[購物．電器]日立電鍋(RZ-RT18BK)~美得像跑車之日本血統炊飯器

型號 : 日立 IH電飯煲1升RZ-RT18BK

控制方式 : 微電腦式 液晶顯示  多功能 : 預約、煮飯  加熱方式 : 三維立體加熱

自從家裡的電鍋出現飯粒軟硬不均勻的問題，好幾次都閃過想把它給換掉，趁著這次有機會去日本大阪的時候挑選一下，發現日本的家電型號都比台灣新型且功能較多，家中成員每個都很愛吃白米飯，每天幾乎都會煮上一鍋白飯，當然是最想煮出最心中最好吃的白米飯。

這次因為後面還有行程，所以直接從大阪購買後送至關西機場加運費，所以箱子稍微有點受損，不過日本商品包裝都滿紮實的，裡面的電器不會這麼容易受傷的，從機場後就是我手提扛上飛機，因為行李超重了啦。

電器直接在機場提領

來到關西機場時需到出境樓層的四樓，往最右邊H區找到JAL櫃檯就能直接提領貨物，最好等到要check in時再前往提領，才不會還需推著走來走去。

箱上不是用膠帶封箱，而紙箱可以固定插入插槽封住紙箱，這是挺環保的巧思，不用割開膠帶就可打開箱子真是太方便。

說明書&料理集

雖然看不懂日文但上面滿多漢字的，稍微猜一下就可以了解所說的意思，且圖文並茂看圖就非常清楚了。

明亮清晰的液晶螢幕

按下操作按鍵後，顯示螢幕將會亮起，主要的功能就是面板上有白框的按鈕，最常用的就是放入洗好的米與水，蓋上上蓋按下”炊飯，操作上非常簡單”。

少量鍵

發現一個比較特別的功能，當低於三杯米的少量煮飯時使用，會搭配另一種的加熱模式，可大大結省電費支出，這是市面上較少見到的。

 

可煮不同硬度的各種米飯

電鍋可運用壓力的不同，提供多種煮飯方法，可以炊煮不同硬度的各類五穀雜糧米。可炊煮糙米、糙米稀飯或鹹粥等的健康料理，另外還能進行燉煮或製作蛋糕等各種調理食物的方法。

電鍋背面

後方是電源線插頭，選好放置位置再拉出所需電源線的長度，插上電源插座即可使用。

鍋蓋蓋上需確實

因是利用氣壓壓力與高溫蒸氣，煮飯前後要闔上鍋蓋時，發現會有較沉重的感覺，必須輕緩地確實確認是否有完全闔上鍋蓋，直到出現”卡”的聲音為止，才能發揮電鍋應有的功能。

附屬配件

飯匙、飯匙盒、量杯兩個(透明-白米專用;綠色-免洗米專用)，需使用專用的飯匙避免內鍋受損或刮傷。

鍛鑄鐵釜[內鍋]

「鐵」是最適合IH加熱方式的材質，發熱效率絕佳。配合新研發的製作方式（熔射噴鍍鑄鐵製造法），讓內鍋兼具蓄熱與隔熱的效果。 圓形內鍋內面採用熱傳導效率高、結合金粒子的氟素塗層，盡量不要直接使用內鍋洗米，會增加底部磨損讓燒焦的現象也會日趨嚴重。

煮出美味米飯的秘訣

1.量米:需使用附贈的專用量杯，「1杯」代表用筷子刮平後為精準一整杯的米量。

2.洗米:第一次先用充分的水量迅速攪拌，再快速地倒掉洗米水。重複反覆「淘米→洗米」的動作，直到水變乾淨為止，以避免產生鍋巴或米糠臭味。

3.水量:將米的表面弄平，鍋子放置在平穩的地方後，配合米的種類、份量以及煮飯方法的水位刻度，進行水量調節。

溫度傳感器

電鍋底部是溫度感測器，雖然是金屬製品，特別是底部容易產生刮傷，只能用擰乾的抹布擦拭，千萬不可用菜瓜布刷洗，有沾到米粒或髒汙需清理乾淨，不然會影響煮飯的功能。

使用專用的量杯

一開始使用前個電鍋所贈的量杯，煮幾次都會發現米飯會過濕，吃起來濕黏並不好吃，反而要減少半杯的水量就感覺剛剛好，吃起就有吃到越光米的感覺。

無需加水的自動蒸汽機

每次煮飯都會產生大量蒸氣，使用後當然都需清洗乾淨，減少因為髒污造成蒸氣運作的不正常。

鍋蓋加熱板

清洗時需先放涼再加以清洗，可是我洗過幾次，很少有明顯髒污稍微沖一下就行，可能要使用很長才會髒吧!

24 小時蒸氣保溫

透過隔熱構造與蒸氣防止米飯乾燥，不管多久都讓米粒保持很濕潤，比起前電鍋差異很大。

蒸氣口

煮飯或調理過程中會有蒸氣噴出需小心，請勿讓手部或臉部靠近飯鍋上方。

自動水蒸氣循環

透過壓力將煮飯時的蒸氣轉為蒸餾水，於蒸煮或保溫時再將蒸餾水釋放成水蒸氣，進行水的回收利用循環，每粒米都很溼潤。

美味

利用最大1.3氣壓（107ºC）的壓力與高溫蒸氣，完全蒸透米芯。並且以水蒸氣保溫，防止米飯變得乾燥。

蒸氣減排

將蒸氣轉為蒸餾水，減少排放的蒸氣，燈號進入保溫時再燜10~15分鐘，若能充份翻動飯粒再蓋上鍋蓋，讓多餘水份蒸發掉(約5分鐘)，則米飯更好吃。

靈活運用壓力，煮飯方法更多元

可以炊煮不同硬度的各式五穀雜糧米，更可以炊煮糙米、糙米稀飯或鹹粥.等健康料理，更能進行燉煮食物、或如說明書後面所說的，製作蛋糕等各種調理使用方法。

常發現買再好的米煮起來還是不如預期，所謂「工欲善其事，必先利其器」，擁有一個好的電鍋也很重要，會自動調整浸泡時間慢慢加溫，利用加溫的時間幫你泡米大大節省煮飯時間，在悶飯時把多餘的熱氣散掉。

後來嚐試了地瓜飯、雜炊飯的效果都不錯，主要是可以讓主婦我大大的節省了煮飯的時間且不用隨時顧爐火，家中幾乎每天都要吃米飯當作主食，一直想煮出像日本一樣好吃的米飯，當然關鍵因素有白米、水質影響，但這比起之前家中用好幾年的電鍋來煮飯真的好吃好多倍，也不會再煮到燒焦，終於有好吃的米飯可以搭配菜餚，下次還想試試用電鍋來煮溫泉蛋。

最近幾次到日本回到台灣機場等候行李出關時，最常看到購買的就是電子鍋、吸塵器和水波爐，當然沒有售後服務有一定的風險，但是免稅價格真的很超值呀。

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