新北市好店

[美食．三峽]石樽．新日本料理~套餐份量多．創意料理

2014/12/27 /

石樽新日本料理
FB:https://www.facebook.com/shih.tzuen
電話：(02)2673-7768
地址：新北市三峽區大德路181號1樓(國立台北大學-三峽校區)
營業時間：週一至週日 11:30~14:30、17:30~21:30

每次到三峽找妮可都有好料可以吃，這次一樣是來到北大附近新開的石樽日本料理，旁邊就有一個私人停車場，很好玩的是採取良心停車場無人看顧，可以自行計算時間投入金額。

妮可事先買好團購券，說是點套餐比較划算，食物份量也很多，所以我們就直接看套餐的選項，人數不多單點也不好點菜，單點是個不錯的選擇，如果預算足夠也可以請師傅直接配菜。

如果像我第一次來訪不知道要選什麼料理，可以參考一下店內排行榜來點菜。

看到menu裡的照片怎麼都好好吃的感覺，如果不是怕吃不完，而且天冷想吃熱鍋物，應該會想點份生魚片或握壽司來吃吃，其實套餐裡也有附。

兩人用餐我們選擇坐在吧檯的位置，可以隨時看到師傅正在製作餐點，本來以為平日午餐人不多，後來拍完照店內已客滿還需要候位，大家前往時還是先訂個位比較保險。

光是看點菜單會不會覺得我們是大胃王?其實我在點完的當下也有這種感覺，怎麼這麼多好料，以這樣的餐點內容其實不算貴。

精選刺身

旗魚、紅魽、鮭魚、軟絲，四種生魚片，呈現的方式很美，下方的碎冰有保冰的作用，生魚片的口感也有新鮮，其中我最喜歡軟絲包海苔的口感。

生魚片也切的頗有厚度，吃起來口感比較好，雖然是比較常見的魚生，但鮮度都保持的不錯。

和風鮮蝦沙拉

沙拉有加州燻鮭沙拉、明太子味魚卵沙拉三種可以選，我挑了和風鮮蝦沙拉，本身就愛吃和風口味吃起來比較清爽。

土瓶蒸

原本應該是梅酒，但我要開車就換成了土瓶蒸，選這料多味美，在冬天喝壺熱熱的湯品最舒服，裡頭還有鮮蝦、魚板、蛤蠣，精華都濃縮在湯裡。

烤鯖魚

如果不吃生魚片的朋友，店家會幫替換成烤鯖魚，相較之下我好像更愛烤鯖魚多一些，油脂很豐厚，而且烤的很好，我吃了一口覺得很棒。

野菜揚物

炸薯片、糯米椒、芋頭和香菇，原本不太敢吃糯米椒以為會很辣，但真正吃覺得很脆很好吃反而帶點甜味，香菇的口感很多汁也好吃。

酒粕石燒松阪$690

妮可上次來用餐點這道主餐覺得很好吃，所以這次來再次選擇它。

肉片吃起來有照燒淋上檸檬的酸氣，口感很嫩，應該是很大眾口味，一般人應該都會喜歡。

曼波膠原海鮮鍋$760

因為天氣實在是很冷，看到少見的曼波膠原海鮮鍋，於是點了火鍋來暖暖身子，但是這昆布湯頭真的超級清淡，海鮮都有事先煮好才上桌。

只好催眠自己吃了膠原蛋白可以補充一下膠質，屬於比較清爽的口味。

石樽花卷

特選三貫握

因為妮可不吃生食所以換成了花捲，我則是想試試握壽司的口感，其中我覺得炙燒的口感比較好。

店內的氣氛和傳統日本料理的設計不太相同，融入了些時尚元素，酒瓶的設計很美麗。

二樓還有包廂可以容納多人的私密空間，樓梯的設計也是以酒瓶燈照耀著。

果汁&咖啡

套餐的飲料有果汁、咖啡和紅茶，每天供應的果汁都不太相同，我喝到的是芒果果汁，濃縮的味道還頗重不會很清淡。

甜點-奶酪

端上桌時我以為是我不敢吃的杏仁露，沒想到是味道很濃郁的奶酪，我很喜歡這道清爽中又帶著濃濃奶香味的甜點，是個很美好的結束，大體上覺得石樽是比較接近創意日本料理。

因為事先有買團購券的關係，所以使用二張抵扣後再加附395元，需加一成服務費，有用團購券省比較多，幾乎等於打六折的套餐價是蠻划算的。

離開前看到師傅正在製作大份的海龍王船，看起來就很好吃，希望下次有機會多揪點人一起來享用。

三峽北大附近愈來愈熱鬧，想要找新店家或是氣氛好的餐館就可以來到附近覓食囉~

加入Viviyu小世界粉絲團接收即時訊息不漏接

延伸閱讀

留下一個回覆取消回覆

Blogimove部落格搬家技術服務