[體驗]Panasonic 變頻製麵包機~幸福麵包每日出爐中(抽變頻製麵包機帶回家活動)

Panasonic 變頻製麵包機(大份量家庭用)
型號 : SD-BMT2000T (1.5~2斤 機型)
特色 : 獨家變頻手感技術、果實/酵母自動投入、80分鐘快速麵包、預約定時13小時、淡/中/濃三種烤色。

每日早上A先生和小孩們都要趕著上班與上課，吐司搭配果醬是最快速又方便早餐選擇，也漸漸養成一家子每天幾乎都要吃吐司與麵包的習慣，但最近食安問題接連亮起紅燈，在外面買的很難知道製作過程中，到底添加了那些東西，萌生了自己動手做的念頭，但是對於我這烘培的門外漢，連怎麼揉麵團完全都不清楚的我，當然是乾脆找台麵包機比較快一些，正巧遇到國際牌新款麵包機上市試用，就非常想試試看麵包機有哪些功能，所做出來的麵包與外面賣的到底有什麼不同!那我們就來看這麵包機有什麼神奇之處吧。

 

SD-BMT2000T (1.5~2斤 機型)

打開包裝看到雪白色的外觀超有美感的，瘦長的機身很適合現代人有限的廚房空間，面板操作介面是全中文顯示，操作起來非常容易簡單，這可是台灣松下Pansonic 今年最新推出的麵包機機種，也是市面上少數有使用變頻馬達的麵包機，這次寄來試用機種的是可以做到1.5斤到2斤的土司，最適合大家庭使用。

相關配件

我比較常用到的是以上幾樣物品，麵包容器也就是內鍋、天然酵母培養容器與量勺等，量勺與量杯就非常常用，需要精準抓到原料份量，就可做出完美作品。

行程貼紙

很貼心的有附上行程貼紙，一共有40種行程可以使用，要記住實在太困難了真很容易弄錯，為了方便消費者建議直接貼在機身 ，這樣所有代碼一目了然，再也不擔心會選錯形成代號。

 

食材準備齊全

原以為要準備不少種類的食材很麻煩，但在詳細看過說明書後發現比較常用的差不多就那幾樣，針對做吐司幾項常用的先購買準備好，高筋麵粉(水手牌強力粉)、全脂牛奶、 鹽、糖與即溶快發乾酵母，可另挑幾項喜歡的乾果(如蔓越莓或葡萄乾)，只要這幾項就可做出美味的土司。

Melanger麵粉

之前買麥嵐綺麵包覺得好好吃，當時看到有販售Melanger麵粉感覺好像很厲害，這是由野上師傅與日本大陽製粉株式會社共同研發，使用上麵團更有足夠的時間發酵，口感更加細膩保濕度更加提高，麵粉兼具絕佳操作性與膨脹能力，這次也特別買回來試試看，想說用一樣的原料，應該可以可接近美味好吃吐司的口味，買的是一公斤裝的包裝，相對的價格也比一般麵粉昂貴些，喜歡這樣口感的朋友也可買一包試試看。

好吃吐司三要素

吐司要好吃都然不能只聞起來香而已，第一項吐司氣孔需均勻分佈在吐司裡，入口才能具有鬆軟的口感。第二項需沒有麵包水線，發育不良的麵包一定不會好吃。第三項有著良好的外型輪廓，金黃色外觀類似法國麵包般香脆。提到這個就是要強調一下麵包機也是可以做出好吃的手感麵包。

2斤大容量，一次滿足全家人

家中成員多一些的家庭或朋友來家中用餐，1斤的份量可能就不太足夠，可能要分到兩次製作才會足夠，這時2斤的大容量就可一次搞定，不需花上兩倍時間就可一次做幾天的早餐，或是做一次全家人都可以享用到。

創新手揉變頻技術

什麼連麵包機也有變頻設計了，麵包機使用變頻馬達可不是為了節能省電而已，而是能根據麵團實際狀況，不是採用定速攪拌而會自動調整揉麵的速度快慢，使得麵團如手揉一樣，輕鬆就能吃到大師級手作麵包般的細膩口感。

< 變頻馬達製做手感麵包影片 >

果實&酵母容器設計

打開上蓋有人性化的設計，放入麵粉等材料時一起將要加入的果實與酵母粉放入，時間到就自己加料投入，輕攪拌功能可以不破壞食材的外型，做出漂亮的果實麵包，就連最容易被打散的乳酪都可以完整的保留喔!

酵母和發酵

麵包機內含酵母溫控功能，可以不受機外溫度影響，掌握酵母最佳溫度發酵更完全，比起其他牌的麵包機，可以讓酵母做到二次發酵過程，每個出爐的麵包會發的更加完整且漂亮，口感更加鬆軟Q彈好吃。

全新加熱構造

取下外鍋可以在外圍看到有一圈的加熱器，不管是用來使麵包桶內變得溫暖而潮濕，促進桶內麵團的發酵，或烘烤在麵包桶內的麵團使之成為麵包，讓麵包呈現外酥內軟口感。

< 香濃濕潤超Q彈影片 >

< 手感超軟吐司的烘焙 >

外表有著均勻的金黃色澤，裡面材質綿密也不會過於緊實有著鬆軟口感，一般人會覺得麵包機做出來的會偏硬，綿密程度有沒有變頻真的差異非常大，在嘴裡嚼幾下更能吃的到麵粉天然甜味。

準備材料(2斤份量)

材料 : 高筋麵粉350 g；低筋麵粉100 g；奶油35 g；砂糖35 g；奶粉12 g(2大匙)；鹽8.8 g(1 3/4小匙)；水320 g；酵母粉2.8(1小匙)

除了酵母菌外將麵包容器內放入麵粉和水等其他材料，後入機體內放好，材料的部分就放好了。

放入酵母粉

需放入專用盒內則上放入酵母專用容器內，等待時間到會自動投入發酵。

面板操作設定

1.選擇品項第5(2斤)2.如要添加其他配料，則需設定果實攪拌 3.確認預約完成時間。

按下開始按鍵

烘培工序流程就會依照設定方式展開，接下來只要等到面板顯示的完成時間到來，在面板操作上非常簡單。

製作完成

完成時間到時就會發出嗶嗶聲，按下「取消」鍵，旋轉後提取出麵包容器，等待冷卻約2分鐘左右後吐司就完成了。

麵包出爐

將整個土司連同整個內鍋一同提起，這時還非常燙建議使用附上手套，提到一旁等到稍微放涼一些，脫模的動作非常簡單，麵包並不會沾粘住往下倒，就可輕易倒出吐司，注意鍋底內的撥片是否還在，便免脫落後還留在麵包內。

整個家中充滿濃濃的麵包香，撕下吐司一角可以看到均勻的麵包孔，完全符合野上老師所提到的三要素， 代表這是一個完美的土司作品。

搭配上自己做的草莓果醬，健康又營養的完美組合，自己動手做完全不擔心食安問題。

< 軟吐司的烘焙 >

準備材料(2斤份量)

高筋麵粉 450 g；奶油 30 g；砂糖 30 g ； 奶粉 12 g；鹽 8.8 g ； 水320 g；酵母粉 4.9 g，準備好以上的材料，放入麵包容器內。

軟吐司麵包（2斤）選擇品項「9」

如果是加入2斤的材料，如果麵團發酵完全，烘烤後的吐司高度都會比內鍋高一些，這樣就很容易判斷出這個吐司成功與否。

剛剛出爐的吐司，香氣四溢飄散在空氣中，真的會讓人口水直流。

變頻的麵包機製作出來的土司，真的比較Q彈的感覺，撕開的成品如手作一般，這就是俗稱的螞蟻絲，成功的麵包就是這樣用手撕的感覺。

< 核桃吐司 >

如果要家人吃點健康可以選擇堅果類的果實，例如剝好的核桃是不錯的選擇，製作前預先放製到果實容器內(約100公克左右)，只要在製作前預先設定好投料即可。

 

麵團差不多完成時，會依照設定將果實容器中的核桃投入到麵團裡，會再自動一同攪拌一些時間。

出爐的麵包香氣中就會多了份核桃香味，表面上也可看到佈滿不少果核，讓吐司多了種風味。

撕開吐司內部可以發現核桃攪拌滿均勻的，吃下多了分不同的口感，吃吐司可以多了份核桃甜味。

< 葡萄乾&蔓越莓吐司 >

小孩子就滿喜愛葡萄乾的，除了使用果實容器投料，也可以設定手動投入，在蜂鳴器發出嗶嗶聲後手動放入，想保留配料形狀時，請選擇「輕攪拌」即可。

吐司表面佈滿所加入的葡萄乾和蔓越莓乾，讓吐司多了份香甜味道。

 有著果乾乾的甜味，就算沒有抹醬也很好吃。

< 果實手動投入影片 >

< 蔓越莓吐司 >

在大賣場很容易買到一大包的蔓越莓也是當作果實的好選擇，紅色果粒看起來很討喜，酸酸甜甜很適合搭配麵包。

我每次都加入大約100公克左右。

使用幾次後覺得Panasonic 變頻製麵包機是一台操作方便的電器，不需另外使用到烤箱或發酵箱等其他器具，輕鬆簡單就能完成麵包，除了變頻技術讓製作出來的成品，如同師傅手感製作般更加鬆軟綿密，更可依照同喜好自行添加不同口味果實，讓簡單的麵包土司呈現多元化的口感層次。有了Panasonic 變頻製麵包機，只要依照說明書食譜準備好製作的原料，依照說明書上所註明步驟一步步的完成操作，就可以製作出營養衛生便宜，完全不用擔心食安問題，也比外面買來的麵包更加健康美味。

你也想擁有嗎？好康來囉~抽Panasonic 變頻製麵包機機會來了：http://bit.ly/1AQyN2Q

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