上回跟著胡姐吃平鎮佳家福之後，發現原來中壢也有分店，趁著她出國玩回來趕緊約一攤來嚐嚐『佳家福客家餐廳』的好滋味，每次出國時就算吃著山珍海味，還是會想念著台灣味，中壢店就在新屋交流道旁邊，店內除了有道地的客家料理之外，主廚還會不定時推出創意菜色呦~ 佳家福客家餐廳．中壢店 地址：桃園市中壢區環西路69號1F 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 電話：03-494 5228 佳家福中壢店對面有合作的特約停車場，如果是驅車前往也不必擔心沒地方停，店家前方也可以暫停讓長輩先下車。 鵝肉/雞肉雙拼 切成鵝肉薄片是我來到佳家福的最愛，可以蘸著店家自製的豆瓣醬，鮮嫩又多汁，很嫩又香。 米苔目湯 胡姐說她出國七天雖然吃了不少異國美食，思思念念的就是這台灣才吃的到的滋味，純米作的米苔目才吃的到香氣，看那尖尖的尾端就知道是手作米苔目的特色，加入油蔥的香氣特別好吃。 薑絲炒大腸 手切薑絲但不要切太細，才能吃到薑絲的香氣，醋精嗆又濃郁的酸氣， 這道菜也是我每次吃客家菜時必點的菜色，很具代表性的菜餚… 桂竹筍 炒米苔目 有了米苔目湯也有炒米苔目，我喜歡炒的口味多一些，吃起來較油也較香，一不小心就吃好多… 蛋炒糯米椒 我平常很少吃辣椒，但這種糯米椒不辣，反而會咬下口有點脆脆軟軟的，吃起來很香，還有蛋香。 花生燉豬腳 我其實是不太敢吃肥肉的人，但這裡的豬腳燉的相當軟嫩，吃起來不會感覺到油， 也是天然的膠原蛋白，尤其是女生多少要補充，皮也處理的很乾淨，是我敢吃的那種… 鐵板牛肉 使用的是沙朗牛排，肥瘦適中，熱滾滾上桌時一定要趁熱享用，趁著溫度剛剛好時入口，有著蒜香。 客家小炒 黃哥說客家小炒很適合來上一盤，也是客家菜的代表，也很適合當下酒菜… 清蒸紅喉 新鮮的魚使用清蒸的方式最適合表現出魚肉的口感， 想吃紅喉也得碰碰運氣，因為不是每天都有，或許在訂位時可以事先預訂，這樣能吃到的機會比較高。 鮮魚米粉 這也是令我最難忘的一道佳餚，自前上回吃過佳家福就念念不忘，這次再回味還是很愛! 使用的是台南虱目魚丸，這天吃到的魚肉是旗魚，事先處理好的魚肉，魚刺也事先處理好， 小孩或長輩都可以輕鬆享用大口吃魚肉，加入了蛋酥，米粉吸飽了高湯，真的很好吃… 客家酸豆湯 我覺得最後一道湯品很適合當作結尾，在吃了這麼多道菜之後，相當有飽足感， 帶著酸酸的豆子湯很解膩又香，讓我忍不住也喝了一大碗，是個很棒的結尾。 餐後陳振豪主廚也幫我們介紹了一路的歷程與比賽的獎項，很值得一看，想看更詳細的歷程可以參見下圖。 這回來訪佳家福中壢店，一如以往的記憶，還嚐了些創新菜色，很棒的用餐體驗，也難怪是胡姐每到桃園就會想吃的客家餐廳，也推薦給大家囉~ 中壢美食文章延伸閱讀： https://www.viviyu.com/archives/27968 [中壢美食]我們咖啡nous cafe|桃園高鐵附近新開幕咖啡館~極簡設計．自製甜點蛋糕．文青風格 [中壢美食]隱藏在二樓民宅的甜點店Byby_husband|每個月只開放十天~需預約才吃得到 [中壢美食]豪秋吐司|中原商圈學生的最愛~平價超大野獸三明治．張開嘴大口咬 [中壢美食]本燔野菜農場|中壢火車站前平價壽喜燒吃到飽~美國牛肉片、蔬食專車任你挑．專人服務VIP享受 延伸閱讀 [中壢美食]中壢米堤大飯店|港式點心50元起~星級飯店用餐環境．平價熱炒價格好划算!10週年慶活動加碼抽住宿券! [中壢美食]小舊閣樓 Glow|中壢老街溪旁．浪漫舊時光的輕奢時刻~美好的下午茶時光 [青埔美食]gonnaEAT華泰店|享受健康與美味的多元用餐方式~吃得到原型食物．華泰outlet三期美食餐廳 [內壢美食]牛丁次郎坊x內壢分支|營業時間超長．中壢宵夜美食好選擇~日式丼飯與燒肉完美結合 (搬新家)[中壢美食]綠沐恬拾 Café & Pâtisserie|鄰近中壢高中附近自製甜點店