02)2718-2303 營業時間：10:00-21:00 網址：https://goo.gl/5XJMeE 課程報名網址請點此 大同的產品一直推陳出新，近年來大同也在全台推出許多直營門市，目前更在台北增設大同健康生活館，展售全系列電鍋、週邊商品與健康、生活、料理教室，讓客人在選購生活家電時能更方便，空間也很舒適，料理課程也比其他烹飪教室更划算超值。 大同健康生活館結合健康、生活、美學的全新概念門市，裡頭甚至有賣生鮮蔬菜的專櫃，還有以光線種植蔬菜的展示區，無毒健康蔬菜也能在此購足。 設置健康食材專區，引進旗下「映鮮」品牌，提供水耕蔬菜展示及台灣各地特色健康農特產品。   店內擺放了50週年和90週年紀念版的小電鍋造型，實在是超可愛的~ 這次到大同健康生活館參加大同全功能蒸烤箱體驗會，上課的是周文森老師，一次學到四種料理實在是物超所值，連一旁一起上課的會員也覺得很有趣。 店長一開始介紹這是大同最新產品，將烤箱結合蒸氣，增加了蒸烤功能，賦予烤箱更強大的生命力，成為廚房料理最得意的小助手，輕鬆優雅就能完成料理。 蒸烤箱內部有貼心的照明設計與使用304不鏽鋼材質，可以抗腐蝕、抗高溫，清潔更便利。 透過結合『蒸』與『烤』兩種功能，讓食材健康、美味及口感完美呈現。 以先蒸後烤的方式，利用蒸氣二次加熱原理，可以減少腔體內氧氣度，降低食材過度氧化，將多餘的油脂與鹽份逼出，並且保留食材的原味與鮮味，加上烘烤功能，讓食材上色並增加香氣；因為已先用蒸氣蒸過，所以食材的水份已全鎖在裡面，加上烘烤功能，更增添食材色澤及美味，食物吃起來口感不會像傳統烤箱一樣乾乾柴柴的。 28公升的容量，功能具備9種模式，溫度可從40度~230度C，消耗功率1450W，還可設定時間長達90分鐘。 內建9種烹調模式： 純蒸、烘烤、強蒸烤、弱蒸烤、發酵、解凍、消毒、保溫、乾燥。 接下來要使用大同全功能蒸烤箱，做出一道道免動爐火又簡單好吃的料理。 義大利檸檬蛋糕 材料：雞蛋3顆、糖70克、杏仁粉150克、杏仁碎、檸檬與柳橙皮少許 作法：1．將雞蛋、糖攪拌後再加入杏仁粉調勻後倒入檸檬柳橙皮。 2．攪拌均勻後灑上杏仁碎即可放入烤箱，選『烘烤』上、下火180度烤18分鐘。 使用飛梭旋鈕控制可以快速調整功能與調整溫度，是個很便捷的功能選項。 放入烤箱的同時就可以準備第二道料理，輕輕鬆鬆就能完成義大利媽媽配方的檸檬蛋糕，不需要打發，攪拌後就能等候出爐。 來到大同健康生活館請一定要自備便當盒與打包袋，因為料理很多還可以打包回家與家人分享，大家都是實際操作一人一份，所以份量很足夠，像這我也是帶回家，大人、小孩都很捧場。 雙味焗烤扇貝(蕃茄醬、海膽醬) 材料：扇貝、紫洋蔥、起司絲(瑪瑞拉、帕瑪森)、海膽醬、美乃滋、蕃茄莎莎醬 作法1．將扇貝加入白油先燙熟，取出扇貝下方舖少許紫洋蔥 2．另外將沙拉醬與海膽調成海膽醬後淋在扇貝上方後放上起司絲。 3．使用『烘烤』功能230度烤9分鐘即可完成取出。 是不是簡單又美觀就能完成的宴客菜料理，在義式餐廳裡吃到的前菜原來這麼容易就能完成，下回如果家中有貴賓到訪也可以試著這樣完成哦。 珍珠丸 材料：絞肉300克、蝦仁30克、太白粉二匙、海鹽、胡椒、米酒少許、圓糯米100克 作法：1．前一晚先泡圓糯米後放置冷凍，可增加彈性 2．將絞肉、蝦仁、太白粉、海鹽、胡椒、米酒攪拌至有筋性 3．捏成圓球狀沾上圓糯米成型即可放入烤箱 4．選擇『純蒸』模式，調105度15分鐘 有別於一般烤箱，大同全功能蒸烤箱設計了自動偵測給水，超大1公升水箱容量，自動偵測給水系統，建議使用過濾水呦。 使用蒸氣功能時，蒸氣孔會出現煙霧，但比起傳統蒸箱設計有排出孔，不會亂冒。 液晶中文顯示面板，大螢幕顯示清晰易讀，方便掌握蒸烤進度，在操作上即使上了年紀的老人也能輕易使用。 這次知道原來珍珠丸的作法這麼簡單，一向愛吃港點的我學會作法後好開心，不過我下次想換成紫糯米和白糯米顏色上會更美麗。 加上擺盤之後變的更美麗，中式料理也可以大變身為西式擺盤，用餐也能很優雅。 松露鵝肝雞肉卷 材料：去骨雞腿肉1隻、鵝肝、松露醬、蘆筍1枝、松子少許、培根2片 作法：1．先將雞腿肉與皮層小心的剝開 2．翻至另一面將松露醬均勻的抹上後放上蘆筍與切條狀的鵝肝，灑上松子 3．取一鋁箔紙刷上橄欖油後放上二片培根，再以捲的方式，最後蓋上外皮，再將鋁箔紙捲緊至糖果型狀即可。 4．雞肉卷是以先蒸再烤的方式，先蒸110度15分鐘，再以強蒸烤180度6分鐘來保持水份。 最後打開鋁箔紙之後選擇『烘烤』上下選230度10分鐘就能出爐，料理的過程中最長的時間是等待，如果是在家中時還可以趁機炒盤清菜，是不 … 閱讀全文 [活動]大同全功能蒸氣烤箱體驗會．大同健康生活館時尚優雅~周文森老師、松露鵝肝雞肉捲、檸檬蛋糕、珍珠肉丸、雙味焗烤扇貝食譜分享