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[花蓮．旅遊]農遊百棧．嚐鮮大使~蜜香紅茶的故鄉．東昇茶行&嘉茗茶園

2014/11/21 /

東昇茶行
地址：花蓮縣瑞穗鄉256之1號
電話：03-887 1878
http://www.dsts.com.tw/

說到舞鶴大家一定會想到蜜香紅茶，而在這裡附近都粘家人的天下，我們第一站來訪的東昇茶行就是大姐粘阿端所經營的，或許是在廣告裡看到採茶女的身影令我難忘，當真實的出現在眼前時，採茶媽媽們給予人的親切感，話家常就像是老朋友一樣。

東昇茶行早期以鳥龍及金宣為主要茶品，近年來積極研發新口味的茶葉，在世界紅茶比賽時，以自家研發、口味獨特的蜜香紅茶獲得世界冠軍的殊榮，有許多遊客特地來此品嚐及購買紅茶。東昇茶行為舞鶴地區無毒農業的示範茶行，無毒農業是指在栽種過程中不能使用農藥，因此在栽種過程常會遭遇茶被蟲咬，使茶葉不能採收，造成成本的增加，但在這偶然的機會，老闆娘將被蟲（小綠葉蟬）咬過的大葉烏龍茶葉做成紅茶，意外發現口感相當獨特，喝起來有天然蜜香的味道，因此稱蜜香紅茶。

目前也有經營民宿，在這裡可以結合採茶、製茶的樂趣，最好住個二天一夜，從採茶、萎凋、浪菁、揉捻、乾燥到可以沖泡的茶葉，學習製茶的過程，也可以享受鄉村的好山好水。

走進室內泡茶區可以看到牆上掛滿獎牌，這些都是經年累積下來的經驗，才可以拿到這麼多評比認證。

店內一字排開有許多種不同款的茶葉，從生茶到熟茶，可以依照自己的喜好跟店家溝通。

其實這裡也有販售咖啡，因為東昇茶行種植了許多老咖啡樹，也是台灣最早種咖啡的區域。

或許很少人知道瑞穗有舞鶴咖啡，因為產量少，老闆娘說自家賣都快不夠了，想喝的朋友可得先搶呀~

事先預約就能夠體驗製茶的樂趣，看看製茶工法該如何經過發酵製出良好的紅茶。

目前茶行內是使用機器的方式，一次製茶量也比較多，這樣才能更快速讓茶葉品質更穩定。

喝到好茶不簡單，需要經過如此繁覆的製茶流程才能完成。

雲霧繚繞的山景，茶樹長的很好，只取一心二葉的好品質，採茶婦女們從早上開始採收，得之不易的成果，讓大家都能享用好茶，需要人工才能採收。

採茶體驗區就位於舞鶴休閒農業區內，在這裡大量種植茶樹，一年四季都能採收。

來到這裡可以當個採茶女，想來這兒打工還需要些本事，而且薪資還不錯哦，每天領現金也很棒呢!

高昇茶行的產品很多元化，揚名台灣的蜜香紅茶、綠茶、薑紅茶、咖啡和鴛鴦…等產品，我覺得很特殊的還有蜜餞，這是使用咖啡果實製成的，口感相當特殊，全台灣也只有這裡才吃的到哦，大家可以上官網查詢。

嘉茗茶園
地址：978花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號
電話：03-887-1325, 03-887-0792
http://www.jiaming-teagarden.com.tw/

嘉茗茶園位於花蓮瑞穗的舞鶴茶區。負責人高肇昫是「蜜香紅茶」的創始人，曾當選全國「神農獎」十大傑出農民。
近年來配合政府的推動，開始以「無毒農業」方式生產茶葉，並研發出獨特的蜜香紅茶。

正巧遇上旅行團的客人前往品茗，如果時間充裕，一次可以品10款茶，像這些都是很喜歡台灣茶的朋友，遠從紐約回台就是想到嘉茗來選購些好茶回味家鄉的感覺。

先飲一杯蜜香紅茶茶包沖泡的冰鎮飲，有股淡淡的蜜香卻又不搶味，香醇的口感叫人不自覺飲了第二杯。

小綠葉蟬是製作蜜香紅茶的最重要功臣，經過牠們叮咬的過茶葉會產生一種獨特果蜜的香氣，甘醇回味非常好喝。
讓害蟲變成益蟲，葉子上小小的蟲子就是小綠葉蟬，經過咬食之後發酵再製的茶葉會有回甘的香氣。

在生態故事館內有展出製茶過程，可以更詳實的看到照片說明。

從蜜香紅茶的祕密開始，從生長過程的生態鏈都能穫得更深的瞭解，團體還能預約解說與DIY服務。

嘉茗也同樣有許多茶葉選擇，當然最出名的就是蜜香紅茶系列，如果想要喝鴛鴦這裡也有販售。

舞鶴台地四季如春，常年雲霧繚繞，土壤微酸性，氣候環境非常適合茶葉生長，茶園遍布整個台地，位於派出所旁的茶園正在施行無毒栽種，雜草隨處長這完全不噴灑農藥的施作方法。
這次走訪蜜香紅茶的故鄉讓我們看到好山好水的花蓮，也很適合種植茶葉，烘培的茶葉非常香，難怪來到這裡的客人都是人手一罐的買回家慢慢享受。

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