[台北．美食]寒舍艾美酒店探索廚房~三點蟹．帝王蟹buffet

台北寒舍艾美酒店探索廚房
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02-6622 8000
http://www.lemeridien-taipei.com/

早餐 6:30am ~ 10:00am $790
午餐 11:30am ~ 2:00pm $1590
下午茶 3:00pm ~ 5:00pm $990
晚餐 6:00pm ~ 9:30pm $1590

自前上次到寒舍食譜用餐一別至今也已超過三年，當年剛開幕的探索廚房可說是一位難求，

基本我也不是這麼喜歡湊熱鬧，所以就延到現在才去嚐鮮，而且吃一餐就可以抵上一整天，

雖然想吃回本，但執行上還是有點困難，畢竟食量就是固定的。

之前從捷運站在信義區走半天找不到，這次有作好萬全準備，從市政府站步行約5分鐘的距離，

看到這棟建築就是寒舍艾美酒店，當天好像有媒體年菜評比活動，還遇到記者正在採訪。

雖然已提早事先訂位拿好入座牌，一等到開放進場還是需要再排隊一次，我個人不是很喜歡這樣的方式，

光是入座就浪費掉不少時間。

入內就座之後看到有許多美味的餐點已經依序排好，如果選擇到buffet用餐，建議還是訂用餐時間一開始，

起碼看到的菜色都是完整的，看起來賣相也比較好。

橄欖迷迭燉雞、新加坡式咖哩豬頸肉、洋芋蕃茄炒蟹、蒜燒鮟康魚每一道都是熱騰騰上桌，

如果取用差不多時師傅也會隨時補新貨，其中我最愛這洋芋蕃茄炒蟹，肉質口感不會吃起來水水的，

比起三點蟹好吃許多。

鮮蝦一大盆隨意挾，真的是有鮮甜的口感，不是水水的那種，而是有彈性的肉質，接著再到飲料櫃看看，

滿滿的新鮮果汁，有西瓜汁、柳橙汁與各式汽水，也有熱飲與現煮咖啡機。

趁著剛開放午餐時入場是對的，這時人潮並不多，但是等到我拍完照就陸續坐滿，

雖然現在有這麼多飯店buffet，探索廚房還是很搶手的。

水果種類相當多，每一種處理的都好好吃，最棒的是有好多好吃的糖果與八種口味的冰淇淋，

有我愛吃的哈根達斯冰淇淋。

看到冰櫃裡滿滿的甜點真的是令我心花怒放，每一款看起來都好好吃，讓我差點就想從甜點開始享用，

而且現在正值草莓季，好多甜點都有我最喜歡的草莓點綴，看起來就很美味呀…

甜點麵包區還有蛋塔都是由飯店內自製，還有現煎的薄餅，我很喜歡蛋塔酥脆的口感，

還有現撖餅皮的烤pizza，餐檯上隨時維持三款口味。

現烤的pizza讓大家經過時就聞到濃濃的餅皮香，還可以依照自己喜好添加調味料。

看到這裡真的是重點精華，成櫃的美國肋眼牛排油花分佈很均勻，光是來吃肋眼牛排，

就覺得有值回票價的感覺，幾乎每個人都會吃上一塊，火腿和三點蟹也很多人取用，

不過我覺得三點蟹的肉質有點水水的，不是很喜歡。

喜歡吃海鮮的朋友一定會很開心，有扇貝、散壽司、生魚片…等等選擇，我最愛的就是生魚片這區了，

隨便挾吃不用怕。

其中生魚片我覺得最好吃的是炙燒旗魚和鮪魚，油脂豐厚口感也很新鮮，好吃。

除了吧檯上的無限供應飲料之外，也可以另外加單點香檳和啤酒搭配，不過我本來就很少喝酒，

所以只喝蘋果汁和西瓜西就很足夠。

如果怕吃不飽，是說會有這件事發生嗎?也有麵食選擇，其實我原本是要點帝王蟹味噌湯，

一不小心就點了貓耳朵乾麵。

滿滿的帝王蟹不怕你吃，來一碗味噌帝王蟹真是過癮，蟹肉肉質很鮮，炸蝦也是一炸好就被搶光，

不過比較之下我比較愛原味的甜蝦與帝王蟹，炸蝦的麵衣較厚。

來塊煎的多汁的肋眼牛排是一定要的，再來個扇貝搭配著perrier汽泡水還真是不錯。

蒜燒鮟康魚有點像是紅燒的口感，肉質有彈性，但我鹹食吃一輪之後，忍不住去拿甜點吃，

結果這個也想吃，那個也想要，就拿了一大盤，有看出我的節制嗎?

其中西洋梨和蛋塔都很好吃，應該說這裡最令我滿意的就是甜點，如果不是胃的空間不夠大的話，

我應該會全部甜點都點上一輪呀!!

現烤的舒芙蕾，我本來以為是單點，因為看到服務人員送到別桌，還一直請友人先去幫我取用，

結果這才知道原來服務人員會逐桌一一詢問，所以不用怕吃不到，而且拿到時是剛烤好燙口的溫度，

要把握時間，放久就會塌下來，我個人的吃法是加冰淇淋一起吃，冰冰熱熱的口感絕佳。

一看到有哈根達斯的草莓口味冰淇淋怎麼可能錯過，我喜歡淋上新鮮的百香果酸酸甜甜的一起吃，

莓果的滋味特別香。

最後還是忍不住去挾了塊薄餅，再搭配上餐廳自製的的果醬，真的再次證明了甜點真的有用心，

這也好好吃，我想甜點控來到探索廚房應該不會失望，選擇好多。

托友人有寒舍艾美會員卡可以有買一送一的優惠，讓我們以半價的折扣吃一餐，以這價位來說還是偏高，

建議有餐券購買時或是有信用卡優惠時再吃比較划算，原價真的有點貴呀…

延伸閱讀

• 
  [台北中正]胡椒世祖胡椒餅|台北火車站附近銅板美食~貼爐炭烤胡椒餅．餅皮酥脆肉餡多汁．中式點心下午茶
• 
  [團購美食]呼叫老吳工作室。肉桂捲|竟然要等上2年3個月才能吃到的夢幻逸品!詳細預訂、取貨方式
• 
  [台北美食]玉米家．南機場夜市|米其林推薦美食小吃~選用來自雲林的玉米．刷上店家自製醬料又香又好吃!
• 
  [台北美食]海王烤魚|南機場夜市裡沒預訂吃不到的整尾烤魚~保留了魚肉的鮮嫩和多汁
• 
  [台北美食]曉迪筒仔米糕|南機場夜市門神之一~必點芋頭排骨酥湯、滷肉飯．排隊人潮沒停過!