[台北．美食]添好運台北信義店~米其林一星．來加持的港式飲茶

2015/03/03 /

添好運台北信義店

電話：(02) 2722-9358
地址：台北市信義區松高路12號B2 信義三越A8館 B2
營業時間：平日11：00～21：30(21：00最後點餐) / 例假日前一天11：00～22：00(21：30最後點餐)

<此篇為A先生食記>
米其林一星的港點美味”添好運”終於在台灣開店了，有機會來信義區當然要來朝聖一下，才進入B2就可以看到長長人龍，就知道這家餐廳最近紅到不行，而且還有規定人到齊才能進去用餐，排了一個多小時終於可以進去餐廳吃飯了，辛苦排隊就為了美味的食物。

排隊時服務人員會將菜單先提供點菜，這時就會看到每個排隊的人都手拿一份菜單，而且排隊太久不知不覺越畫越多，這是讓人多點幾道菜的商業手法嗎?真是太高招了。

“添好運“這個店名真是好記，聽過就會忘不掉，標誌上還有兩隻龍，很有濃濃中國味道。

桌上有墊一張有圖片的菜單，但事先已經探聽好了四大天王是必點菜色(酥皮焗叉燒包、香煎蘿蔔糕、香滑馬來糕、黃沙豬潤腸)，以港點來說種類並不算多，但以吃點心來說也算是非常足夠。

來這家是新開不久的信義店，在桌上看到這三道菜(鼓油王炒麵、蘿蔔柱侯牛肚、椒鹽花枝丸)是這家店才有的，二話不說當然趕緊再點下去，服務人員還會說我們再點可能會吃不完，等這麼久就是要吃得過癮。

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檸檬茶、中國茶(普洱)

檸檬茶、中國茶(普洱)

吃港點當然要點個茶飲料才搭，飲茶一般茶資都是需要另外計費這裡也不例外，但是可以無限續杯也滿划算的。

鮑魚汁悶鳳爪 8

鮑魚滷汁味道很特殊，跟一般外面吃的完全不同，口味上有著獨特香氣，而且整個燉到軟爛幾乎入口即化，和一般的港式鳳爪口味不一樣。

香煎蘿蔔糕

蘿蔔糕個人覺得煎的不太好，因為沒有吃到兩面煎到酥酥的感覺，結構有點鬆散不太夾得起來，份量也稍嫌少一個人吃剛剛好，沒有想像中的水準。

蘿蔔柱侯牛肚 8

這是港點中經典菜色，以多種調味料拌牛肚以溫火煨煮，吃起來清甜爽口不膩，牛肚已經滷到非常入味，且口感軟嫩老人與小孩都很適合吃。

鼓油王炒麵 8

一口吃的到多種配料魷魚絲、叉燒絲與蛋絲等，以特有的港式豉油以鐵板拌炒，完全吃不到港式硬硬的口感，反而覺的偏向台式較為爽脆，應該是有改良過較符合在地口味。

鮮蝦燒賣皇 8

口感與味道與在其他家吃的沒太多的差別，材料新鮮口味還不錯，但沒有讓人驚艷的感覺，上面居然放的是枸杞不是鮮蝦，名稱感覺不太符合。

黃沙珠潤腸 8

這是必點食物四大天王之一，以豬肝當作內餡感覺很獨特，豬肝入口口感超軟嫩的，但包裹得不太好有些分離的感覺，失去腸粉應有的感覺，但光內餡獨特就算值得。

香滑馬來糕

非常澎鬆軟容易入口，濕滑不會吃起來乾乾吞不下去，且甜度適中部會吃起來很膩，不愧為四大天王之一。

口感很像台灣的黑糖糕又較為蓬鬆一些，甜度適中吃多不會感覺到膩，算是不錯港式甜點。

晶瑩鮮蝦餃 8

晶瑩剔透皮薄Q彈口感很好，吃的到鮮蝦甜味在水準之上，但沒太多令人驚豔的特色。

椒鹽花枝丸 8

點菜後手工捏製下油鍋炸，是較為台式的小吃，吃宵夜時滿常點到，吃起來香Q富有彈性。

口感Ｑ彈有嚼勁，咬起來並不乾澀，食材也很新鮮，搭配附上的椒鹽一口接一口停不下來。

用餐的人實在太多，用餐空間真是擠到不行，而且桌子很小放沒幾樣菜桌子就滿了，需要菜上桌馬上吃掉不然下道菜就不知道要放那裏，實在沒辦法好好慢慢享受這頓飯，這可先有心理準備。

酥皮焗叉燒包 8

來添好運酥皮焗叉燒一定要點，這真是非常讚的叉燒包完全與眾不同，外表多了份酥皮的感覺，香酥美味內餡叉燒香味四溢，吃過就會愛上。

咬下蓬鬆酥脆的外皮，中間的叉燒肉吃起來完全不會有肥膩感，外帶回家後用烤箱加熱一下依舊美味，來添好運沒吃這道真的算白來了。

楊枝甘露 8

這道甜品一直讓我難忘，芒果味也很濃郁，我還蠻喜歡這個香氣，另外有西柚子果粒與香味，令人喜愛的一道甜品。

西米露增加不少口感，甜而不膩。

口味上覺得比較重會一直喝水，但口味上吃的到港式的原汁原味，兩個人一共點了十一道菜加上兩杯飲料，另加一成服務費一共1522元，價格在台北這裡覺得還算是可以接受，雖然還是比香港貴上許多，但要真的吃飽，一餐吃下來還真的貴貴啦!

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