台中甜點店很多，而2016年由米其林三星主廚Mr. Soriano Joaquin 及 Ms. Chuang Ju 所創立的『CJSJ』法式甜點創意店，店名也是取自兩位主廚的名字，是我這一年來每次到台中最想吃的甜點店，但不是遇到週一公休就是假日人超多，所以一直遲至今日才前往這台中超強甜點排隊名店，也是喜歡甜點蛋糕必朝聖之地。 CJSJ 法式甜點創意店 地址：台中市西區向上路一段79巷72號 營業時間：12:00–18:30(每週一公休) 電話：04-2301 6996 fb：https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/ 來到CJSJ門口時，覺得很整齊潔白，以白色和黑色為主調，平日前往的人潮還不多，但我們進入用餐後，一樓和三樓用餐空間也快坐滿了。 關於CJSJ(取自fb介紹) CJSJ法式甜點概念店，是來自Mr. Soriano Joaquin 及 料理廚師Ms. Chuang Ju 共同創立。 Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗 曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick , Alain Ducasse ,坎城Grand Hôtel – Park 45,和Relais Dessert pastry shop “Luc Guillet”以及多次受邀Le journal du pâtissier 法國知名甜點雜誌刊訪 ,2012贏得Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍。 Ms.CJ 曾任職於巴黎Le Meurice 以及安堤貝Hôtel Belles-Rives Restaurant La Passagère。 他們瘋狂於食物的氣味，沈迷於那層次中的驚奇， 挑釁著五感交錯的玩味！2016年 他們將用他們的視野，引領你跟隨巴黎同步的CJSJ style 。 才剛走進店內，立即被這倇如像寶石般發光的鏡面巧克力給吸引目光，用來送禮也相當美呀~ 用餐方式為：點餐->結帳->等候帶位 我們應該算是蠻早抵達的，冰櫃之中還有大約十款甜點可以選，但也正因如此我猶豫了好久… MISS PINK上方透明像果凍般，中間還有花瓣和金箔，有點像是小小的珠寶盒，所以也吸引許多女孩們點這款。 冰櫃之中有許多款甜點看起來都很棒，但我們才剛吃完許多餐點，所以一人點一個剛剛好。 本來想說用完餐要買蘋果香頌外帶，事情當然沒有我想的這麼簡單… 應該要在當下就直接購買外帶，因為等我用完餐下樓，渣渣也不剩了啦… 據友人說蘋果香頌很好吃，那是要逼我再去一次的意思吧~~ 櫃檯前方也有軟糖和棉花糖可以購買，軟軟的糖看起來也蠻不錯的呦~ 飲料類則可以參考ipad上的選單，內用每人一份甜點或是飲品。 一樓的座位區和三樓採用的是相同的桌椅，簡潔的黑、白色調呈現，沒有過多的顏色。 以圓桌呈現，是否會擔心如果多點了甜點會不會放不下，後來我有見到隔壁桌一次點六個甜點，就會以同一圓盤乘裝，就比較不佔空間囉~ 我們的座位區被安排在三樓，經過二樓時正好會見到工作室的景像，可以見到內部都很整齊，也可以見到甜點廚師們正努力的製作美美的甜點。 我們各自挑選了一款想吃的甜點，剛好都挑不同的口味，這樣還可以交換著吃~ FROG$200 看到這綠色的青蛙頭是不是很療癒，好可愛的模樣，雖然它還流著汗…(誤)， 拿到室外座位區拍照果然光線好多了，這可愛的造型讓幾乎每桌都會出現它的身影，只是眼睛是故意貼的不對稱嗎？ 原料組合：薑柚子果泥、榛果青檸脆餅、日本柚子輕慕斯、巧克力起司蛋糕 口味吃起來以淡淡的柚子香氣，吃起來口感很清爽，中間有薑柚子果泥單吃甜度高一些些，所以要一起連著慕斯的本體一起吃口味剛剛好。 Black Cherry$200 我是個容易被外型迷惑的人，即使我沒有很喜歡吃巧克力， 但這造型根本就像是放大版的櫻桃，讓我還是忍不住點了它… 正常來說如果以口味選擇，我應該是會挑Rosemary Apple Tart，外型取勝呀… 鏡面閃閃發光的晶耀光面，真的是很費工的一層一層淋上，就像是寶石般變化閃耀，相當美! 原料組合：可可脆餅、Vibrato70%甘納許、覆盆子糖漬黑櫻桃果泥 切開來可以看這中間是覆盆子糖漬黑櫻桃果泥，外層則是巧克力， 入口時融化在嘴裡巧克力苦甜的滋味，微微的酒香櫻桃果泥，很有層次的香氣，即使我這不是很愛巧克力的人都吃光光了… 巴黎布列斯特$185 美得像是盛開的菊花，花瓣一層一層做的相當真實，栩栩如生的外型，真的不得不說像是藝術品般完美呀~ 原料組合：榛果甘納許、榛果法式奶油醬、榛果焦糖醬、泡芙 這也是三款甜點裡我比較不愛的一款，因為下層的泡芙吃起來有點軟軟的，我個人偏愛日式脆皮的泡芙，所以搭配起來有點軟，口感我不是很愛… 蜜桃青檸氣泡飲$170 CJSJ甜點因為使用 … 閱讀全文 [台中美食]CJSJ 法式甜點創意店|西區必朝聖米其林三星主廚甜點~像是藝術品般閃耀