[香港]銅鑼灣站．何洪記粥麵專家*香港雲吞麵四大家族之一*米其林一星餐廳~希慎廣場內必嚐生腸及第粥
何洪記粥麵專家
電話：852-25776028
地址：香港銅鑼灣軒尼詩道500號12樓（希慎廣場）
收工之後立即連絡也在香港遊玩的ERICA，工作時走到腳超痠，剛好在希慎廣場附近，就在銅鑼灣站旁邊，帶著我們來到這一星餐廳的何洪記，因為有點餓又不會太餓的狀態，所以我們先來吃粥喝茶休息一下，沒想到這裡的粥這麼好吃，讓我隔天還想來回味一下。
曾經得過米其林一星的食評，何洪記粥麵專家是從小吃攤起家的，本來以為米其林餐廳都是價格比較高昂的，但來到這裡覺得還算是米其林餐廳裡較平價容易吃到的，不過比起茶餐廳還是有高一些些啦。
何洪記由最初的街邊檔到大街開店，由灣仔軒尼斯道的老店到1972年搬到銅鑼灣霎東街，於2012年再搬到現址希慎廣場，一直都街知巷聞，遠近馳名，更躋身成為雲吞麵界四大家族之一。
乾炒牛河$98
牛肉和河粉條條都炒到有醬汁拌勻，份量相當大餐，我們三位女生分食都覺得很多，如果點這道適合食量較大，蔥和豆芽菜，不過對我來說這吃到後面會覺得有點油，我覺得加點辣椒比較好吃。
生腸及第粥
我原本對這沒什麼期待感，想說不就是粥嗎？其實是大錯特錯!
生滾粥米綿密又鮮甜，入口即化的米粥，讓我一入口就覺得，哇塞，這怎麼這麼好喝呀。
裡頭有超多生腸和豬肝，吃起來好脆好嫩，原本只想吃一口，接連著吃了好幾口才停下來。
脆脆的生腸吃起來很乾淨，豬肝也不會太老，粥已經煮到看不到米粒的形狀，好好喝。
雲吞麵
這應該是店內的招牌餐點，麵條是使用全蛋麵，但是吃起來會有股特殊的味道，我個人不太喜歡，倒是雲吞內包著河蝦，吃起來很有緊實感與豬肉的香氣還不錯。
清涼蜂蜜柚子茶$26/冰凍鹹檸檬七喜$26
飲料價格真的蠻貴的，不過我還是選了我最愛的鹹檸七，這裡的鹹檸檬很有味道，喝起來有點淡淡的鹹與七喜汽泡甜甜的滋味，我喜歡。
何洪記也有拿到香港旅遊發展局認可優質餐館的認證。
用餐時間如果人多的話還需要拿號碼牌才能進入，幸好我們避開用餐時間，很順利沒等排隊就能用餐。
另外還有情人雅座包廂區，我覺得這次在何洪記用餐環境真的很不錯，不會擁擠，很舒適優雅的吃飯，如果不想到何洪記，也可以試試師出同門由兒子開設的正斗。
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