[閱讀]Amanda第三本食譜書~30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理(文末贈書)

2015/03/18 /

30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理是Amanda第三本新書，持續快速的寫出各種食譜令我深深佩服，而且隨便一項食材問她該怎麼料理都能找到解答，對於我平日每天開伙的廚藝真的需要簡單好用的食譜書來教導才會有動力變化菜色，不想要油煙，又想要簡單，這本書的確很適合不喜歡煎、炒的廚娘們，這次我當然也要跟著試試看囉!

不用炒、不用油、無油煙
40道料理，30分鐘美味上桌
蔬菜、肉類、海鮮、小點心
一次搞定健康大進擊

以單一「烤箱」來完成的料理，
非常適合單身或忙碌的人，在家自己動手做
台灣這幾年來，陸陸續續一直有很多的黑心商品、黑心商人被揭發開來，我們也漸漸的明白，為什麼台灣的大腸癌人數逐年攀升？為什麼一些特殊的疾病也愈來愈多？這實在是因為「吃」出了問題所造成的。
若不想要吃進一身的毒素，想要吃出健康的身體，「自己動手做」就是一件大家可以慎重考慮的事了。但，一定有人會說，我要上班、要帶孩子、要侍奉公婆，還要做丈夫的好幫手……每天都有忙不完的事，怎麼可能還天天自己做呢？
「料理」其實真的沒有想像中難，但卻比外食更簡單能夠吃到健康。如果不信，就打開本書看看吧！只要幾個步驟，就能煮出健康美味的料理。
動手做第一步，就先用「烤箱」試試吧！
本書除了大家最熟悉的燒烤料理外，還有許多原本可能被以為只能在瓦斯爐上完成的料理，作者也改以烤箱代勞，讓烤箱除了烤之外，也能發揮蒸、煮、燉的功能。
只要有「烤箱」就夠了。
你可以不必站在爐子前冒著一身汗做料理，它沒有電磁波，更不會有油煙，自然也不必用到排油煙機，可以很輕鬆就完成一道料理、一整桌餐點，甚至變身「美味大師」。「烤箱」其實是超級好用的工具，在忙碌時，它更是最佳幫手，能適時的縮短了在廚房的忙碌時間。

<以上資訊介紹取自博客來>

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在這本書內不僅只有烤魚、烤肉，就連食蔬也可以烤的美味不乾澀，而且就連川菜麻婆豆腐都可以使用烤箱料理，實在是太實用了!

在我翻閱新書的同時，二個小孩在一旁看到焗烤馬鈴薯片就指定要吃這道，以後不知道要煮什麼菜色時，就請小孩們自己翻開書點菜好了，30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理沒有太複雜的作法。

每一個章結裡的說明和菜色示範都拍的很美味，讓人很想馬上試試看，而且作法和材料都很容易取得。

像文蛤類料理，我大多都是使用煮湯或是大火快炒的方式來完成，沒想過也可以使用烤箱料理方式，每個步驟都寫的很詳細，即使是料理新手也可以輕鬆完成。

如果是小家庭怕會吃不完，除了材料可以準備少一些，也可以跟著料理大變身，變成拌沙拉或是其他吃法。

焗烤馬鈴薯片的材料和作法都很簡單，在超市購買食材之後，假日就變成我們的點心，跟著實際步驟照著作真的很簡單。

材料：馬鈴薯2顆、起司條、培根

作法1．馬鈴薯洗淨去皮．橫切1cm厚圓片。培根切細條。
2．烤箱上下火170度預熱10分鐘。
3．烤盤舖上烤盤紙，馬鈴薯擺入烘烤20分鐘。

4．烤箱溫度改為200度上下火，再烤10分鐘。

實作之後因為每台烤箱操作方式不同，溫度也可能略為不同，家中的到第3步驟馬鈴薯已鬆軟，所以我直接跳過第4步驟，記得要依家中的烤箱做變通，免得烤焦了。

5．取牙籤插入，確認馬鈴薯是否熟透，若不夠熟再烤5分鐘。
6．馬鈴薯片擺放小烤碟，每一片舖上一層起士條，再擺3-5條培根絲。

7．再入烤箱，開上火240度烘烤8-10分鐘，起士條完全溶化，培根微焦即可。

是不是很簡單，不需要動油鍋，將材料切一切，舖一舖就能享用，二顆馬鈴薯的份量剛好足夠我們一家四口一起享用。

讓培根的油脂與起士溶化在馬鈴薯上，培根原本就有鹹度，所以不需要另外添加調味料，馬鈴薯的口感鬆軟，是個很棒的放學點心，下午茶就用這點心來招待客人也很不錯。

Vincent在一旁等候，剛出爐時熱熱的超香，小孩還搶著分食，馬鈴薯的個頭不大，直接用叉子就能吃很方便。

特別感謝Amanda提供了二本30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理給vivi的讀者抽獎，讓大家也能照著食譜來製作無油煙料理。

請大家回答30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理是由那個出版社所出版?就有機會能得到新書哦!
活動期間：~2015/3/31
抽獎時間：~2015/4/1
請參加者務必留下e-mail方式方便連絡寄件地址，謝謝。

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