現在的寒假作業愈來愈多元化了，今年是女兒就讀國小最後一年的寒假，其中有樣功課就是讓小孩自己製做一道料理，這次她選了一道最喜歡的料理來烹調-起司漢堡排，製作的方式相當的簡單，大需只需要半小時就能製作完成，還可以一次多做些放冷凍，隨時可以煎來吃呦~ 材料：豬絞肉300g、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條、快樂牛迷你乾酪10顆 調味料：米酒少許、蠔油1匙、醬油2大匙、鹽1匙、胡椒粉少許 快樂牛迷你乾酪有三種口味，可以隨意搭配喜歡的口味，我們則是都直接包綜合口味，之前也買過芝司樂起司球，食材都可以選擇方便的替代，就像豬絞肉也可以換成牛絞肉。 這篇的步驟也會寫的比較詳細些，因為ANITA平時不太下廚，只有幫忙的角色，所以會從頭開始教起，其實我一邊忙著煮晚餐，教她做所花的時間還比我做的時間花上二倍呀… 步驟一：紅蘿蔔刨絲，使用刨刀切絲，如果沒有刨刀也可以直接切絲。 步驟二：切洋蔥半顆成塊狀，這步驟切的過程中會有刺激性，所以可以讓孩子體驗，但要小心別讓她揉眼睛。 材料切小之後其實就完成1/3囉，真的很簡單吧，準備的材料也只需要四樣。 將調味料：米酒少許、蠔油1匙、醬油2大匙、鹽1匙、胡椒粉少許。 將材料混合之後，拍打稍微有筋性出現即可。 揉捏的過程很簡單，所以可以讓孩子發揮。 如果不喜歡吃起司的朋友也可以到這步驟即可，捏成球狀，大約小掌心即可。 ANITA平時真的很愛吃起司，所以漢堡排都會升級為起司漢堡排，捏成球狀中間放入起司包覆即可。 中間包入起司之後再將之捏回半球狀即可，讓起司可以包覆在中間。 待全部材料都完成捏成型之後就完成一半囉~ 如果準備的材料較多，還可以將之放在保鮮盒之中，置於冷凍庫，想吃的時候直接加熱煎即可，是很方便的食物~ 完成起司漢堡排成型之後，就可以另起油鍋加熱，通常我煎的時候不會加太多油，原本漢堡排就有油脂。 待鍋子溫度上升之後放入漢堡排加熱煎，開中小火煎約3分鐘左右。 上層大約變粉白色即可翻面，中小火慢煎即可。 雙面都煎至金黃微赤色即可呈盤，香氣四溢，煎好時家中會飄散著肉排香氣。 完成後小廚師ANITA覺得有些單調，又灑上了蔥花，感覺有綠意的配色也好看些； 如果家中有生菜也可以配著一起吃，吃起來也更健康~ 這道起司漢堡排的製作過程很簡單，如果熟練的話可能20分鐘就能完成料料理端上桌，職業婦女媽媽也可以趁著假日先預做好，平日晚餐取出熱煎可以快速上桌囉!! 食譜延伸閱讀： [烹飪]高慶泉醬油讓料理色澤更亮麗．甘醇美味~紅燒滷牛肉、螞蟻上樹、牛肉蔬菜捲食譜簡單上桌 [體驗]大同全功能蒸氣烤箱實作練習~28公升大容量．9種內建功能．『少油煙食譜』分享-烤雞腿節瓜、海陸雙拼樂逍遙、藏寶圖、焦糖布丁作法 [活動]大同全功能蒸氣烤箱體驗會．大同健康生活館時尚優雅~周文森老師、松露鵝肝雞肉捲、檸檬蛋糕、珍珠肉丸、雙味焗烤扇貝食譜分享 [烹飪]芝司樂起司．兩倍鈣！就是不一樣！ 營養豐富早餐在家簡單輕鬆完成 延伸閱讀 [烹飪]豆干肉燥|拌飯、乾麵、燙青菜的好伙伴~香氣四溢．冷凍常備料理 [烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜．焦糖色澤的雞翅上桌 [烹飪]日式糖心蛋/溏心蛋作法一次就成功|不會失敗的省錢自製半熟蛋 [烹飪]高慶泉純釀醬油讓料理色澤更亮麗．甘醇美味~紅燒滷牛肉、螞蟻上樹、牛肉蔬菜捲食譜簡單上桌 [全台美食]COSTCO熱賣商品|健司纖三薯地瓜脆片、生奶油千層派~纖三薯魔鬼蛋食譜．水煮蛋好剝小密訣