以前小時候吃到的蛋餅都是這樣手揉麵糰居多，現在通常都是中央工廠批發居多，在大勇國小旁的手工蛋餅專賣店，就是間店家從麵粉開始揉製，充滿嚼勁與充滿層次的餅香，煎的金黃酥脆讓我一吃就很喜歡，簡單的手工原味蛋餅很美味。 手工蛋餅專賣店 地址：桃園市八德區忠勇街335號 營業時間：05:30–10:00(每週四、日公休) 電話：03-364-3498 店家主要是以販售蛋餅為主，另外還有蘿蔔糕味道也不錯，雖然說只寫一種口味蛋餅，但可以另外加價單選配料，我一開始不知道該怎麼點，後來聽到熟客直接點泡菜起士，我們也跟著照辦~ 店家在煎蛋餅前的麵糰就在旁邊，看著這一糰糰厚實的麵糰就知道發酵的很好。 小小的煎檯上放了客人點的蛋餅，如果人潮多時需要等候，有不少熟客會先打電話預訂縮短久候時間。 我們各自選好想吃的口味，另外又搭配了飲品坐在店內享用，也能在蛋餅最佳賞用時間吃到它! 豆漿(中)$10、奶茶(大)$15 泡菜起士蛋餅$45 這就是跟著熟客點的口味，微辣的泡菜搭配牽絲的起司有中和辣度的口感，餅皮相當酥脆。 泡菜包在中間還包有脆度，微辣的香氣包在蛋餅之中，傳統早餐店比較少有的口味，我覺得是創新又好吃的口感。 火腿玉米蛋餅$45 我則是偏愛甜甜的玉米和火腿的組合，這也是小孩最愛的配料，我從小就很喜歡這樣的口味，長大了依舊沒變… 香甜的玉米粒和蛋餅香酥的口感混合在一起，真的好好吃，有著麵粉的香氣，我很喜歡，而且一份吃起來很有飽足感。 蘿蔔糕加蛋$40 原本我是為了蛋餅而來，後來看到有人推薦蘿蔔糕又加點了一份，果然是很不錯，軟硬適中的口感，加上蛋液的香氣，煎的金黃酥脆，中間口感軟又香，我很喜歡。 找到這家在地人推薦的手工蛋餅專賣店，真的讓我很開心，已經很久沒吃到手工現揉的蛋餅，以後就可以常找機會來吃囉~ 桃園蛋餅文章延伸閱讀： [桃園美食]古早味爆漿蛋餅忠二店|忠二市場內銅板小吃~薄皮蛋餅現點現做 [桃園美食]餅持古早味手工蛋餅│銅板美食~中式早餐．蛋餅口味選擇多 [桃園美食]職人吐司部│隱藏版晚來吃不到~大甲芋頭雙倍起士吐司、港式奶皇蛋餅．獨家特製．目前桃園最喜歡的吐司 [桃園美食]顏記傳統早餐．振聲高中旁巷弄隱藏美食~自製粉漿蛋餅．素煎包 [桃園．美食]故鄉の味朝食♥銅板美食♥~南門市場古早味蛋餅．銅板價格平易近人的美味 [桃園．美食]日隆早點♥ 銅板美食♥ ~每天現調粉漿．厚實蛋餅超好吃 [八德美食]蛋餅王大蛋餅│大湳市場附近銅板美食早餐~現點現作超大份量的平價美食粉漿大蛋餅 [桃園美食]雯早餐~桃園婦女館附近的平價早餐店．肉燥鐵板麵讓人齒頰留香回味無窮 延伸閱讀 [八德美食]玥九茶府|原大溪正切仔麵二代店~傳承古早味與現代風的美食新潮流．除了麵飯還有手搖茶飲 [八德美食]黑白炒炒炒飯麵館|搬新家後正式營業~平價美食多樣化炒飯、炒麵、烏龍麵、泡麵…等通通都有! (搬新家)[八德．美食]八德交流道附近．Daisy Cafe~桌面有座小型動物園．咖啡．點心．蛋糕 [八德美食]渺洸咖啡|住宅區裡的隱藏版咖啡館~現點現做舒芙蕾、日式昭和布丁招牌甜點．悠閒午茶時光 [新北美食]咖灰|結合美髮店複合式經營咖啡館~口味多種肉桂捲