[烹飪]馬鈴薯起司培根捲|馬鈴薯沙拉多一道工序華麗變身~餐前開胃菜

夏天家中冰箱的常備菜有一道就是馬鈴薯沙拉，因為家中的小孩特愛馬鈴薯系列菜色，每回到夜市也是必買烤馬鈴薯，這次利用馬鈴薯沙拉做了變化版的『馬鈴薯起司培根捲』，前後總共做了三次，因為第一次剛做好材料就被小孩當下午茶吃光光，根本來不及當晚餐菜色，不同的做法依舊很受小孩歡迎呢!

馬鈴薯起司培根捲
材料：馬鈴薯5顆、起司片2片、培根1包、德式香腸半條or火腿or熱狗
調味料：沙拉、黑胡椒少許

準備好材料，這次額外購入的就是到全聯買的培根和沙拉，其他就是原本家中有的食材，通常我都是使用差不多的食材變通一下，我很少買熱狗和火腿，剛好上次到costco買了德式香腸就拿來使用，如果沒有火腿類也可以用玉米罐頭，就是挑自己喜歡的食材製作沙拉食材即可。

作法1：將馬鈴薯削皮切丁放入電鍋之中，外鍋放一杯水蒸即可。

這次選用的是澳洲白玉馬鈴薯，這也是家中常會購買的食材，因為放在冰箱保存可以放比較久，這吃起來比較綿密鬆軟，平時我也會直接刨絲調味後直接煎成薯餅。

作法2：將蒸好的馬鈴薯和燙好的德式香腸半條混合壓成泥狀，再加入沙拉5g左右和黑胡椒少許。

第一次煮的時候因為貪心加太多德式香腸，而且剛好遇到下午茶時間，小孩一聞到香味就把整盆端走了，真的是很愛吃馬鈴薯…

作法3：將馬鈴薯泥和材料混合之後捏成一小條備用。(最好等馬鈴薯放涼之後再捏比較不黏)

作法4：將起司切成三小條對摺，有點像是捏壽司的原理，但我太貪心捏太大了…

最好是捏成跟培根同寬的長度就好，我這捏的太長了，所以很容易會掉出來。

作法5：放入平底鍋四面煎好之後就可以起鍋，最後再灑上白芝麻即可。

起司融化煎的有點焦脆像餅乾的口感也蠻好吃的，多了起司和培根的口感感覺更邪惡了，也可以直接用烤箱加熱五分鐘就能完成。

第三次實驗之後發現馬鈴薯要捏比較小塊，讓培根能完全包覆的大小再煎口感會比較剛好，這就是最佳的大小，起司融化包覆著馬鈴薯口感剛剛好。

最近防疫在家，我也簡單分享幾篇容易上手的料理，讓大家都可以在家試試，自己煮也比較安心~

[烹飪]豆干肉燥|拌飯、乾麵、燙青菜的好伙伴~香氣四溢．冷凍常備料理

[烹飪]雲朵蛋糕|烤箱料理．少油少糖低脂蛋糕~老人小孩也可以吃的軟綿綿蛋糕

[烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜．焦糖色澤的雞翅上桌

[烹飪]400次咖啡．雲朵咖啡|在家也能DIY網美咖啡~輕鬆完成四百次咖啡

[烹飪]雪花餃．冰花餃|十分鐘上桌料理~輕鬆完成冰花餃．不易失敗省錢料理

[烹飪]酥皮湯圓|簡單動手做料理~烤箱就能輕鬆做出流沙爆漿口感．內餡可任意自由變化

[烹飪]涼拌梅子小黃瓜|免開火輕鬆完成涼拌開胃菜~夏日冰箱中的常備菜

延伸閱讀

• 
  [烹飪]豆干肉燥|拌飯、乾麵、燙青菜的好伙伴~香氣四溢．冷凍常備料理
• 
  [烹飪]可樂燉雞翅|可樂除了是飲料~還能入菜煮出好吃的下酒菜．焦糖色澤的雞翅上桌
• 
  [烹飪]日式糖心蛋/溏心蛋作法一次就成功|不會失敗的省錢自製半熟蛋
• 
  [烹飪]高慶泉純釀醬油讓料理色澤更亮麗．甘醇美味~紅燒滷牛肉、螞蟻上樹、牛肉蔬菜捲食譜簡單上桌
• 
  [全台美食]COSTCO熱賣商品|健司纖三薯地瓜脆片、生奶油千層派~纖三薯魔鬼蛋食譜．水煮蛋好剝小密訣