繼前回到清水不斷吃米糕之後，這回清水在地人推薦了士官長擀麵，每天新鮮現擀的擀麵從早上開賣，晚上想吃還吃不到，是白天限定版美食! 據說清水的擀麵有蠻多家的，這次就先來到士官長擀麵報到，看到老闆現擀的麵條，光看就覺得食慾大增了! ​ 老士官長擀麵 地址：台中市清水區鎮南街81之12號 電話：(04)2623-8730 營業時間：週二~週六08:00–13:30、週日：7:00-14:00(週一公休) ​ 午餐用餐時間門口擠滿了內用、外帶排隊人潮，但翻桌率還蠻快的，大約等十分鐘就能入內用餐囉~ ​ 煮麵檯好像是戰場一樣，店家生意好，這區也是忙個不停，也因為看到不少熟客點豬肝麵，又改變主意再加點一碗試試口味。 ​ 可別以為這裡是老店就跟不上時代，老士官長擀麵還可以用悠遊卡支付，點餐方式不用寫單，直接跟老闆點餐，送餐時如果有叫到你的餐點，舉手就會送到餐桌了，考驗老闆記憶力的點餐方式~ ​ 沒一會兒工夫，我們點的餐點就通通上桌，原本沒點這麼多，送餐阿姨說香腸也好吃，於是又演變成這樣滿滿一桌了… ​ 原本小孩說好要兩人分食的擀麵，在吃到第一口之後馬上變心，成為一人一碗的局面， 幸好可以馬上加點，動作也很快，立馬就能吃吃到，除了擀麵，酸辣豆腐也是在地人推薦搭配的小菜，我在其他地方還真沒吃過。 ​ 豬肝湯麵$70 ​ 上方滿滿的豬肝，差點都看不到底下的麵條，使用的也是擀麵，手工麵吃起來帶勁又Q彈的口感，重點是豬肝的熟度煮的剛剛好的熟度才不會乾柴，中間還有點粉紅色澤的熟度口感比較剛好，邊邊帶著一些脆脆的，加上肉燥一起品嚐，真的是有滋補的感覺。 ​ 香腸$40 因為阿姨推薦我們就點的香腸，這香腸和一般的口味較不相同是加入了辣椒，且肥瘦的比例剛剛好，口感也很好吃，中間有噴汁的口感。 ​ 小碗擀麵$40 ​ 手工麵條製作在揉麵、醒麵的製作過程中花費不少時間，現在能吃到手工麵條真的是該開心的拍手，實在是因為製作過程耗時，有不少都是以機器取代手工節省力氣與時間了… ​ 擀麵在上方淋上了麻醬、油蔥酥，拌一拌實在是超香的，也難怪小孩在吃了第一口就決定要再叫一碗了! ​ 如果敢吃辣的朋友一定要試試在地人的推薦吃法，淋三圈醬油再加上辣椒醬，應該是相當滿足又過癮呀~ ​ 酸辣豆腐$30 這應該是道適合下酒菜的料理，酸辣的口味再加上硬花生，口味蠻特別的。 ​ 綜合湯$50 據說這是隱藏版美食？但是在MENU上找的到，唉呀，這最適合我這種那個也想吃，這個也想點的人吃了，就一次通通都吃得到，有蛋包、餛飩、豬肝，友人點的說很好喝。 這次來到老士官長擀麵，是師承父親士官長的手藝，另一家士官長擀麵目前則是由士官長的弟弟承接，下回有機會再來去試試囉~ 台中相關文章閱讀： [台中旅遊]海灣繪本館|清水免費景點~充滿童趣的親子空間．讓繪本重現童話世界 [台中美食]清水必喝飲料店．華得來清水店~推薦店家自製芝麻珍珠、水果茶系列 [台中．美食]清水必吃小吃-王塔米糕店V.S阿財米糕店~你喜歡那一家？ [台中美食]亮宅Brunch|麗寶outlet mall、后里交流道附近精緻早午餐店~現點現作的美味餐點 [台中美食]廟東夜市銅板美食|廟東清蒸蝦仁肉圓、干貝魚翅羹~必喝金樹鳳梨冰 [台中美食]食いしん坊 Kuishinbou．貪吃鬼|南區日式文青咖啡館~可別以為這是廢墟．充滿復古風情 [台中美食]萌木之村MOMU~中科商圈新開的複合式餐廳．白天夜晚有著不一樣美．拍照打卡新地標 [台中美食]第五市場特輯懶人包．一次收錄十家銅板美食~吃到肚皮快撐破 延伸閱讀 [台中南屯]美滿日光|黎明新村老宅打造出大面窗光影變化~場景好拍．餐點迷你型可以多點幾道佐餐 [台中北區]心禾堂|靜謐茶空間與全方位療癒放鬆時光~復古老宅新開幕．茶飲選擇多 [台中北屯]日月鄉村廚房 LUNE SOLEIL．法式甜點與咖啡的浪漫鄉村風情~南法風情佈置．自製甜點很誘人 [台中南屯]貢拋seafood-泰式海鮮餐廳|異國風情與美味泰式海鮮~主打新鮮泰國蝦料理．座位多且設有包廂 [台中中區]Phase Coffee Roasters|保留天井留白的復古啡啡廳~享受極致咖啡體驗．自家烘焙咖啡豆