[台南美食]味芝鄉囍餅蛋糕|安平老街附近經營超過三十年的傳統糕餅店．深受在地人喜愛的老店

每次有機會到訪台南安平時，總會在『味芝鄉囍餅蛋糕』稍作停留，餅店在地經營已超過三十年，販售不少麵包與各式糕餅，不過我可是為了這『凸餅』而去，這是南部特有的古早味糕點，相當耐放不需要冷藏可以保存很久，或許還有人還沒有吃過，趁這次去台南購買時拍照，把這美麗的傳統點心介紹給大家。

味芝鄉囍餅蛋糕
地址：臺南市台南市安平區安平路35號(安平路與安北路交叉口)
電話：(06)228-9412
時間：7:30~22:00

台南安平伴手禮

會喜歡到這間『味芝鄉囍餅蛋糕』購買，位置就在去安平老街的路上，是家經營30幾年的麵包店，已傳承到第二代繼續經營，許多廟宇會在喜慶節日時，都會來預訂壽桃龜或糖花盆等，相當受到在地人喜愛的店家。

店內就是很傳統的麵包店，會在架子放上當天新鮮現做商品，最多顏色就是被稱『凸餅』古早味糕點，因外觀膨脹圓圓的被稱為『椪餅』，也因為以白糖、黑糖作為內餡故也稱為『香餅』，原本是神明壽誕的祭祀供品，已經過百年歷史，現在成為的台南特色點心之一。

『凸餅』如馬卡龍般外觀顏色很漂亮，黑糖原味就是外觀淡棕色，粉紅色的草莓口味，一點一點黑色的芝麻，抹茶、巧克力等多種口味，可依照個人喜好自行挑選。

『凸餅』內部整個都是空心的、僅有薄脆餅皮上內層有香甜黑糖餡，香甜中帶有酥脆口感十分特殊！古早味吃法是在餅中央敲破打入雞蛋，再以麻油慢煎至雞蛋全熟後食用，因為麻油和黑糖都屬於溫補食品，也讓『凸餅』有了「月子餅」的稱呼。

圓滾滾的外觀超可愛，上面還會蓋上紅色文字圖案，另外還製作出小尺寸版本，讓整個外觀更加卡哇依。『凸餅』，夏天可當作容器放入冰淇淋，拿在手上就像是COLDSTONE吃法。冬天就可以直接泡在熱牛奶中，黑糖內餡融化在熱牛奶中，滿滿溫熱甜蜜的滋味，當然吃法有很多種還可自由發揮。

隨意挑選幾個喜歡的口味，似乎每次都是買差不多的內容，但『凸餅』中空很不容易攜帶，不小心就會壓扁破掉變醜。

這次剛好看到壽桃正在出爐，是廟宇訂製數量並沒有太多，可惜只有買到一個而已，如需要可電話事先預訂數量。

台南安平幾乎都買蝦餅與蜜餞，但是太常買之後有些吃膩，自從跟長輩去買過幾次『凸餅』後，漸漸愛上顏色繽紛與可愛外觀，裝在圓形禮盒裡送禮很大方，而且價格不貴保存也很容易，更不希望這些古早味糕點消失，一併介紹我常到訪『味芝鄉囍餅蛋糕』店，給大家作為挑選伴手禮參考。

台南三天二夜行程：

第一天：榮盛米糕 -> 阿財點心 -> 阿川古早味粉圓冰-> 清水堂愛玉專門店 -> 粼粼 -> 藥師的私房紅茶-> 捷喬商旅 -> 河樂廣場 -> 大胖豬心冬粉

第二天：十鼓仁糖文創園區 -> 島鹿·喫茶 -> 旭峯號 -> 小豪洲沙茶爐 -> 河童町 -> 安平老街 -> 味芝香 -> 小上海 -> 捷喬商旅

第三天：南美春室 -> 錦霞樓 -> 冰鄉 -> 蝸牛巷 -> 碗粿蘭 -> 甜蜜的家